ครที่ชอบทำอาหารก็คงจะชอบหาเมนูใหม่ ๆ มาลองทำลองชิมกันอยู่บ่อย ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีเมนูเก่าเอามาทำใหม่จากอาหารจานเดียวที่เราคุ้นเคยอย่าง"ราดหน้า"มานำเสนอค่ะจากคุณเนินน้ำอาหารบ้านๆที่บ้านเนินน้ำที่จะพาพวกเราทุกคนมาชิมมาทำอาหารจานเดียวแบบง่ายๆ ในตระกูลราดหน้า สำหรับใครที่กำลังเบื่อราดหน้าทะเลราดหน้าหมูหมัก เส้นหมี่หรือหมี่กรอบราดหน้า เกี๊ยวกรอบราดหน้าแล้ว ด้วยการเปลี่ยนเส้นใหญ่ที่ผัดกับซีอิ๊วดำธรรมดามาทอดให้กรอบฟู ลองตามมาชิมกันดูนะคะกับเมนู ก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไก่ สุดอร่อย
喜欢做料理的人通常也喜欢尝试新的菜式，今天kapookz正好给大家介绍一道旧菜新做的食物，这个盖浇系列来自คุณเนินน้ำอาหารบ้านๆที่บ้านเนินน้ำ，欢迎大家一起来感受一下吧！吃腻的盖浇海鲜或者鲜肉盖面的朋友，不如来些小创意，放些炸的饺子面皮，大米线简单点放些酱油，登登登~改造好的鸡肉盖面就好了

สิ่งที่ต้องเตรียม
需要准备的东西

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
大米粉
น้ำมันพืช
植物油
น้ำสต๊อกไก่
鸡汤
ผักคะน้า
芥蓝菜

เนื้อไก่
鸡肉
กระเทียมสับ
蒜蓉
ซีอิ๊วขาว
生抽
น้ำมันหอย
蚝油
น้ำตาลทราย
白砂糖
พริกไทย
胡椒粉
แป้งมันละลายน้ำ
淀粉

วิธีทำ
做法

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ (ใช้น้ำมันมากหน่อย) ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปให้กระจายตัว ไม่กระจุกเป็นก้อน ทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ (อยากให้ได้ยินเสียงตอนหั่นว่ามันกรอบจริง)
开火，在锅里放入植物油（少许），将面皮放入锅中，不要让面皮黏成一块块的，炸至金黄色，盛起来沥干油，然后切成一块块的，放好备用（要是想知道是否炸得够脆，听切它的声音就可以判断了）

ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่ผักคะน้าลงลวก พอน้ำเดือดอีกครั้ง ตักผักคะน้าขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เพื่อให้ผักกรอบ
将水放入锅中，把水烧到沸腾后放入芥蓝菜，等到水再开一次，就马上把芥蓝菜放入冷水中，这样做为了保持蔬菜的可口感

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้เหลือง (ไม่ใส่ตอนน้ำมันร้อนเพราะจะทำให้กระเทียมไหม้) หรี่ไฟลง แล้วใส่ไก่ลงผัดให้สุก จากนั้นเร่งไฟแรงขึ้น ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย และแป้งมันละลายน้ำ พอสุกใส่ผักคะน้าที่ลวกไว้
锅放入少许的植物油，放入蒜蓉爆炒（不能在热油中放入蒜米，这样很容易糊的），将火调小点放入鸡肉炒熟，之后开大火放入鸡汤，放入适量的生抽和蚝油、白砂糖、胡椒粉、淀粉。等到汤汁熟了之后就可以放入煮好的芥蓝菜了。

จัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกรอบใส่จาน ตักน้ำราดหน้าไว้ด้านข้าง โรยพริกไทยนิดหน่อยในเมื่อคอนเฟิร์มว่าอเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกเหลือง ทำง่าย อร่อยเหาะค่ะ คอนเฟิร์ม!ร่อยกันซะขนาดนี้แล้ว
将炸好的面皮放入盘中，将做好的汤汁浇在盘子的旁边，撒上少许胡椒粉。这么简单好吃的食物谁都可以轻易的上手哦！赶紧来试试看吧~
คงจะต้องรีบไปทำก๋วยเตี๋ยวกรอบราดหน้าไก่จานนี้กินเองที่บ้านบ้างแล้วล่ะค่ะสูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
看完了的朋友赶紧动手做做吧~在家就可以轻易完成这道泰国面食了.