Omega-3是现在很受欢迎的一种物质，因为它有很多保健功能，还能降低胆固醇、降低癌症风险，很多人都知道这种物质在一些深海鱼中含量丰富，但实际上泰国的公共卫生部卫生局表明，泰国很多鱼类都富含丰富的Omega-3，来看看都有哪些鱼吧！

 

ปลาทะเล
海鱼

1. ปลาจะละเม็ดขาว
1. 银鲳（Plaa Chala Met Khau）

ปลาจะละเม็ดมีลักษณะรูปร่างป้อมสั้น เกือบเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ลำตัวแบนข้างมาก ตาค่อนข้างเล็ก จะงอยปากสั้นทู่ ปากเล็กและเฉียงขึ้น พบได้ทั้งในฝั่งอ่าวไทย และบริเวณหมู่เกาะอ่างทองมีอยู่ชุกชุม รวมถึงฝั่งทะเลอันดามัน นิยมนำไปนึ่ง หรือทอด เช่น นึ่งบ๊วย นึ่งซีอิ๊ว
银鲳鱼的外形类短小，几乎和方形椰香香兰糕一样了，身体非常扁平，眼睛比较小，嘴巴短小而且朝上，在暹罗湾红统岛均能发现，在红统岛附近分布密集，在安达曼海岸也有分布，经常被 拿去蒸、炸，比如酸梅蒸或酱油清蒸。

 

2. ปลาสำลี
2. 黑纹小条𫚕 （Plaa Sam Lee）

ปลาสำลี ไม่มีเกล็ดแข็งบนเส้นข้างตัวตอนปลาย ลำตัวค่อนข้างยาว ปลายจะงอยปากมน สีหลังสีเทาอมน้ำตาล สีข้างและท้อง เป็นสีเทาจางลงมาเรื่อย ๆ บริเวณสันท้องจะเป็นสีขาว ขนาดใหญ่ที่สุดยาวถึง 70 เซนติเมตร และน้ำหนักประมาณ 50 กิโลกรัม นิยมนำไปทอด ทำปลาสามรส นึ่งสำลี หรือเผาแล้วทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
黑纹小条𫚕没有尾鳍，躯干较长，嘴巴前端呈圆形，后背灰棕色，两侧和腹部的灰色逐渐变浅，到腹部变为白色，最长可达70厘米，重50公斤，一般会拿来炸、做三味鱼、蒸或者烧烤后配着海鲜蘸料吃。

 

3. ปลากะพงขาว
3. 尖吻 鲈（Plaa Kaphong Khau）

ปลากะพงขาวสามารถอาศัยอยู่ได้ทั้งน้ำจืด และน้ำกร่อย มีรูปร่างลำตัวหนาและด้านข้างแบน หัวโต จะงอยปากค่อนข้างยาวและแหลม พื้นลำตัวสีขาวเงินปนน้ำตาล แนวสันท้องสีขาวเงิน มีขนาดความยาวประมาณ 20-40 เซนติเมตร พบใหญ่สุดถึง 2 เมตร นิยมนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ต้ม ผัด แกง ทอด นึ่ง
尖吻鲈在淡水和 咸水中都可以生存，身体很厚，上边扁，头大，嘴较尖长，身体呈现银色配棕色，腹部为银白色，长大约20-40厘米，最大的为2米，可以用来制作多种食物，例如煮、炒、做咖喱、炸和蒸。

 

4. ปลาทู
4.（鲭鱼）短体羽鳃鲐（Plaa Tu）

ปลาทูมีลำตัวแป้นยาวเพรียว ตาโต ปากกว้าง จะงอยปากจะแหลม เกล็ดเล็กละเอียด มีความยาวประมาณ 14-20 เซนติเมตร ทำอาหารได้ทั้งนึ่ง ทอด ต้มยำ หรือทำน้ำพริกปลาทู โดยใช้เนื้อปลาทูโขลกผสมรวมกับกะปิ และบ้านเรามีขายทั้งปลาทูนึ่งใส่เข่ง และปลาทูสด
泰国鲭鱼身体细长，眼睛大，嘴巴大且尖，细鳞，长约14-20厘米，可蒸、炸、煮酸辣汤，也可以制作辣椒酱，用捣碎的鱼肉和虾酱混合在一起，我们国家有蒸鲭鱼也有新鲜鲭鱼鲐卖。

 

 

5. ปลาเก๋า
5. 石 斑鱼（Plaa Kau）

ปลาเก๋าเป็นปลาขนาดใหญ่ มีรูปร่างโดยรวม คือ ร่างยาวอ้วนป้อม แบนข้างเล็กน้อย เกล็ดมีขนาดเล็ก สีตามตัวและครีบเป็นดอกดวง แต้ม หรือบั้ง ฉูดฉาดหรือคล้ำทึบแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดและขนาด สามารถนำมาทำเมนูได้หลากหลาย ทั้งสามรส นึ่งซีอิ๊ว ผัดฉ่า ราดพริก และลวกจิ้ม
石斑鱼 体型较大，总体的外形为，身体胖圆，稍微有一点扁，鳞片很小，躯干和鳍的花色是呈圆点或横纹斜纹形，艳丽或暗淡，颜色各异。取决于品种和大小，可用于制作成各种口味，例如做三味鱼、酱油清蒸、爆炒、淋辣椒和水煮蘸酱。

