蒙叻察翁Thanadsri之于泰国，不亚于蔡澜之于中国。他们虽不是政界大腕，但却以美食和旅行给人们带来了真真切切的幸福体验。台湾著名作家林清玄逝世时，一句“一生一会”让人深感动容。如今宴席散去，让我们也跟随着小编整理，为大师送行。

ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ นักชิมอาหารชื่อดัง ต้นตำรับ เชลล์ชวนชิม เสียชีวิตแล้ว หลังป่วยด้วยโรคมะเร็งท่อน้ำดี เชื้อลามไปทั่วร่างกาย ด้านลูก ๆ ตัดสินใจไม่ผ่า แต่ประคองอาการ เพื่อให้ท่านจากไปอย่างไม่ทรมาน 

享誉盛名的美食家、曾给无数泰人带去幸福的国宝级艺术家蒙叻察旺Thanadsri Sawasdiwat，因胆管癌扩散逝世。生前，孩子们曾决心不做手术，采取姑息疗法，好让父亲在人世间的最后时刻免受病痛折磨。
（หม่อมราชวงศ์ 蒙叻察旺，是国王曾孙的敬称）

เมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2562 เฟซบุ๊ก ครอบจักรวาล ได้เปิดเผยถึงอาการของ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ นักเขียนและนักชิมอาหารชื่อดัง เจ้าของต้นตำรับความอร่อย เชลล์ชวนชิม ซึ่งล้มป่วยลงด้วยโรคมะเร็งท่อน้ำดี และตอนนี้เซลล์มะเร็งก็ได้ลามไปทั่วร่างกาย

2019年8月27日，《大千世界》节目组在facebook上发布了关于蒙叻察旺Thanadsri Sawasdiwat的病情进展。这位著名的作家和美食家、“壳牌传世”星级餐厅名单的开创者，因胆管癌而病倒，如今癌细胞已经扩散到全身。

ก่อนหน้านี้ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี ได้เข้าโรงพยาบาลเมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม 2562 แต่ทางครอบครัวไม่ได้เปิดเผยอาการใด ๆ ให้สาธารณชนทราบ โดยเมื่อวันที่ 1 สิงหาคม ทางคณะแพทย์ได้ทำ Pet Scan และได้มีการประชุมปรึกษาหารือถึงผลสแกน และพบว่า หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี ป่วยเป็นมะเร็งระยะสุดท้าย เริ่มจากท่อน้ำดีและขยายไปทั่วร่างกาย

早些时候，蒙叻察旺Thanadsri Sawasdiwat曾在七月二十五日因病住院。但当时家人并没有向公众透露任何病情。八月一日，院方组织医疗小组对Thanadsri进行了扫描，并组织了专家会议讨论了扫描结果，发现当时Thanadsri Sawasdiwat的癌症已经发展到了末期阶段，从胆管开始，癌细胞蔓延到全身。


ทางครอบครัวและลูก ๆ เห็นว่าควรจะรักษาไปตามอาการเพื่อไม่ให้ท่านทรมาน โดยไม่มีการผ่าตัดหรือเจาะใด ๆ ทว่า เชื้อมะเร็งนั้นได้ลามไปที่ปอด ส่งผลให้หายใจลำบาก และต้องให้ยามอร์ฟีนเพื่อบรรเทาความเหนื่อย

Thanadsri的家人和孩子们认为，为了免于病痛折磨，治疗应根据症状进行。因此，他们决定不进行手术或者穿孔。但是很快癌细胞就扩散到了肺部，导致呼吸困难，只能依靠吗啡来缓解疲劳。

ทางคุณหมอได้ให้ทางครอบครัวกราบบังคมทูลเจ้านายและผู้ใกล้ชิดหม่อมราชวงศ์ถนัดศรี ให้มาหา มาเยี่ยม และมาลาให้เรียบร้อย ซึ่งคนที่สนิทและเคารพหม่อมราชวงศ์ถนัดศรี ก็มากันหมดแล้ว

医生已经通知他的家人，上司以及密友来向Thanadsri进行最后的探访和告别。最后时刻，Thanadsri的家人挚友、以及敬重Thanadsri先生的人都来到了医院。

ในวันที่ 25 สิงหาคม ที่ผ่านมา หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี อาการทรุด คุณหมอต้องให้ยามอร์ฟีนอ่อน ๆ เพื่อให้ท่านไม่เหนื่อย ให้อาหารทางสายยาง ดูดเสมหะจากปอด

