大家好,我是猫大熊,喜欢游历泰国,常常开脑洞。今后我会陆续给大家分享一些关于泰国的脑洞小知识,这些都是在国内的网站上不容易搜到的哦!如果你也一样喜欢泰国文化的话,请关注“大熊泰脑洞”专栏哦。

到过泰国的同学们,大概会留意到泰国人对鱼露这一调味品的钟情程度。无论是早餐中餐还是晚餐,只要你走到店里,桌面必不可少的调味品之一,便是鱼露。但是如果你和大熊一样,曾经慢腾腾地逛过泰国的超市,大概也会发现卖调味品的货架上,摆着各种各样的鱼露,不仅是品牌不一样,同样品牌的鱼露,甚至有不同的颜色!而且同一品牌不同颜色标签,价钱会有细微差别。(粉红盖:是歧视我比较娘气么,委屈)

大熊曾经拿起两种产品仔细对比过,外观基本上是没有差别的。但是像我这种好(chi)学(huo)的人又怎么会就此放弃探寻呢?

所以,大熊今天想跟同学们分享的脑洞小知识就是:不同颜色包装的鱼露,究竟有什么差别?

站在货架前凌乱的大熊,忽然想起了那句气壮山河的话:万能的谷歌啊!

于是,我从泰国的网站上,找到了Pantip上一些热心网友的解答:

网友@ploypin08:

น้ำปลาทิพรสฉลากสีเหลืองเป็นน้ำปลาคุณภาพชั้นที่ 1 ส่วนฉลากสีชมพูจะเป็นคุณภาพชั้นที่ 2 ต้องดูตรงส่วนประกอบนะคะ จำได้คร่าว ๆ ว่า % ปลาของฉลากสีชมพูจะน้อยกว่าฉลากเหลืองค่ะ ยังมีคุณภาพชั้นที่ 3 อีกนะคะ แต่จะเป็นยี่ห้ออื่นค่ะ เช่น โบว์แดง เด็กอ้วน เบอร์1
这个牌子黄色的是一级品质的鱼露,而粉红色是二级品质的。要看标签,我大概记得粉红色的含鱼的成分百分比要少于黄色的。还有三级品质的,不过不是这个牌子,是其他的牌子了。

(对着两瓶鱼露观察了足足十五分钟的大熊表示眼瞎)

而另一名网友则从鱼露的制作工艺上解释了鱼露的品质:

网友@Mikamura Kaoru:

อาจารย์วิชาคหกรรมสอนตอนนั้นว่า ชั้นที่ 1 ก็คือน้ำปลาหมักจากปลาจริงๆ ส่วนชั้นที่ 2 ก็คือตัดเอาน้ำปลาที่เหลือมาผสมน้ำเกลือ แต่งกลิ่นปรุงรสให้ได้เหมือนชั้นที่ 1 และชั้นที่ 3 4 5 ก็จะทำซ้ำไปเรื่อนๆ ส่วนใหญ่จบแค่ 5 นี่แหละครับ ไม่งั้นมันจะกลายเป็นน้ำเกลือแต่งสี กลิ่น รส แล้วล่ะ
当时家政课的老师是这么说的,一级品质的鱼露是完全来自于真正的鱼,而二级品质则是用一级品质装剩下质量没那么好的,加入盐水以及其它原料把它调制成像一级品质那样的味道。然后三级、四级、五级品质的呢,就是这么一直做下去。但是五级已经是尽头了,不然就会变成只有色素和香精的盐水了。

看不出来,一瓶小小的鱼露居然有这么多小门道在里面!所以大家以后在泰国,选择、购买鱼露的时候,就知道应该怎么选择最好的品质咯!好了,今天的大熊泰脑洞给大家分享的脑洞小知识,如果同学们觉得有趣的话,别忘了给大熊点赞哦!我们下周六见!

本文内容为沪江泰语原创,转载请注明出处。