• 多样的泰国菜

    泰国这个充满魅力的东南亚国家,不仅拥有美丽的自然风光,而且还有多样的烹饪美食。泰国别的南部菜肴如Khao Yam Nam Budu(米色拉配南部鱼酱)、以及辣汤如Kaeng Lueang(黄咖哩)和Kaeng Tai Pla(鱼内脏辣咖哩)。 大部份泰国回教人口居住在泰国最南边的府县,受到他们饮食影响的菜肴如Kaeng Massaman ,一种加有豆蔻、丁香和肉桂等香料,口味较温和的咖哩,以及淋上花生酱的沙爹。 东北部美食 东北是属高低起伏的高原地形,一直延伸到湄公河,与寮国和高棉为邻。泰国东北部对一般人而言或许比较陌生,较熟悉的通称为"伊森",它占了泰国总面积的三 分之一。此地有许多历史遗迹及独特的文化和饮食。 东北人喜欢重口味的食物,许多热爱泰国烹饪的行家将一些经典的伊森菜列入他们喜爱的创意之中。包括Som Tam(青木瓜色拉)、Lap(辣猪肉或鸡肉色拉)以及Kai Yang(烤鸡)。淡水鱼和虾也颇受欢迎,常以药草和香料来调理。和泰北一样,伊森居民也喜欢糯米饭,有时会做成甜口味的糯米饭,是每一道菜的主食。

  • 泰国菜到底肿么吃?

    以酸、辣、甜为代表的泰国料理被赋予了一种神秘的意味。有人说泰国菜其实就是手抓饭,有人说泰国菜其实是夹起来然后蘸各种酱料吃... 到底泰菜要怎么吃,今天我们就个大家整理了一个泰菜品尝宝典,看看你就有底了! 首先必须要指出3中错误的吃法: 1.将菜舀到碗里然泰国料理被赋予了一种神秘的意味。有人说泰国菜其实就是手抓饭,有人说泰国菜后用筷子搅拌来吃 2.将菜夹起来后滤掉汤汁然后迅速入口 3.手抓饭啊,洗干净手抓起各种饭菜吃起来! 以上3种吃饭真是“泰囧”了,那泰菜合适的吃法是什么呢? 正确的吃法是: 1.将米饭先舀到盘中,然后加入固定的酱汁,用勺搅拌食用 2.食用叉子和勺子进食:先用筷子或勺子将菜舀入盘中,再用叉子和勺子辅助食用 3.在传统泰菜中如果有见到用香蕉叶直接托住食物的,可以用手抓取米饭食用 你学会了吗?   本文章译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。

  • 泰国那些事——泰国菜

    [en]อาหารไทย อาหารไทยมีหลายอย่าง เช่น ส้มตำ ที่ทำมาจากมะละกอ, แกงส้ม เป็นแกงเผ็ดเปรี้ยว, ต้มยำ ก็เเกงเผ็ดด้วย, ผัดกะเพรา มีใบกะเพรา กับเนื้อสัตว์ อาหารไทยส่วนใหญ่จะเผ็ดร้อน เพราะพริก[/en] [cn]泰国菜 泰国菜种类很多,例如:凉拌木瓜丝,用木瓜制作;Gang-Som,一种又辣又酸的汤;Tom-Yum,也是酸辣汤的一种;Pud-ka-prau,用零陵香叶和肉一起炒。泰国菜大部分都很辣,那是因为辣椒的关系。[/cn]  点击查看更多此系列文章>>  声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正

  • 在沪泰国菜哪里吃?(5)

    有点“藏”起来的感觉,不过田子坊店因为有田子坊这种超怀旧的老弄堂做背景,它的“藏”要更深一些,也更为“神秘”一些,是“拗造型”、“劈情操”的好地方。   特色菜:     泰皇炒蟹      冬阴宫汤      虾饼 人均:174元 电话:021-50339223  营业时间:11:30-24:00  公交信息:地铁9号线杨高泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国中路站走过去15分钟, 815路丁香路金松路 两层开放式的阁楼,木质落地窗将房间与阳台花园连为一体。花园中还有一池小小喷涌,并设有露天餐位,风景独好。推荐理由:他们家的泰国菜超爱的,口味非常正宗,冬阴功汤酸酸辣辣的,喝起来就一个爽字啊,泰皇炒蟹虽然价钱小贵,但味道一级棒,吃完蟹用剩下的咖喱拌饭,真心的好吃。椰香糕也超赞,每次吃泰国菜必点的甜品  “温馨提示”:餐厅的楼梯非常陡也非常窄,上下楼梯时要格外小心。  点击查看更多此系列文章>>   

  • 在沪泰国菜哪里吃?(3)

    泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国口味上作了改进,更加接近上海人的口味。当地人都爱吃酸辣的口味,加上上海人特殊的口味又会是怎么样的滋味呢?想知道上海那么多家好吃的泰国餐厅,招牌菜怎么样?小编一一来推荐。 3. 椰香天堂 别名:Coconut Paradise 地址: 上海静安区富民路38号(近延安中路) 推荐理由: 富民路的小洋房内,室内暗暗的,布置极具东南亚风情,水池、鲜花、石雕在小庭院里显得精致小巧;室内的佛像、檀香、轻柔的音乐极具东南亚风。天气好的时候喜欢坐在小而精致的庭院里,水池、石雕、鲜花,一切都那么有泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国感觉。食物也很好,酸酸辣辣的,冬荫功汤点击率最高,生意不是一般的好,所以一定要订位。   特色菜:      冬荫功汤     虾酱空心菜     绿咖喱鸡 电话:021-62481998  人均:200—250元 营业时间:11:30~14:00 17:10~22:00  公交:15/40/45/48/49/71/93/94/127/830/925/927/936 地铁:地铁7号线静安寺站 地铁2号线静安寺站 9号出口。。过了延安路高架。。2-3分钟而已,  停车: 餐厅对面或延安高架下面的停车场,中午停在门店对面的停车场是自费,约10元/时,晚上和周六周日可以停在延安高架下面的停车场,免费,富民路进。      椰香天堂泰国料理,独门独院,走进去别有洞天。非常私密,小小的庭院里有婉约的流水,阳台有露天位,池子里有不知名的花,空气中也有淡淡的香味,配上暗暗的灯光,整个气氛很舒适也很私密。泰国菜的口味做得不错,而且服务也很好,所以喜欢泰国菜的这里还不错。  点击查看更多此系列文章>>   

  • 在沪泰国菜哪里吃?(8)

    赏到充满异域风气的泰国舞蹈表演 餐厅采用纯正的泰式建筑风格,入口处一尊塑金泰佛盘坐于莲花座上;走入餐厅,大厅中更处处彰显泰国建筑装饰风格,近墙处为泰式亭榭风格,还有泰国特有的木刻艺术品,最有趣的还要数它这儿的灯了,圆圆的,是为了托住飞虫不会掉到你碗里。餐厅的每个桌子上有个杯子,杯子里装了一半的水,水上漂着小蜡烛,到晚上,小蜡烛都点上,非常有情调。泰式风情弥漫在每一个角落,还有热情的泰国舞蹈表演,真是一次轻松愉快的体验。 特色菜:    椰汁西米糕    冬荫功汤    咖喱蟹 人均:131 电话:021-52929238 营业时间:11:00 – 22:00 公交:15、20、23、24、37、104、128、138、148、206、921、沪钱线、 地铁:地铁2号线南京西路站 停车: 中信泰富地下停车场,10元/时,自费,江宁路进, 玛满矿南京西路店是一家吃泰国菜小有名气的餐厅,主厨与点心师父均来在泰国,保证顾客可以品泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国尝到原汁原味的泰菜。精致的泰国菜口感酸酸甜甜的,带着一股独特的香料味道,特别适合女孩子。   点击查看更多此系列文章>>   

  • 在沪泰国菜哪里吃?(9)

    有的泰国口味上作了改进,更加接近上海人的口味。当地人都爱吃酸辣的口味,加上上海人特殊的口味又会是怎么样的滋味呢?想知道上海那么多家好吃的泰国餐厅,招牌菜怎么样?小编一一来推荐。 9.皇家泰厨 英文: Royal Thai Kitchen 地址: 上海长宁区虹梅路3911号SOHO3911休闲街3号别墅近虹桥路 推荐理由: “隐蔽在”在弄堂中的别墅群里,“黄色小尖顶”建筑很显眼,门口是“金色佛像”和郁郁葱葱的“热带植物”,有种“置身于泰国”的感觉。二楼还有个“超大阳台”,满眼望去“绿茵茵一片”,天气暖和时会放些露天位。大厨都“来自泰国”,外国客人相当多。如此别致的环境,适合闺蜜聚会或者情侣约会!    特色菜:      咖喱蟹       冬荫功虾汤      泰式菠萝炒饭  人均:120—200 营业时间: 午餐11:00-14:30,晚餐17:00-22:30 公交: 519、757虹梅路延安西路 停车:餐厅旁路边停车,50个停车位,免费,沿延安西路行驶至虹梅路,向西北进入虹梅路,停车入口在路西, 宽敞的庭院,精致的装修引人入胜。门前的佛像,墙上的泰国绘画,桌上摆置着精致的泰国餐具,雕花的银色水罐和饭盅,一件件地向客人展示着泰国的独有特色。服务员的着装也是传统的泰国服装,耳边萦绕的音乐,无一不带给人纯粹的、犹如身临泰国当地的奇妙体验。二楼的超大阳泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国台上,一眼望去,绿茵茵的一片,十分惬意。一楼是大厅,二楼是2个敞开式的包房,都没有最低消费限制。  点击查看更多此系列文章>> 

  • 在沪泰国菜哪里吃?(2)

    泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国口味上作了改进,更加接近上海人的口味。当地人都爱吃酸辣的口味,加上上海人特殊的口味又会是怎么样的滋味呢?想知道上海那么多家好吃的泰国餐厅,招牌菜怎么样?小编一一来推荐。 2. 泰廊 英文: Thai Gallery 地址: 上海静安区大田路127号(近北京西路)   推荐理由: 泰廊,一家环绕着优雅而妖娆气息的泰国餐厅。进入餐厅仿佛走进了一座融合艺术元素的仓库式画廊:1楼摆放着白沙发和玻璃桌,大有休闲Café之式。沿着透明楼梯上到2楼,妖娆气息扑面而来,墙上挑逗的美女涂鸦,摇曳的烛火衬着迷离的chill out音乐,榻榻米区猩红的垫子,色彩斑斓的丝绸靠枕,或坐或卧,就着色香味俱全的泰国美食,宛如帝王一般。大厨均来自泰国喜来登宾馆,打造出一系列口味传统且菜式新颍的泰国美味。菜肴比较精致,口味比较传统,摆盘新颖美观。 特色菜:          虾饼            红咖喱炒蟹         香芒糯米饭 人均:150-200 电话:021-62179797 营业时间: 午餐11:30-14:30,晚餐17:30-23:00 地铁:上海地铁二号线南京西路站2号口 公交:15、19、21、939 、974、109、 36、 933、 869、 952B 停车: 门口2个车位;或对面停车场,门口免费;对面停车场15元/小时,自费,沿北京西路行驶至大田路,向南进入大田路,停车入口在路西 烛光摇曳,爵士萦绕,环境这般妖娆的地方,味道自然也很让人泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国满足。价格有点小贵,但值得一吃。   点击查看更多此系列文章>> 

  • 在沪泰国菜哪里吃?(4)

    泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国口味上作了改进,更加接近上海人的口味。当地人都爱吃酸辣的口味,加上上海人特殊的口味又会是怎么样的滋味呢?想知道上海那么多家好吃的泰国餐厅,招牌菜怎么样?小编一一来推荐。 4. 广州蕉叶(正大广场店) 别名:Banana Leaf 地址: 上海浦东新区陆家嘴西路168号正大广场7楼01-02号铺(近东方明珠) 推荐理由: 沪上性价比颇高的泰国餐厅;房间由原木搭建而成,柔和的灯光彰显温馨之感,而东南亚风情浓郁的歌舞表演也是一道迷人的风景线。餐厅将泰式咖喱进行改良,融入了本地的材料、调味及烹饪方式,更加适合中国人的口味。 特色菜:     咖喱皇炒蟹      马来咖喱牛腩      炭烧猪颈肉 人均100—200 电话:021-50476899  营业时间:10:00 – 22:00内连续营业(午市营业到14:00) 交通:81/82/85/583/607/774/791/795/796/798/870/871/971/985/993/81/82/85/583/607/774/791/795/796/798/870/871/971/985/993/996、施崂线 地铁:地铁2号线陆家嘴站。蔡陆专线东方明珠站 停车:正大广场停车场,10元/时,自费,延丰和路往西南进陆家嘴西路,停车入口在路南。 广州做东南亚菜最出名的连锁餐厅蕉叶在上海的又一家新店,经营的是泰国菜和东南亚风味的美食佳肴。因为味道相当不错,而且东南亚风情浓郁的歌舞表演也非泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国常有特色,生日订餐还可享受全单8.8折、生日蛋糕、合影等优惠。  点击查看更多此系列文章>> 

  • 在沪泰国菜哪里吃?(10)

    来了。闻到香茅的那瞬间,让人的味蕾开始兴奋起来。绿咖哩鸡,虾饼,蔬菜,泰式香肠,椰香鱼汤,泰国空运过来的原料,还算足的量,如果还觉得未能饱足,还可以叫碗米饭。餐厅的鱼做得也很不错,入口的时候绝对口感厚实,有质感。整个餐厅融入了太多适合上海人口味的元素了,价格也还是非常公道和地道的。 特色菜:      冬阴功汤      绿咖喱鸡      猪颈肉 人均:104元 电话:021-62158491 营业时间:10:00-14:00,17:00-22:00  地铁: 1号线陕西南路站3号口出来,延茂名南路往北走,过兰心大戏院再走一个街区往左拐就到看到啦 开在“弄堂”里的泰国料理,铺面“超级小”,桌子“没几个”,但“很温馨”。店员“看不出”和泰国有什么沾边的,不过做的菜味道“挺正”。餐前赠送的龙虾片是“一大亮点”,“香脆厚实”,味道 “浓郁”,“超级解馋”;虾饼分量“实在”,蘸上酱,“酸甜”又“弹牙”;冬荫功汤“名不虚传”,那个酸泰国菜登陆上海已经有些年了,在原有的泰国辣味是“直冲脑门”,里面的虾和蘑菇也“很好吃”。价格在同菜系里“不算贵”,人气“挺旺”。  点击查看更多此系列文章>>