เครื่องปรุง
佐料

1. หมูสับ 70 กรัม
碎肉60克

2. กะทิ 2 ถ้วยตวง
椰奶2量杯

3. เต้าเจี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
豆豉(发酵好的黄豆)5茶匙

4. ตะไคร้ 2 ต้น
香茅茎2株

5. หอมแดง3 ลูก
红洋葱3个

7. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
红辣椒2个

8. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
糖3汤匙

9. ผักสดต่างๆ สำหรับทานกับเต้าเจี้ยวหลน (กะหล่ำปลี, ข้าวโพดอ่อน, ถั่วฝักยาว, แตงกวา, อื่นๆ)  
其他的蔬菜,用来和炖豆豉一起食用的(卷心菜、小玉米、豆角、黄瓜等)


วิธีทำ
做法

1. นำกะทิไปต้มในหม้อด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน
把椰奶放进锅里,用中火煮,接着把豆豉放进去,搅拌均匀;

2. รอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้งจึงใส่หมูสับ, ตะไคร้, หอมแดงและพริกลงไป ต้มต่อไปอีก 3 นาที
等到烧开沸腾之后,放进碎肉,把切好的香茅、红洋葱和辣椒一起放进去,再煮3分钟;

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ
把糖加进去调味,搅拌到糖溶化,等到所有的食材都煮混在一起之后,关火;

4. ตักเต้าเจี้ยวหลนใส่ถ้วย เสริฟพร้อมผักสด (หรือผักต้มแล้วแต่ชอบ) และข้าวสวยร้อนๆ
把豆豉舀在碗里,和新鲜的蔬菜(或者是煮好的蔬菜),还有热气腾腾的饭一起食用;