据统计平均每个泰国人的一日三餐中至少有一餐吃的与米粉有关,米粉在泰国可以说是遍布大街小巷,而咕噜肉也是泰国人最喜欢吃的肉类之一,那么这两种美味的结合会是怎样的呢?试着做做“米粉超咕噜肉”吧!

หมี่ซั่วผัดแหนม(米粉炒咕噜肉)

ส่วนผสม(材料):

เส้นหมี่ซั่วต้มสุก(煮熟的米粉)150กรัม(),แหนมหั่นชิ้น(咕噜肉切片)100กรัม(),กระเทียมสับ(切碎的大蒜)1ช้อนโต๊ะ(汤勺),พริกขี้หนูสับ(切碎的小辣椒)1ช้อนโต๊ะ(汤勺),ต้นหอมหั่นท่อน(切成小段的洋葱)1ต้น(),ซอสเห็ดหอม(香菇酱)1ช้อนโตะ(汤勺),น้ำมันพืช(植物油)2ช้อนโต๊ะ(汤勺),น้ำปลา(鱼露)1/2ช้อนชา(),ซอสปรุงรส(调味酱)1/2ช้อนชา(),น้ำตาลทราย(白砂糖)1ช้อนชา(),ซีอ๊วขาว(生抽)1ช้อนชา(

วิธีทำ(制作方法):

1:ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับ ผัดพอหอม ใส่แหนมผัดจนสก
1:在锅中倒入油,用中火烧至锅热,放入切好的大蒜和小辣椒,炒至出香,再加入咕噜肉炒至熟。

2:ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซอสปรงรสน้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว คนพอเข้ากันใส่เส้นหมี่ซั่ว ผัดให้เข้ากันดี
2:将蘑菇酱,鱼露,调味料,白砂糖和生抽加以调味,混合后放入米粉一起翻炒。

3:ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตกใส่จานจัดเสร์ฟ
3:加入洋葱再翻炒一次,盛入盘中,自行进行装饰即可。

小贴士:很多人都会好奇“咕噜肉”是什么,泰语为“แหนม”,直译过来就是米粉拌猪肉做成的香肠,简单的称为“咕噜肉”,在泰国的大街小巷都很普遍,主要由:大蒜,糯米,食盐,白砂糖,醋(也可不放),猪肉混合后用蕉叶和塑料薄膜包裹做成的。