20世纪初期，随着移民潮，海南鸡饭传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。今天我们就要带领大家走进唐人街，看看海南鸡饭在这里有没有真正的发扬光大。

若要来体认中国情怀，就一定得钻进大路两旁纵棋棋交错的小巷内，才能看得到直正的缩影︰一摊皆着一摊的商店，陈列着中国人再熟悉不过的腌渍品、干货、糖炒栗子、茶叶、鱼刺燕窝、佛具等等。

小编将带领大家走进 7 间我们华人自己开的餐饮店，来体验一下中泰文化融合的魅力！

ร้านที่ 6 ข้าวมันไก่สะพานเหล็ก
店铺6 小桥鸡饭
มาถึงแล้วก็ต้องสั่งมากินหน่อย เริ่มจะอิ่มแล้ว เลยสั่งแบบแยกไก่กับข้าว ข้าวที่นี้จะผสมเต้าเจี้ยวทำให้มีสีดำครับ จานนี้กินแล้วเริ่มอิ่มเลยตอบไม่ได้ว่าอร่อยหรือไม่ เพราะกินมาหลายอย่างแหะวันนี้
既然来了当然要点一份来吃吃虽然现在快要吃撑了。我点的是米饭和鸡肉分开的。柔软的米饭撒上了豆酱所以有些黑，是在是不知道应该说好吃还是不好吃，因为此前我已经吃了很多了。

鸡饭的原料是鸡和大米，其制法，一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可。

闲不住嘴的话那就不要错过我们下一期的《走进泰国唐人街 — 探寻古老中国味》哦~

 点击查看更多此系列文章>>