香芋具有散积理气，解毒补脾，清热镇咳之药效，所以是非常营养健康的食物。而这道充满泰国风味的“香芋椰浆甜点”正是用其为主材料制成，相信一定能受到大家的喜爱。

ขนมเผือกน้ำกะทิ香芋椰浆甜点

ส่วนผสม材料
เผือก 600-800 กรัม香芋600-800克
มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม刮好的白色椰肉500克
น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย浸过茉莉花的水2杯
น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วย椰糖2杯
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา食盐1/2茶匙

วิธีทำ制作方法

1. นำเผือกไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก
1：将香芋用清水洗净后将其蒸至熟。

2. ลอกเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้นๆ รูปทรงสี่เหลี่ยม โดยหั่นให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว
2：将香芋的表皮剥去后切成矩形状，长度约为1指长。

3. นำน้ำลอยดอกมะลิไปผสมกับมะพร้าวขูด และคั้นให้ได้น้ำกะทิ 4 ถ้วย
3：用茉莉花浸过的水和刮好的椰肉混合后榨出4杯椰汁。

4. ตั้งน้ำกะทิบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลและ เกลือป่นลงไป คนให้ละลายดี จึงปิดไฟ และยกลง พักไว้ให้เย็น
4：用中火将椰汁加热，加入白糖和食盐，充分搅拌后关火并盛起放在一边让椰浆凉下来。

5. จัดกะทินึ่งสุกที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ใส่ในถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ เสริฟเป็ของว่างในวันสบายๆ หรือหลัง มืออาหารก็ดี
5：将椰浆蒸熟后切片，装入碗中用椰汁加以装饰，可在闲暇时光当做零时食用，也可作为饭后甜点。 

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。