泰国料理以其酸辣鲜香而让众食客魂仙梦绕，不过，在那份辛辣之间还有一抹不可忽视的香甜，那就是泰国的传统点心。今天，小编就给大家带来一款极具特色的泰国点心———“椰奶挞”。

มีหลักฐานว่าขนมครกเป็นที่นิยมแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยอยุธยา มีการทำเตาขนมครกขายตั้งแต่ยุคนั้น ขนมครกแต่เดิมใช้ข้าวเจ้าแช่น้ำโม่รวมกับหางกะทิ ข้าวสวย และมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ผสมเกลือเล็กน้อยใช้เป็นตัวขนม ส่วนหน้าของขนมครกเป็นหัวกะทิ ขนมครกชาววังจะมีการดัดแปลงหน้าขนมครกให้แปลกไปอีก เช่น หน้ากุ้ง หน้าไข่ หน้าหมู หน้าเผือก หน้าข้าวโพด หน้าต้นหอม
有证据表明，臼煎椰奶挞自阿育陀耶时期起就已经是很受欢迎的一种甜品了，而且那时起就有制作椰奶挞的锅炉在卖。过去，人们把粳米浸水研磨，并加入最后榨出的椰子浆、米饭、将老的椰子和少许盐巴，作为米粉糕的部分。而表皮的部分则使用初次榨出的椰子浆来做的。而宫廷内做的椰奶挞将表皮部分变得更加特别。比如：加了虾肉的、鸡肉的、猪肉的、芋头的、玉米的，以及加了香葱的。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。