泰国的夏季正是榴莲上市的时候，作为泰国水果之王，榴莲的美味是很多人的挚爱。但是，人们常常会遇到买回家的榴莲吃不完就坏了的情况。今天，泰语君就教大家做一道榴莲糯米饭，把榴莲的美味发挥到极致！

คนไทยหลายคนรอคอยให้ถึงช่วง หน้าร้อน ก็เพราะอยากจะกินทุเรียน เจ้าแห่งราชาผลไม้ไทยสุดอร่อย คนที่ว่าหอมก็กินกันจนแน่นท้อง และก็มีบ่อย ๆ ที่ซื้อทุเรียนมาทั้งลูกแล้วกินไม่หมด ปล่อยไว้จนสุกเละ จะมากินอีกทีก็ไม่อร่อยแล้ว ลองจับมาทำเป็นขนมหวานสุดอร่อยอย่าง ข้าวเหนียวทุเรียนกันดูไหมคะ เรามีสูตรมาฝากด้วยนะ
很多泰国人都期盼着夏天的到来，因为大家都想要吃到当季的榴莲——泰国的水果之王。喜欢吃榴莲的人往往都会吃到肚子圆鼓鼓，并且常常会出现买来的榴莲吃不完的情况，放着之后又会变老，再吃就没那么好吃了。不如用吃不了的榴莲做成香甜可口的榴莲糯米饭吧！我们为大家带来了具体做法~

ส่วนผสมในการทำข้าวเหนียวทุเรียนทั้ง หมดอาจจะไม่ต้องเป๊ะ ๆ ตามสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ชอบหวานนน้อยหวานมาก เนื้อทุเรียนมากน้อยแค่ไหน ก็เสริมเติมแต่งกันตามใจเลยจ้า ถ้าอยากลองทำกันแล้ว ก็ตามมาดูกันเลย
至于用来制作榴莲糯米饭的配料实际不需要完全按照下面的要求，无论是喜欢少糖的还是较甜的，大家都可以根据个人的喜好来完成，榴莲用量的多少也可以按照需要来增减。如果想要试着做一做，那就一起来看看做法吧~

สิ่งที่ต้องเตรียม (ข้าวเหนียวมูน)
所需材料（糯米饭）
ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
白糯米500克
สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
精细明矾1茶匙
น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว
浸泡糯米的水
กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
椰汁350毫升
น้ำตาลทราย 200 กรัม
砂糖200克
เกลือป่น 2 ช้อนชา
食盐2茶匙

วิธีทำ
制作方法
ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่ แล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้
将糯米洗净，加入明矾，放满水，搅拌均匀，放置一边浸泡至少3个小时。之后，将浸泡中的糯米洗干净，把水沥干后放置一段时间。最后将糯米蒸大约20分钟，蒸熟后放置一边备用。

ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ เตรียมไว้กินคู่กับน้ำกะทิทุเรียน
将椰浆、砂糖和食盐混合，把蒸熟的糯米放进去搅拌直到味道融入其中。之后把糯米放置30分钟后就可以等待着和榴莲一起吃啦！

สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำกะทิทุเรียน)
所需材料（椰汁榴莲）
เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม
榴莲果肉500克
น้ำกะทิ 2 ถ้วย
椰汁2碗
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
食盐1/2茶匙
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
coconut palm sugar 100克

วิธีทำ
制作方法
ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักราดลงบนข้าวข้าวเหนียวมูน
将椰汁放到锅中，调至小火，加入coconut palm sugar和食盐并搅拌直到coconut palm sugar融化。等到椰汁开始沸腾的时候加入榴莲进行搅拌，直至椰汁的香甜融入榴莲果肉之后就可以把榴莲放到糯米饭上啦！

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。