吃货小编又上线啦，这次来给大家安利一下泰国最新出炉的米其林餐厅名单，有钱没钱都可以来看一看瞧一瞧哈，有钱的可以去尝尝，没钱的下次路过拍照到此一游也是可以的....

เหล่านักชิมทั่วโลกรวมถึงเมืองไทยคงไม่มีใครไม่รู้จัก Michelin Star (มิชลิน สตาร์) เพราะนี่คือเครื่องหมายการันตีความเอร็ดอร่อยที่ควรค่าแก่การได้ลองลิ้มชิมรสสักครั้งในชีวิต ใครที่มีทุนทรัพย์มากหน่อยก็คงมีโอกาสได้ออกเดินสายตระเวนชิมร้านอาหารตามประเทศต่างๆ ที่ได้รับดาว 3, 2, และ 1 ดวงกันไปบ้าง แต่ล่าสุดไม่ต้องเดินทางไปไหนไกลแล้ว เพราะมีการเปิดตัว Michelin Guide Bangkok ฉบับปฐมฤกษ์ รวมถึงประกาศ 17 ร้านอาหารในเมืองไทยที่พิชิตดาวมิชลินเป็นครั้งแรกออกมาเป็นที่เรียบร้อย ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ
全世界的吃货们，包括泰国的，恐怕没人不知道米其林星级了吧。它已经成为了一种标志，是你这辈子应该去品尝一次的美食标志。稍微有点积蓄的人都有机会就可以去尝试一下世界各地的米其林一星、二星、三星的餐厅。不过我们不需要去到很远的米其林餐厅啦，因为最近曼谷的米其林指南在曼谷爱侣湾凯悦大酒店新鲜出炉啦，其中汇集了17家获得米其林评级的餐厅。

 

เกริ่นนำสักนิดว่า การพิจารณาระดับของดาวนั้นขึ้นอยู่กับ 5 องค์ประกอบได้แก่ วัตถุดิบที่นำมาใช้ปรุงอาหาร, เทคนิคการปรุงอาหารและรสชาติ, ความคุ้มค่าคุ้มกับราคาที่ต้องจ่าย, บุคลิกภาพของเชฟ และความเสมอต้นเสมอปลายของรสชาติอาหาร แปรเปลี่ยนมาเป็นดาว 3 ระดับซึ่งสามารถนิยามได้ว่า ร้านที่ได้ 1 ดาว คือ ร้านอาหารที่ดีมากในประเภทเดียวกัน, 2 ดาว คือ ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยม คุ้มค่าแก่การเดินทางไปกิน และ 3 ดาว สำหรับร้านอาหารที่ต่อให้ระยะทางไกลแค่ไหนก็ควรเดินทางไปลิ้มรสให้ได้
首先介绍一下，这次评级的标准基于5个方面，分别是：使用的原材料、烹调技巧、性价比、厨师的能力、食物味道的稳定性，通过这五个方面来评定三个星级。可以定义为，一星级的餐厅是同类别餐厅中很不错的餐厅，二星级的餐厅是很出色的菜肴，值得专程前去，三星级的餐厅是不管多远都要去品尝一下其美食的餐厅。

น่าเสียดายอยู่สักหน่อยที่การประกาศรางวัล Michelin Star ครั้งแรกในประเทศไทยจำนวน 17 ร้านนั้นยังไม่มีร้านใดที่ได้รางวัลมิชลิน 3 ดาว โดยมีร้านที่ได้ 2 ดาวจำนวน 3 ร้าน ได้แก่ Gaggan, Le Normandie และ Mezzaluna
很可惜这次的获得米其林评级的17家餐厅还没有哪家得到了三星，但有3家是二星级，分别是Gaggan, Le Normandie 和Mezzaluna。

 

