今天带大家认识一道极具泰国风味的美食，泰语名字叫“เล้งแซ่บ”，“แซ่บ”这个词是来自东北方言，原意是“美味的”，对泰餐有一定了解的同学肯定知道，泰国菜里只要带了“แซ่บ”这个词全部都是够辣够味的。那么真正的泰国“香辣大排骨”到底有什么独特之处呢？要是想在泰国吃到最正宗的“泰式香辣大排骨”应该去哪里呢？今天就为大家汇总了曼谷最最最“热”的几家店，如果你有一个“泰国胃”，下次去泰国一定不要放过这道菜！

สำหรับคนที่ชอบกินอาหารแซ่บ ๆ ทุกคน คงเคยเห็นเมนูเล้งแซ่บ เมนูเผ็ดจี๊ดอร่อยโดนใจใครหลาย ๆ คนมาบ้างแล้ว และเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน วันนี้ เราได้รวบรวม 5 ร้านเล้งแซ่บขั้นเทพ ที่ใครเคยกินต้องยกนิ้วให้ พร้อมพิกัดร้านมาให้ทุกท่านได้ไปลองกันแล้ว
喜欢吃香辣口味的朋友们，每次看到菜单上有“泰式大排骨”的时候都会觉得香辣到心坎里了吧！这道菜真的是很多人的最爱。今天我们为大家汇总了曼谷5家神级的“泰式香辣大排骨”店，不论谁吃了都会竖起大拇指，我们贴心地给大家备注了店的地址，谁想去试一试就快去吧！

1. เล้งต้มแซ่บ by.เตี๋ยวแม่กลอง
1. Diaw Maekhlong 泰式香辣大排骨

ร้านนี้รับประกันเรื่องความใหญ่และอลังการของเล้งต้มแซ่บเลยจริง ๆ เพราะเค้าเสิร์ฟเล้งต้มแซ่บมาในชามโต ๆ อัดแน่นไปด้วยกระดูกหมูชั้นดีต้มจนเปื่อย และทีเด็ดของร้านนี้อยู่ที่น้ำซุปที่ใส่พริกแบบจัดเต็ม ทำให้รสชาติออกมาแบบจัดจ้านถึงใจคนชอบทานเผ็ดแน่นอน แถมยังใส่น้ำมะนาวแท้มาด้วย เปรี้ยว หวาน เผ็ดกำลังดี ทานกับข้าวสวย เข้ากันเป็นที่สุด
这家店在大排骨的“大”和颜值上绝对是一绝，因为这家店把优质的大排骨塞到一个大碗当中，排骨上的肉经过炖煮已经软烂至极，这家店还有一绝就是充满了辣椒的汤，喜欢吃辣的朋友们一定会大饱口福。此外还加了很多柠檬汁，酸、甜、辣搭配得刚刚好，再配上米饭，完美！

ที่ตั้ง : ตลาดรถไฟรัชดา
位置：拉差达火车夜市

เวลาเปิด-ปิด : 17.00-23.30 น. หยุดวันจันทร์
营业时间：17:00-23:30，每周一休息

 

2.ร้านนายป้อมซุปเปอร์เล้ง  
2. Pom先生超级大排骨（Super Leng Nai Pom）

ใครที่กำลังมองหาของกินอร่อย ๆ ที่ตลาดนัดรถไฟศรีนครินทร์ ต้องห้ามพลาดที่จะแวะมาลองเล้งต้มแซ่บของร้านนายป้อมซุปเปอร์เล้ง เพราะที่นี่เค้ารับประกันเองเลยว่าอร่อยที่สุดในกรุงเทพ แถมยังเสิร์ฟมาในปริมาณที่จุใจ เต็มอิ่มแน่นอน นอกจากนี้รสชาติของน้ำซุปและกระดูกหมูยังจัดจ้านถึงใจ เข้ากันได้อย่างลงตัว อร่อยสุด ๆ ไปเลย
如果有人正在席娜卡琳火车夜市寻找美食的话，一定不能错过Pom先生超级大排骨。我敢保证，这是全曼谷最好吃的泰式香辣大排骨！另外，分量也是让你惊喜，绝对管够。另外，排骨和汤的味道也是美味到你心坎里，搭配地天衣无缝，真真是极棒的！

ที่ตั้ง : ตลาดรถไฟศรีนครินทร์
位置：席娜卡琳火车夜市

เวลาเปิด-ปิด : วันพฤหัสบดี-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 17.00 น.
营业时间：星期四-星期日，从17:00开始

 


