随着中国文化的漂洋过海,各种美食都在异国生根发芽,并出现了演变。今天给大家介绍的是在泰国大街小巷都能尝到的美食——猪脚饭ข้าวขาหมู 。

 
当你走到用一个大锅熬煮熬煮巨大的猪蹄膀的小店前,不用怀疑,这就是贩卖泰国猪脚饭ข้าวขาหมู的小店。
泰国卖海南鸡饭和猪脚饭的小店都非常有意思,因为通常情况下他们只卖一种饭,不会出现卖海南鸡饭的店买其他的小炒或者卖猪脚饭的店还能点到虾炒饭。
正所谓术业有专攻,才使得自己店铺保留着独特的味道。
 
猪脚饭除了火候掌握需要独特的技艺外对配料也有着很高的要求。
卤蛋ไข่ต้ม必须保证长久的煮制,酸菜ผักดอง必须保证爽脆的嫩绿色,青菜ผัก必须保证新鲜而且大多数都从中国运来!
 
 
除了传统的猪脚之外,你还可以加入各种猪的内脏,比如猪肠ใส้หมู、猪血เลือดหมู。经过长时间炖煮的配菜可是让你胃口大开。再配上一碗店里特制的猪骨汤一定让你饱腹而归!