吃过那么多菜的你一定有不少难忘的口味吧！相信对于泰餐也不例外，在小编眼里就有那么一道菜令我格外留恋，那就是辣炒姜鸡！想要尝试的朋友可以跟着学做一下。

ผัดพริกขึงไก่ 辣炒姜鸡

需要准备的酱料：น้ำพริกผัดพริกขิง（辣菜酱）主要由พริกแห้ง(干辣椒），แกะเมล็ดออกแช่นน้ำให้นุ่ม(浸泡至柔软的辣椒籽），เกลือ(盐），พริกไทย(胡椒），ข่า(姜），ตะไคร้(香茅），กระเทียม(洋葱），กุ้งแห้ง(干虾），กะปิ(虾酱）捣碎搅拌而成。

主食材料：น้ำมันพืช（植物油），กะทิ(椰浆），เนื้ออกไก่(鸡脯肉），น้ำปลา(鱼露），น้ำตาลทราย(白砂糖），ใบมะกรูด(酸橙叶），พริกชี้ฟ้า(朝天椒）

烹饪方法：

๑:ผัดน้ำพริกผัดพริกขิงกับน้ำมันด้วยไฟกลางพอหอม ตามด้วยกะทิ ผิดพอทั่วใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก
先将酱料放入油锅，用中火炒出酱香，然后放入适量椰浆（可根据口味来定）炒至汤沸，最后放入鸡肉翻炒至熟。

๒:ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลผัดพอทั่ว ตักใส่จานโรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้
放入鱼露和糖调味，出锅装到盘中，再撒上酸橙叶和朝天椒用以装饰。

不出十分钟这道美味的辣炒姜鸡就完成了！