 

ปลาน้ำจืด
淡 水鱼

6. ปลาดุก
6.  鲶鱼（Plaa Duk）

ปลาดุกเป็นปลาไม่มีเกล็ด ลำตัวยาว มีหัวที่แบนและแข็ง มีหนวดยาวแปดเส้น มีครีบหลังและครีบก้นยาวเกินครึ่งของความยาวลำตัว นิยมนำไปทอดกรอบ ผัดฉ่า เมนูที่มีรสชาติร้อนแรงเพื่อกลบความคาว ที่นิยมกันมากก็น่าจะเป็น ยำปลาดุกฟู นั่นเอง
鲶鱼是一种无鳞的长体鱼，头部扁平坚硬，有八根长长的胡须，背鳍和臀鳍长于体长的一半，受欢迎的的做法是炸脆、爆炒，或者以辣味盖过鱼腥味，非常受欢迎的就是凉拌脆鲶鱼。

 

7. ปลาสวาย
7. 低眼无齿𩷶（Plaa Sawai）

ปลาสวายมีส่วนหัวค่อนข้างเล็ก แนวบริเวณหัวถึงครีบหลังลาดตรง ตาอยู่เสมอหรือสูงกว่ามุมปาก รูปร่างเพรียว ครีบสีจาง ครีบหางมีแถบสีคล้ำตามแนวยาวทั้งตอนบนและล่าง ปลาสวายอาจจะคาวได้ ดังนั้นวิธีที่นิยมนำมาปรุงอาหารจึงเป็นการทอดกระเทียม หรือนำไปทอดแล้วค่อยราดน้ำยำมะม่วงสับ
头相对较小，从头部到背鳍是直线型的，眼睛平于或高于嘴角，身体细长，鳍色浅，尾鳍上下两侧有深色条纹，这种鱼可能有腥味，因此，流行的做法是蒜炒，或油炸， 然后淋上切碎的芒果蘸汁。

 

8. ปลาช่อน
8．线鳢 (Plaa Chorn)

ปลาช่อนน่าจะเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวไทยเป็นอย่างมาก มีส่วนหัวค่อนข้างโต รูปร่างทรงกระบอกยาว ครีบหางเรียวปลายมน ปากกว้าง ภายในปากมีฟันเขี้ยวบนเพดาน ลำตัวสีคล้ำอมมะกอกหรือน้ำตาลอ่อน นิยมนำไปใส่ในแกงส้ม หรือต้มยำ
线鳢很 受泰国消费者欢迎，它的头相当大，身体是细长的圆柱，尾鳍细长且圆，嘴巴宽，嘴巴上方有犬齿，身体呈深橄榄色或浅棕色，受欢迎的做法是放入酸咖喱或酸辣汤中。

 

9. ปลานิล
9. 尼罗 口孵非鲫(Plaa Nin)

ปลานิลสามารถอาศัยอยู่ได้ในน้ำจืดและน้ำกร่อย มีขนาดลำตัวใหญ่ ความยาวประมาณ 10-30 เซนติเมตร แพร่ขยายพันธุ์ง่าย และมีรสชาติดี ทำได้หลายอย่างทั้งทอด สามรส ราดพริก นึ่งซีอิ๊ว หรือนึ่งมะนาว
尼罗口孵非鲫可以生活在淡水和咸水中，体型约10-30厘米，繁殖非常容易，味道很好，可以做成很多口味，包括油炸、做三味鱼、淋辣椒、酱油清蒸或用柠檬汁 清蒸。

 

10. ปลากราย
10. 七星飞刀鱼（Plaa Krai）

มีปากกว้างมาก มุมปากอยู่เลยขอบหลังลูกตา ในตัวเต็มวัยส่วนหน้าผากจะหักโค้ง ส่วนหลังโก่งสูง ในวัยอ่อนจะมีลายเหมือนเสือ และจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเทาเงินเมื่อโตขึ้น ที่เราได้ยินบ่อยๆ คงจะเป็นลูกชิ้นปลากราย ทอดมันปลากราย หรือผัดเผ็ดปลากราย
这种鱼的嘴巴很宽，嘴角在眼球后面，成体的前额是弯曲的，高背弓，幼体有虎纹，长大后逐渐变成银灰色，我们经常听到应该是七星飞刀鱼丸、七星飞刀鱼饼或辣炒七星飞刀鱼。

 

Ps：有些鱼的学名可能比较拗口或者不常用，我们把泰语的发音标在后面方便大家对照哦！

 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。