今天我们来教大家做鲜虾咖喱蔬菜汤。泰式风味咖喱和鲜嫩的虾组合在一起，再加上新鲜的蔬菜，热喷喷的一份泰式美味汤就出来啦！可口而又简单易做，快动手试试吧！

食材：

1.กุ้งขนาดกลาง350 กรัม(ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
350克中等虾（洗净去皮）

2.ข้าวโพดอ่อนหั่น1 ถ้วยตวง
切好的小玉米一杯

3.ผักสดอื่นๆหั่น1 ถ้วยตวง
切好的新鲜蔬菜一杯

4.ใบแมงลัก1/2 ถ้วยตวง
半杯柠檬罗勒

5．น้ำเปล่า4 ถ้วยตวง(หรือน้ำซุปผัก)
4杯水（或蔬菜汤）

配料：

1.พริกไทยเม็ด12 เม็ด
12粒花椒籽

2．หอมแดง12 ลูก
火葱12个

3. กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
1汤匙虾酱

4. กุ้งแห้ง1/2 ถ้วยตวง
半杯虾干

5. น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
2汤匙鱼露

步骤：

1. นำส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียงไปโขลกให้เข้ากันโดยใช้ครก หรืออาจใช้เครื่องปั่นอเนกประสงค์แทนก็ได้
用研钵将咖喱酱配料调好，或使用搅拌器代替也可以。

2. ต้มน้ำ(หรือน้ำซุปผัก) ในหม้อ ใส่น้ำพริกแกงเลียงลงไป คนเรื่อยๆให้เครื่องแกงละลาย
将热水（或蔬菜汤）放入锅中，将调好的配料倒入并搅拌，慢慢使配料溶解。

3. เมื่อน้ำซุปเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา รอสักพักจึงใส่กุ้งและผักสดลงไป
当汤沸腾，加入鱼露，等待几分钟，再加入虾仁和新鲜蔬菜。

4. เมื่อกุ้งและผักสุกดีแล้ว ถ้าต้องการปรุงรสเพิ่มสามารถปรับได้ตามที่ต้องการเสร็จแล้วปิดไฟ
当虾和青菜熟后，如果需要可加入调味料可根据需要调整，然后就可以关火了。

5. ตักใส่ถ้วย และเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อน
舀起装碗即可与热腾腾的米饭搭配一起食用。