八月二十五日 Thanadsri先生的病情恶化。医生必须给他注射少量吗啡以缓解他的疲惫。同时为他安装了导管，以便将痰从肺部吸出。

วันที่ 26 สิงหาคม ท่านมีอาการปวดเพิ่มขึ้น บวมที่ท้อง หมอจึงให้ยามอร์ฟีนเพิ่ม ลำดับออกซิเจนลดลงมาเหลือ 94-96 ความดันลดลงมาที่ 106

八月二十六日，疼痛感加剧，腹部尤其疼痛。医生开出吗啡，氧气含量降至94-96，血压降至106。

วันที่ 27 สิงหาคม ท่านมีอาการทรุดอีก เลือดออกในกระเพาะ หมอล้างกระเพาะแต่ท่านมีอาการปวดท้อง จึงต้องสั่งงดน้ำ งดอาหาร ความดันเริ่มลดลง
八月二十七日，另一病情显现，病患开始胃出血。医生采取了洗胃措施，但鉴于Thanadsri腹痛难耐，医生同时建议控制液体和食物的摄入。血压开始下降。  

ด้านคณะแพทย์และลูก ๆ ยืนยันว่าไม่ต้องการทำให้ท่านเจ็บปวด และจากไปอย่างไม่ทรมาน ตอนนี้ทุกคนก็เริ่มสวดมนต์ และเตรียมตัวสำหรับการจากไปของท่านแล้ว 

医生和孩子们一直不愿让Thanadsri受病痛折磨，想让他没有痛苦地离开。此时，所有人已经开始诵经，为送Thanadsri最后一程做好准备。

ล่าสุด ทางครอบครัวได้แจ้งให้ทราบว่า หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี เสียชีวิตแล้ว เมื่อเวลา 11.35 น. ด้วยวัย 93 ปี 

不久前，Thanadsri的家人宣布，蒙叻察旺Thanadsri Sawasdiwat已于11点35分逝世，享年93岁。

 

เปิดประวัติ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ศิลปินแห่งชาติ นักร้อง และผู้บุกเบิกรายการทำอาหารในประเทศไทย จนได้รับสมญานามว่า เชลล์ชวนชิม

蒙叻察旺Thanadsri Sawasdiwat可谓开创了一段历史，他是国宝级的艺术家、歌手，以及泰国烹饪节目的先驱，人称“行走的味蕾”。

การถึงแก่อสัญกรรมของ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ในวัย 93 ปี ถือเป็นเรื่องที่น่าเศร้าใจเป็นอย่างยิ่งต่อแวดวงอาหารของเมืองไทย อันเนื่องมาจากคุณงามความดี และสิ่งที่ท่านทำนั้น ได้กลายมาเป็นรากฐานของวงการชิมอาหาร และรายการทำอาหารชื่อดังของเมืองไทย

蒙叻察旺Thanadsri Sawasdiwat以93岁的高龄辞世，这在泰国食品行业中是一大不幸之事。他善良的品性和他所付出的努力，都让他本人成为了美食界及烹饪节目界内的根基。

หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี ขณะเดินทางไปศึกษาต่อที่ประเทศอังกฤษ ท่านได้รับหน้าที่เป็นนักจัดรายการวิทยุ บีบีซี ภาคภาษาไทย ก่อนกลับมาเป็นนักร้องให้กับวงสุนทราภรณ์ และร่วมงานกับโทรทัศน์ช่อง 4 บางขุนพรหม ที่ประเทศไทย ด้านละครและขับเสภา ร้องเพลงไทย เคยรับบทเด่น เป็น "ตั๋งโต๊ะ" ในงิ้วไทย "สามก๊ก" รวมถึงรับบทใน "สุริยานีไม่ยอมแต่งงาน" ซึ่งเป็นละครโทรทัศน์เรื่องแรกของไทย ในปี พ.ศ. 2499 

在英国学习期间，他担任英国BBC国际广播公司的泰语节目主持人，后来回国进军演艺圈成为了一名歌手，并与泰国电视频道四台合作，在影视剧、朗诵、歌唱等方面都有所建树，而在《三国》中饰演的董卓一角更是成为家喻户晓的人物。在1956年，他还参演了电视剧《Suriyani不想结婚》，这是泰国历史上的第一部电视剧。


หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี เป็นผู้จัดและดำเนินรายการวิทยุ "ครอบจักรวาล", "การบินไทยไขจักรวาล", "พ่อบ้านเข้าครัว" ช่วงทศวรรษ 2520-2530

在1977年-1987年间，蒙叻察旺Thanadsri Sawasdiwat担任了《大千世界》、《寰宇航行》、《爸爸进厨房》等广播节目的策划和执行人。

声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。