3.ร้านโกวนัน
3. Kownun

ร้านโกวนันในตำนาน ที่มีสูตรการทำเมนูเล้งต้มแซ่บแบบโบราณ โดยเป็นสูตรที่ทำสืบทอดต่อกันมา น้ำซุปที่นี่อร่อยกลมกล่อม หอมมะนาวเด่นชัดมาก รสชาติก็แซ่บถูกปากคนชอบทานต้มแซ่บแน่นอน ส่วนกระดูกหมูที่ผ่านการต้มมาจนเปื่อย ก็อร่อยนิ่มหวานแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว เป็นส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีมาก ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอะไรที่ฟินสุด ๆ ต้องไปลองให้ได้เลยกับร้านนี้
这是一家在历史中遗留下来的老店，有烹饪排骨的古法，代代相传，特点就在于肉质柔软细腻，汤汁与柠檬香气完美融合，味道十分符合喜欢香辣口味的人。骨头经过熬制，肉质已经非常软烂，几乎要在嘴里融化了一样。再配上热腾腾的白米饭就更加完美了。真的是太爽了，一定要去这家店试一下！

ที่ตั้ง : ถนนเสนานิคม 1 แขวงจรเข้บัว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ
位置：Thanon Sena Nikhom 1 Khwaeng Chorakhe Bua, Khet Lat Phrao，曼谷 

เวลาเปิด-ปิด : 11.00-20.30 น.
营业时间：11：00-20:30

โทรศัพท์ : 09 2441 6616
电话：09 2441 6616

 

4. ร้านเม้งเล้งแซ่บ
4. Meng香辣大排骨（Meng Leng Zab）

ร้านเม้งเล้งแซ่บ มีความอร่อยและความแซ่บของเมนูเล้งต้มแซ่บสมชื่อร้านจริง ๆ ที่นี่ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีในการปรุงอาหาร น้ำซุปรสชาติเข้มข้น และกระดูกหมูต้มเปื่อยกำลังดี คลุกเคล้ามากับเครื่องปรุงต้มแซ่บ แบบจัดหนัก ถูกปากคนชอบทานเล้งต้มแซ่บแน่นอน นอกจากนี้ที่นี่ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่มีความอร่อยไม่แพ้กัน เช่น ตับผัดกระเทียม, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น, บะหมี่หมูตุ๋นกระเทียมพริกไทย，ตับผัดกะเพรา, เกี๊ยวกรอบหมูเด้ง, เส้นหมี่ผัดกะเพราหมูตุ๋น เป็นต้น
这家店的的大排骨与店名一样真的是名副其实，又香又辣，这里使用的原料全部是上等品，加上浓稠的汤汁和烂度刚刚好的排骨，再配上各种配料，喜香辣的你可绝对不能错过哦。另外，这家店的其他菜品也都非常棒，比如蒜炒猪肝、浓汤冬阴米线、蒜香猪肉面、罗勒叶炒猪肝、肉丸脆饺、罗勒叶猪肉炒面等等。

ที่ตั้ง: ตรงข้ามกับโรงพยาบาลสัตว์ศรีวรา ทาวน์อินทาวน์ ถนนศรีวรา เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ
位置：Town In Town, Thanon Si Vara, Wang Thonglang, 曼谷（Si Vara兽医院对面）

เวลาเปิด-ปิด : ตั้งแต่เวลา 09.00-17.00 น. ปิดวันอาทิตย์
营业时间：09:00-17:00，每周日休息

โทรศัพท์ : 09 5524 5564
电话：09 5524 5564

 

5. ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอก
5. Eak先生冬阴粿条（Nai Eak Tomyum Noodle）

ร้านนี้มีเล้งต้มแซ่บที่อร่อยไม่เป็นรองร้านอื่นเลย ด้วยประสบการณ์ด้านการขายก๋วยเตี๋ยวมาอย่างยาวนาน ปัจจุบันมีร้านกว่า 30 สาขาทั่วประเทศ รสชาติอาหารของที่นี่จึงการันตีความอร่อย โดยเฉพาะเมนูพระเอกของเราอย่างเล้งต้มแซ่บ ที่ปรุงรสออกมาได้อร่อยถูกปากคนไทยมาก ๆ ความแซ่บของน้ำซุป และความนิ่มของกระดูกหมูที่ต้มมาเปื่อยกำลังดี หอมกลิ่นมะนาวติดจมูก ฟินสุด ๆ กับเล้งต้มแซ่บชามนี้
这家店的香辣排骨也是不输给任何地方的，他们家已经有很多年卖粿条的经验了。现在全泰国的分店已经超过30家了。这家店强调食物的美味，主打的菜品就是泰式香辣大排骨，十分符合泰国人的口味，汤汁的醇香、排骨刚刚好的熟度、扑鼻的柠檬香，这碗泰式香辣大排骨真是深得人心啊！

ที่ตั้ง : ถ.เลียบด่วนกาญจนาภิเษก กรุงเทพมหานคร
位置：曼谷 Liab Duan Kanchanaphisek 路

โทรศัพท์ : 094 771 0636
电话：094 771 0636

 

声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。