大家吃过的炸猪肉会用太阳烤吗?反正小编在家乡是没有吃到过,相信这道泰国菜一定也有它的特色所在,据说和糯米饭是绝配哦~没吃过没关系,小编教你怎么做!

 

 

หมูแดดเดียว 阳光烤肉

 

 

วิธีการทำหมูแดดเดียวสุดเบสิกคือการตากแดด วันไหนแดดจัดเตรียมหมูรอเลย ขอนำเสนอเมนูหมูแดดเดียวทอด พอหมักหมูกับซอสเรียบร้อยก็จับไปตากแดด กินกับน้ำจิ้มแจ่วอร่อยมากเลย
太阳烤猪肉最基本的方法是用太阳晒干,要是哪一天骄阳似火就建议做晒炸猪肉,猪肉沾了酱之后就拿去晒,做好的肉搭配蘸水一起吃超美味哦!

 

ส่วนผสม 制作材料

 

• เนื้อสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นยาว ความหนา 1 ซม. จำนวน 1 กิโลกรัม
一千克猪脖子肉,切成厚一厘米的长条。

• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย1/4碗砂糖

• นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ两汤勺淡炼乳

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ一汤勺植物油

• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 一汤勺调味酱

• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย1/4勺酱油

• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ三汤勺蚝油

• งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
两汤勺白芝麻(放不放都行)

• น้ำมันพืชสำหรับทอด油炸专用植物油

 

วิธีทำหมูแดดเดียวทอด
做晒炸猪肉的方法

1. ผสมน้ำตาลทรายกับนมข้นจืด น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และงาขาว คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
1、混合砂糖和淡炼乳、植物油、调味酱、酱油、蚝油和白芝麻,搅拌均匀备用。

2. ใส่เนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงเคล้าผสมในส่วนผสมซอส พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู
2、把切好的猪肉放入配好的调料中搅拌,放置大约两个小时,直至猪肉入味。

3. วางเนื้อหมูที่หมักไว้เรียงลงบนตะแกรง นำออกไปตากแดดจนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง
3、把用调料腌浸过的猪肉一一排列到筛子上,拿到室外晒到半干,收进可封闭的器皿中,拿去冰冻。

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
4、往锅里放入植物油,调到中火,差不多热了就放猪肉下去炸,炸至金黄色,铲起来沥油,然后放进盘子,准备享用~

 

想尝一尝的小伙伴们不妨自己做做看哦~也可以是鸡肉、牛肉,方法是一样的,小编相信一定很好吃吧!

 

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。