ส่วนร้านที่ได้มิชลิน 1 ดาวมีทั้งหมด 14 ร้าน ได้แก่ Bo.Lan, Chim by Siam Wisdom, Elements, Ginza Sushi Ichi, J’aime by Jean-Michel Lorain, L’atelier de Joel Robuchon, Nahm, Paste, Saneh Jaan, Savelberg, Sra Bua by Kiin Kiin, Subring, Upstairs at Mikkeller และ Jay Fai หรือ เจ๊ไฝ ซึ่งเป็นร้านสตรีทฟู้ดที่ก้าวขึ้นไปรับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ด้วย
至于一星级的餐厅，总共有14家，分别是Bo.Lan, Chim by Siam Wisdom, Elements, Ginza Sushi Ichi, J’aime by Jean-Michel Lorain, L’atelier de Joel Robuchon, Nahm, Paste, Saneh Jaan, Savelberg, Sra Bua by Kiin Kiin, Subring, Upstairs at Mikkeller 和 Jay Fai ，其中Jay Fai 作为街头美食获得了这项殊荣。

 

อีกทั้งยังมีรางวัล Bib Gourmand (บิบ กูร์มองด์) หรือรางวัลยอดนิยมในหมู่เชฟและร้านอาหารซึ่งจะมอบให้กับร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพในราคาคุ้มค่าไม่เกิน 1,000 บาท โดยมีร้านที่ได้รับรางวัลในประเภทนี้ทั้งหมด 35 ร้านด้วยกัน
这次还有35家餐厅上了Bib Gourman的名单，这个名单在美食界是深受欢迎的，收录的都是物美价廉（不超过1000铢）的餐厅。

บรรยากาศการรับรางวัลของ 3 ร้านอาหารของเมืองไทยที่ได้รางวัลมิชลิน สตาร์ 2 ดาว
获得米其林二星的3家餐厅领奖现场

 

ทั้งนี้ต้นกำเนิดของ Michelin Star นั้นเกิดจากการที่บริษัทสัญชาติฝรั่งเศสอย่าง Michelin ซึ่งเป็นผู้ผลิตยางรถยนต์ยักษ์ใหญ่ของโลกปิ๊งไอเดียในการจัดทำหนังสือ “The Michelin Guide” เพื่อแนะนำโรงแรมและร้านอาหารในประเทศฝรั่งเศส โดยมีเป้าหมายหลักในการให้คนที่มีรถได้มีโอกาสขับรถออกไปกิน ดื่ม เที่ยวนอกบ้าน หนังสือเล่มดังกล่าวตีพิมพ์ฉบับแรกเมื่อปี ค.ศ. 1900 ก่อนที่จะมีเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษตามมาในปี ค.ศ. 1909 หลังจากนั้นอีก 15 ปีให้หลัง หนังสือ The Michelin Guide ก็เริ่มให้ดาวมิชลินกับร้านอาหารต่างๆ ที่ควรค่าแก่การชิมมาเรื่อยๆ โดยจะมีการพิจารณาแบบปีต่อปี จนกระทั่งในปี 2013 หนังสือ The Michelin Guide ก็ได้ตีพิมพ์ออกมาทั้งหมด 14 เวอร์ชั่น ครอบคลุม 23 ประเทศ รวมถึงมีจำหน่ายมากกว่า 90 ประเทศ ทั้งยังเป็นรางวัลที่ทรงอิทธิพลมากเป็นลำดับต้นๆ ของโลกอีกด้วย
要说米其林评级的起源，那还得从法国的轮胎制造巨头米其林轮胎公司说起，他推出米其林指南的最初目的，是为了给有车一族推荐一些在法国的酒店和餐厅，让他们能够驾车出游。（小编感叹一句，真的是非常有商业头脑了！）第一本米其林指南发布于1900年，英文版本的米其林指南发布于1909年。在那之后的15年，米其林开始给各个餐厅评级然后出了14个版本的米其林指南，涵盖了23个国家，在90多个国家发售，真的是非常具有国际影响力的一个奖项。

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。