泰式凉拌米线是泰国最常见的经济小吃，在泰国可以说是家喻户晓，无人不知，几乎每个泰国人都吃过。它口感酸辣爽口，甜、辣、酸集于一体，再搭配上新鲜蔬菜，非常适合炎热的泰国。

ส่วนผสม ยำขนมจีนทูน่า             凉拌金枪鱼米线原料 
ขนมจีน 2-3 จับ                        细米线2~3匝
ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง           1罐金枪鱼罐头
แป้งทอดกรอบ                           油炸专用面粉
ถั่วฝักยาว                                 扁豆
ต้นหอม                                   大葱
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ                      辣椒面1调羹匙   
มะนาว 2 ลูก                             2个柠檬
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ             1调羹匙熟腌鱼露
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ                1调羹匙砂糖
ผักสด ตามชอบ                          喜欢的新鲜蔬菜

วิธีทำยำขนมจีนทูน่า       凉拌金枪鱼米线做法

นำเนื้อปลาทูน่าใส่ลงในตะแกรงแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
把金枪鱼肉放入滤网然后把水挤出让鱼肉变干燥。

ใช้ส้อมยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
用叉子把鱼肉戳碎成小块。

ใส่แป้งทอดกรอบลงไป
把油炸专用面粉倒入。

คลุกกับเนื้อปลาทูน่าให้เข้ากัน
与金枪鱼均匀搅拌。

ทอดเนื้อปลาทูน่าที่คลุกแป้งแล้วในน้ำมันร้อน ๆ จนขึ้นฟู
在热油中把裹着面粉的金枪鱼炸到蓬松。

ตักปลาทูน่าฟูขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
把金枪鱼舀出控油，准备好。

ซอยถั่วฝักยาว ต้นหอม และหั่นมะนาวเป็นซีก ๆ เตรียมไว้
把扁豆、葱切成小段，把柠檬切片，准备好。

ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปลาร้า และพริกป่นลงในอ่างผสม
在搅拌碗中放入砂糖、鱼露、腌鱼露和辣椒面。

บีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
挤入柠檬汁，搅拌使砂糖融化。

ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไปคนให้เข้ากัน
加入扁豆段并搅拌均匀。

ตามด้วยขนมจีน เคล้าให้เข้ากัน
随后放入细米线，使之混合。

โรยปลาทูน่าทอดกรอบลงไป เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
撒入炸金枪鱼片再次搅拌均匀。

ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
盛入盘中，搭配上喜欢的蔬菜。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。