泰国鸡蛋界的扛把子料理 保证满足你的味蕾
来源:mthai | 2017-03-13 10:36

没两把刷子,怎么在江湖飘,更何况是作为一个资深美食家(俗称吃货),你肯定吃过烤肉、烤鱼、烤丸子 ,各种烤。说到烤的,小编肯定分分钟被大家秒成渣,可是小编斗胆问一句,你眼中的鸡蛋除了

这样的:    

这样的:

 

以及这样的:

还有吗?!!!

拜托,这可是一个要求创新的时代,就不能来点四海八荒不常有的吗???不然要怎么保住吃货的地位!诶,不对!是美食家的头衔呢!看来老天是要给我一次机会,让小编用爱感化大家了,哈哈哈哈~~


小编这就心怀大爱的告诉大家屹立于泰国鸡蛋界不倒的扛把子料理就是:烤!鸡!蛋! 不是烤鱼蛋,也不是烤蛋蛋,而是烤!鸡!蛋!泰语叫作ไข่ทรงเครื่อง或者ไข่ปิ้ง,有请真容闪亮登场:

躺着的: 

站着的:

可是人在江湖飘,哪有不挨刀,小编解锁烤鸡蛋的吃法之路也不容易呢。当初小编刚到泰国的时候,看到泰国的小吃,觉得很新奇什么都想尝试,可是对于来自云南,喜欢吃酸辣的小编来讲,着实吃不习惯甜辣参半的泰国味道,而且它的甜还不是一般的甜,简直是要腻死人,吃了太多味道奇怪的泰国小吃后,结果就是小编一开始看到3颗串在一起的烤鸡蛋时都不敢尝试,害怕又有什么奇奇怪怪的味道,小编一人承受不来。

朋友们也是不敢尝试,可最后好奇还是占了上风,于是为争做第一个吃螃蟹的人,以及发扬中华民族牺牲我一个,幸福千万家的优良传统,小编怀着一种慷慨赴死的心态吃了一次,万万没想到啊,那滋味还挺合小编的胃口。烤鸡蛋剥壳后呈象牙白色,有些偏黄。吃起来有点像茶叶蛋,但又比茶叶蛋软糯,还有点咸味和蛋香味,而且吃到里面会发现它竟然没有蛋黄,这是为什么呢?那是因为在制作过程中蛋清和蛋黄已经融为一体啦!讲这么多,小编已经流了一地的口水啦啊啊啊~~直接上图:

差点忘了讲,配上蘸水简直完美!自此小编就一发不可收拾,三天两头就去校门口买一串烤蛋解馋。而且云南十八怪的第一怪就是:鸡蛋用草串着卖,所以小编吃烤蛋的时候就假装在云南,正好小小满足一下思乡之情,小编是不是很机智,哈哈哈哈~~


前人总说,光说不练假把式,接下来就是见证真把式的时刻,所以大家快来和小编一起学习学习这样美味的烤鸡蛋是如何做出来的吧。

ส่วนผสม 配料

1. ไข่ 8 ฟอง 鸡蛋8枚
2.เกลือ 1/4 ช้อนชา 盐四分之一茶匙
3.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 酱油1汤匙
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 胡椒粉1茶匙

วิธีทำ 制作方法

1.ล้างไข่ไก่ให้สะอาด แล้วเจาะรูด้านบนเพียงด้านเดียว เทไข่ออกใส่ชามที่จะผสม ระวังอย่าให้เปลือกไข่ล้นไปในชาม ต้องแน่นอนความสมบูรณ์ของเปลือกไข่
第一步:将生鸡蛋洗净,然后在鸡蛋的底端穿一个孔,接着将蛋液倒入碗中,注意别让蛋壳残留在碗中,要保持蛋壳完整。

2.ตีไข่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีจนเป็นฟองมากเกินไป เพราะเราจะนำไข่ไปกรองเพื่อเอาฟองอากาศออก
第二步:将事先准备好的配料倒入碗中,与蛋液一起搅拌均匀,但是不用搅拌到出现很多气泡,搅拌得差不多就可以了,因为后面的步骤要将蛋液中的气泡过滤掉。

3.ตีเสร้จแล้ว อยากให้ไข่เนื้อเนียนก็กรองเอาอากาศออก
第三步:搅拌结束后,就开始过滤蛋液中的气泡,这是为了使烤蛋的口感鲜美细腻。

4.กรอกส่วนผสมลงไปที่เปลือกไข่ ไม่ต้องกรอกให้เต็มมากเพราะเวลานึ่ง ไข่จะล้นออกมาอยู่แล้ว
第四步,将蛋液倒入蛋壳里,不用倒得太满,如果倒太满蒸蛋的时候也会溢出来。

5.ตั้งเตานึ่งรอให้น้ำเดือดจัดแล้วลดไฟลง นำไข่ไว้บนถ้วยจะได้ช่วยพยุงไม่ให้ไข่ล้ม ใช้เวลานึ่ง 50 นาที

第五步:将水烧开,然后换成小火,接下来为避免蛋倒破相,将蛋装在碗碟里,然后放进锅里,蒸50分钟。

6.เมื่อนึ่งสุกแล้วต้องทิ้งไว้ให้เย็นเสียก่อนจึงจะนำไปเสียบไม้ เพื่อทำการปิ้งต่อไป เพราะถ้าไม่ทิ้งไว้ให้เย็น เวลาเสียบจะทำให้เปลือกไข่แตก
第六步:当把蛋蒸熟后就放置一旁让其自行降温,降温后再用木签把蛋串起来,这样比较方便烤蛋,因为如果不先让蒸好的蛋降温就直接拿去烤的话,串蛋的时候会致使蛋壳破裂。

7.นำไข่ที่เสียบแล้วไปปิ้งให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น
第七步:将串好的蛋烤至有香气弥漫

8.กินได้เลยคะ
第八步:还有第八步???当然有,那就是:开吃!开吃!开吃啦!!!

前有老祖宗说过:人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,后有来者标榜:唯有爱与美食不可辜负,所以即使小编的体重已经到无法欺骗自己的地步,小编还是会一往无前的朝着下个美食进发,毕竟目前根据小编的颜值想要摘取爱情的果实还是比较难的,哈哈哈~~,唯有继续努力为大家带来一顿又一顿的饕餮盛宴才能弥补小编内心的空虚,吼吼吼吼~~请为活雷锋小编鼓鼓掌,谢谢大家。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

相关热点: 泰语词汇泰语辅音字母表

您感兴趣的课程有优惠啦,快去看看:
1
点赞
收藏
分享:
挑错
 
猜你喜欢
 
发表评论
1个人发表评论
发表评论
文明评论 理性发言
最新评论
加载更多评论

请输入错误的描述和修改建议,非常感谢!

错误的描述:

修改的建议:
展开导航
我的收藏
我的课程
TOP