(注:最后一列是读音)

1. Beef เนื้อวัว 牛肉 NÉUA-WUA  เนื้อ-วัว
2. Chicken เนื้อไก่ 鸡肉 NÉUA-GÀI เนื้อ-ไก่
3. Pork เนื้อหมู 猪肉 NÉUA-MŎO เนื้อ-หฺมู
4. Duck เนื้อเป็ด 鸭肉 NÉUA-PÈT เนื้อ-เป็ด
5. Lamb เนื้อลูกแกะ 羔羊肉 NÉUA-LÔOK-KÀE เนื้อ-ลูก-แกะ
6. Hot dog ฮอตดอก 热狗 HÓT-DÒG ฮอด-ดอก
7. Chicken wings ปีกไก่ 鸡翅 PÈEK-GÀI ปีก-ไก่
8. Sausage ไส้กรอก 香肠 SÂI-GRÀWK ไซ่-กฺรอก
9. Turkey เนื้อไก่งวง 火鸡 NÉUA-GÀI-NGUANG เนื้อ-ไก่-งวง
10. Minced pork หมูสับ 免治猪肉 MŎO-SÀP หฺมู-สับ
11. Mutton เนื้อแกะ 羊肉 NÉUA-GÀE เนื้อ-แกะ
12. Ribs ซี่โครง 排骨;肋骨 SÊE-KRONG ซี่-โคฺรง
13. Short ribs กระดูกหมู 猪软骨 GRÀ-DÒOK-MŎO กฺระ-ดูก-หฺมู
14. Sirloin เนื้อสันนอก 牛脊肉 NÉUA-SĂN-NÂWK เนื้อ-สัน-นอก
15. Ox tail หางวัว 牛尾 HĂNG-WUA หาง-วัว
16. Ox tongue ลิ้นวัว 牛舌 LÍN-WUA ลิ้น-วัว
17. Veal เนื้อลูกวัว 小牛肉 NÉUA-LÔOK-WUA เนื้อ-ลูก-วัว
18. Fillet เนื้อไม่มีกระดูก 菲力 NÉUA-MÂI-MEE-GRÀ-DÒOK เนื้อ-ไม่-มี-กฺระ-ดูก
19. Ground beef เนื้อบด 碎牛肉 NÉUA-BÒT เนื้อ-บด
20. Bacon เบคอน 培根 BAY-KÔN เบ-คอน

PS:菲力指的是一块(片)无骨的,相当其它部位较嫩的肉。菲力可以是禽畜的肉,也可以是鱼肉。若无特别说明肉的类型,则通常表示牛里脊肉的部分,并以免翁牛柳可能性最大。