以牛肉为主材料所制作的佳肴在泰国并不常见，除了少数的几道菜之外最有名的就是这道“辣菜牛肉”了！因其味道鲜美，所以格外受中外游客的欢迎。
พะแนงเนื้อ辣菜牛肉

ส่วนผสม材料
เนื้อวัว 400 กรัม牛肉400克（切成片）
น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ干炒辣菜酱2汤匙
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ植物油2汤匙
กะทิ 150 กรัม椰浆150克
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ白糖2汤匙
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ鱼露2汤匙
ใบโหระพา 10 ใบ罗勒叶10片
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด朝天椒2个（切片）
ใบมะกรูด 3 ใบ苦橙叶3片

วิธีทำ制作方法

1. นำเครื่องแกงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 1 นาที จากนั้นจึงใส่กระทิลงไปและต้มต่อไปจนเดือด
1.将辣菜酱放入油中翻炒1分钟左右，加入椰浆煮至汤沸腾。

2. ใส่เนื้อวัว แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
2.放入牛肉后用糖和鱼露加以调味。

3. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว จึงใส่ใบโหระพา, พริกและใบมะกรูด คนต่อไปอีกสักพัก ตักใส่ถ้วยและเสิรฟพร้อมข้าวสวย
3.等到牛肉熟后加入罗勒叶，朝天椒和苦橙叶稍微搅拌一会儿，然后盛起装入碗中，自行搭配米饭食用。

小贴士：很多人都会问干炒辣菜是什么，其实干炒辣菜是由辣椒、生姜、柠檬草、香菜根、小茴香、大蒜和盐一起炒制而成，当然虽然叫干炒辣菜，但炒的时候是要放油的哦。