泰国美食除了冬阴功以外还有许多美味可口的食物,例如今天小编给大家带来的泰国南部美食--虾酱炒肉。这道菜不仅食材好找而且做法也很简单。爱烹饪的小伙伴们,准备好来学一学这道菜了吗?

หมูผัดกะปิ
虾酱炒肉

เครื่องปรุง+ส่วนผสม
调料+配料

เนื้อหมู250กรัม( หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
250克猪肉(切成合适大小)

กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ
两汤匙蒜沫

พริกขี้หนูสับ1ช้อนโต๊ะ(ปรับได้ตามความชอบ)
一汤匙小米椒沫(可按喜好添加)

พริกชี้ฟ้าเหลืองสับ1ช้อนโต๊ะ
一汤匙黄朝天椒

กะปิ1ช้อนโต๊ะ
一汤匙虾酱

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
一汤匙白砂糖

น้ำปลา1ช้อนชา
一茶匙鱼露

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
两汤匙植物油

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
两汤匙水

ผักชี(สำหรับแต่งหน้า)
香菜(用作装饰)

วิธีทำทีละขั้นตอน
制作步骤

1.ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง  ใส่กระเทียมลงไปเจียว  จนหอมเหลือง
开中火,锅内放油,油热后放入大蒜炒至金黄色出香味。

2.  ใส่กะปิ  พริกขี้หนูสับ  และพริกชี้ฟ้าเหลือง  ลงไปผัดพอเข้ากัน  จึงใส่เนื้อหมูลงไปผัด
放入虾酱,小米椒沫和黄朝天椒微炒然后放入猪肉翻炒。

3.ผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุกจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลาเติมน้ำเปล่าลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี  จึงปิดไฟ
炒至猪肉开始熟放入白砂糖,鱼露调味,然后倒入水翻炒至所有调料混合然后关火。

4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีเสริฟทันทีขณะร้อนๆพร้อมข้าวสวยหรือจะเสริฟเป็นกับแกล้มก็ดี
装盘撒上香菜然后就可以趁热吃啦~配上白米饭或者作为零食吃吃也好哦。

(สำหรับ2ท่าน)
两人份

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。