炒饭是我们经常吃的啦，我们经常会做一些蛋炒饭，有时候也会拿鸡肉炒饭，吃多了是不是会觉得自己做的不好吃呢？今天来和大家一起学习一下泰式的猪肉炒饭！

สูตรอาหารไทย : ข้าวผัดหมูู
泰国美食食谱：猪肉炒饭

เครื่องปรุง + ส่วนผสม
配料与成分

ข้าวสวย 1 ถ้วย
1碗米饭

เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
猪肉200克（切成大小适中的块状）

ไข่ไก่ 1 ฟอง
一枚鸡蛋

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
斜着切好2汤匙洋葱

คะน้าหั่น 50 กรัม
切50克芥蓝菜

ต้นหอม 3 ต้น (หั่นเป็นท่อนไว้ผัด และแบ่งไว้เสริฟ)
葱3颗（切成段留着炒饭，另外留出一些装饰炒好的菜。）

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา1
茶匙碎大蒜

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
砂糖1/2茶匙

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
鱼露1汤匙

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
食用油2汤匙

พริกน้ำปลา, มะนาวหั่นเสี้ยว, แตงกวาฝาน
辣鱼露、柠檬斜切、小黄瓜切片

วิธีทำทีละขั้นตอน
制作方法

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก
把锅放在中等烈火上，放入大蒜放入锅里炒直至变黄发出香味为止，再加入猪肉翻炒直至猪肉熟为止。

2. ใส่คะน้าลงไปผัดสักพัก จึงใส่ข้าวสวยลงไป ยีข้าวไม่ให้ติดเป็นก้อน
把芥蓝菜放入锅中炒一会，再放入米饭，把米饭弄散不能让它结成块。

3. ใช้ตะหลิวเขี่ยข้าวออกพอให้เห็นกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ และยีให้ไข่แดงแตก รอจนไข่เริ่มสุกจึงเอาข้าวกลบลงไปบนไข่
用锅铲把米饭弄散，要隐约看到锅底，打入鸡蛋然后把蛋黄弄散，等到鸡蛋熟的时候就把周围的米饭盖在鸡蛋上。

4. ใส่หอมใหญ่และต้นหอมหั่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เร่งไฟแรง ผัดอย่างรวดเร็วจนเข้ากันทั่ว ปิดไฟ
加入洋葱和切好的香葱，用糖和鱼露调味，加大火力，快速的翻炒让所有的调料都均匀的混合在一起，关火。

5. ตักใส่จาน เหยาะพริกไทยโรยหน้า เสริฟร้อนๆทันทีพร้อมต้นหอม แตงกวาและ พริกน้ำปลา
舀起来放入碟子中，在饭上面滴一些胡椒粉，要配上香葱、小黄瓜和辣鱼露。

词汇学习：
หั่น切               เสี้ยว斜
คะน้า芥蓝菜       ฝาน切片
ตะหลิว锅铲

戳我看更多美食文章>>>

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。