不仅仅是中国人有饮茶的习惯，在东南亚各国也都有着饮茶的习惯，这些国家人民，受华人饮茶风习影响，饮茶方式也多种多样。今天，编编就为你科普科普那些东南亚国家的饮茶习俗。

ประเพณีการดื่มน้ำชาของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
东南亚国家的饮茶习俗
ชาดอกไต้ไต้
玳玳花茶
ประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่นิยมดื่มชา ได้แก่ เวียดนาม ลาว กัมพูชา พม่า ไทย สิงคโปร์ มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และบรูไน คนในประเทศเหล่านี้ได้รับอิทธิพลการดื่มชาจากชาวจีนโพ้นทะเล จึงมีประเพณีการดื่มชามาตั้งแต่อดีต วิธีการดื่มชาในประเทศเหล่านี้มีความหลากหลาย โดยนิยมดื่มทั้งชาเขียว ชาแดง ชาอูหลง ชาผูเอ่อ และชาดอกไม้ นอกจากนี้ ยังดื่มทั้งชาร้อน ชาเย็น ชาเปล่าๆ หรือแม้แต่ชาปรุงรส วิธีที่มีเอกลักษณ์ของการดื่มชาที่เรามักพบเห็นเป็นประจำ ได้แก่
东南亚主要的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民，受华人饮茶风习影响，历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样：既有饮绿茶、红茶的，也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的；既有饮热茶的，也有饮冰茶的；既有饮清茶的，也有饮调味茶的。平时可见到以下几种特色饮茶方式：

ชาดอกไต้ไต้ของเวียดนาม
越南的玳玳花茶
เวียดนามมีพรมแดนติดต่อกับมณฑลกวางสีของจีน ประเพณีการดื่มชาของคนเวียดนามจึงคล้ายคลึงกับคนกวางสีมาก แต่ลักษณะเด่นของการดื่มชาในเวียดนามก็คือ ชาวเวียดนามชอบดื่มชาดอกไต้ไต้ ดอกไต้ไต้เป็นดอกไม้ที่ขาวสะอาดและมีกลิ่นหอม ชาวเวียดนามนิยมนำดอกไต้ไต้ที่ตากแห้งแล้ว 3-5 ดอกไปชงพร้อมกับใบชา ดังนั้น จึงได้ชื่อว่า “ชาดอกไต้ไต้” ชาประเภทนี้มีสรรพคุณช่วยแก้ปวด ละลายเสมหะ และถอนพิษ ใบชาสีเขียวที่ชงน้ำร้อนแล้วจะเห็นหน่อเล็กๆสีขาวโผล่ออกมา การดื่มชาที่ทั้งสวย หอม และอร่อยนี้ก็เพลิดเพลินไม่น้อยเลยทีเดียว
越南毗邻中国广西，饮茶风俗与中国广西有些相仿。此外，他们还喜欢饮一种玳玳花茶。玳玳花洁白馨香，越南人喜欢把玳玳花晒干后，放上3－5朵，和茶叶一起冲泡饮用。由于这种茶是由玳玳花和茶两者相融，所以叫玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一经冲泡后，绿中透出点点白的花蕾，煞是好看；喝起来又芳香可口。如此饮茶，饶有情趣。

บักกุ๊ดเต๋
肉骨茶
บักกุ๊ดเต๋ของสิงคโปร์และมาเลเซีย
新加坡和马来西亚肉骨茶
บักกุ๊ดเต๋แท้จริงแล้วคือการดื่มน้ำชาพร้อมกับกินกระดูกหมูต้ม การทำบักกุ๊ดเต๋จะเลือกกระดูกหมูสดที่มีเนื้อติด บางร้านอาจจะใช้ขาหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ในขั้นแรก จะนำกระดูกหมูมาตุ๋นไฟอ่อนและปรุงรส บางที่มีการใส่สมุนไพรจีนที่มีค่าสูง เช่น โสม เก๋ากี้ และโกศขี้แมวลงไปต้มด้วย ซึ่งจะช่วยให้กระดูกหมูมีรสชาติหอมหวานยิ่งขึ้น และยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือดลมและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่วนใบชาที่ใช้ส่วนใหญ่จะเป็นชาอูหลงที่ผลิตจากมณฑลฮกเกี้ยน เช่น ชาต้าหงเผา ชาทิกวนอิม เป็นต้น เวลากินบักกุ๊ดเต๋ จะนิยมดื่มน้ำชาไปด้วย ซึ่งเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมา ปัจจุบัน บักกุ๊ดเต๋กลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาก จึงมีการผลิตเครื่องปรุงทำบักกุ๊ดเต๋สำเร็จรูปออกมาหลากหลายชนิด ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เกตทั่วไปในสิงคโปร์ มาเลเซีย และฮ่องกง
肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时，肉骨先用作料进行烹调，文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，而且能补气生血，富有营养。而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍、铁观音之类。吃肉骨茶时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时，必须饮茶。如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品，肉骨茶的配料也应运而生。在新加坡、马来西亚，以及中国的香港特别行政区等地的一些超市内，都可买到适合自己口味的肉骨茶配料。

ชาหมักของไทย
泰国腌茶
พื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศไทยมีพรมแดนติดต่อกับมณฑลยูนนานของจีน คนในแถบนี้นิยมกินใบชาหมัก ซึ่งมีวิธีการผลิตเหมือนกับใบชาหมักที่ผลิตโดยชนกลุ่มน้อยในมณฑลยูนนาน ใบชาหมักมักจะผลิตในช่วงฤดูฝน ใบชาหมักเมื่อนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศแล้ว จัดเป็นอาหารเมนูหนึ่ง รสชาติหอมอร่อยและเย็นสดชื่น เหมาะกับภูมิอากาศร้อนชื้นในแถบนี้ ด้วยเหตุนี้ ใบชาหมักจึงกลายเป็นเมนูอาหารประจำบ้านที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น
泰国北部地区，靠近中国云南，这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。腌茶，其实是一道菜，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。又因这里气候炎热，空气潮湿，而用时吃腌菜，又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。

ชาเย็นของอินโดนีเซีย
印度尼西亚的冰茶
ชาวอินโดนีเซียเชื่อว่ามื้ออาหารที่สำคัญที่สุดใน 1 วันคือมื้อกลางวัน อาหารในมื้อกลางวันของชาวอินโดนีเซียจึงหลากหลายมาก หลังมื้อกลางวัน ชาวอินโดนีเซียจะนิยมดื่มชาเย็นๆสักแก้วแทนชาร้อน ซึ่งนิยมดื่มกันทั้งปี ชาเย็นของอินโดนีเซียทำจากชาแดง ใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงรส จากนั้นจะนำไปแช่ในตู้เย็น ซึ่งสามารถหยิบมาดื่มได้ตลอดเวลา
在一日三餐中，印度尼西亚人民认为中餐比早、晚餐更重要，饭菜的品种花样也比较多。但他们有个习惯，不管春、夏、秋、冬，吃完中餐以后，不是喝热茶，而是要喝一碗冰冷的冰茶。冰茶通常用红茶冲泡而成，再加入一些糖和作料，随即放入冰箱，随时取饮。

 

生词学习：
ประเพณี 习俗    การดื่มน้ำชา 饮茶    ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้东南亚国家
แถบ 带，地区，地带   ได้แก่ 例如   อิทธิพล 影响
ชาวจีนโพ้นทะเล 华人   อดีต 以前，从前   ปรุงรส 调味
เอกลักษณ์ 特色   พรมแดน 边界，国界，边境，国境   คล้ายคลึงกับ 与…相似
ชงพร้อม 一同冲泡    สรรพคุณ 疗效，功效，功能   แก้ปวด 止痛
ละลายเสมหะ 祛痰   ถอนพิษ 解毒   หน่อ 芽，苗
โผล่ 露出，冒出，显现    เพลิดเพลินไม่น้อยเลยทีเดียว 心旷神怡，饶有趣味
บักกุ๊ดเต๋ 骨肉茶   กระดูกหมูต้ม 骨肉   ไฟอ่อน 烧制
สมุนไพรจีน 中草药   โสม 党参   เก๋ากี้ 枸杞
โกศขี้แมว 熟地   สรรพคุณช่วยบำรุงเลือดลม 补气生血   โภชนา 饮食，膳食
ชาหมัก 腌茶   ชนกลุ่มน้อย 少数民族   คลุกเคล้า 糅合，搅拌，混合
เครื่องเทศ 香料    ประจำบ้าน 家常   สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น 代代相传
น้ำตาล 糖   เครื่องปรุงรส 作料    ตู้เย็น 冰箱