菜品所用的原料和烹饪方法最能影响最后的菜品口味，无法掌握精准的下料时间和火候，也是会让最初的美好构想到最后化为虚无，内心戏十足的你，做出的效果是否如你想的那样呢？今天分享一道重口味菜品的做法，眼馋的你可要认真学哦...

 

 

ข้าวไข่ข้น ที่เหมือนไข่เจียวแต่ไขาจานนี้เน้นที่ความนุ่มของไข่ ไม่ต้องการความฟูแต่อย่างใด ไข่ข้นสามารถทำได้หลายอย่างเช่น ใส่เบคอน หรือ ไส้กรอกลงไปก็ได้ แล้วแต่จะเลือกเลยค่ะ หรืออาจจะไข่อย่างเดียวก็ได้ กินกับผัดกะเพราก็อร่อย วันนี้มากับในสูตร ข้าวไข่ข้น ใส่ไส้กรอกและพริกขี้หนูซอย สไตล์ไทยๆ
鸡蛋盖浇饭像是煎鸡蛋，但是更强调鸡蛋的柔软细腻，不需要非让鸡蛋膨胀，也有很多种做法，如：取决于个人选择，加培根，或者香肠都可以，或者只是煎蛋也可以，配上炒罗勒叶同样很美味呢，今天，就来做这道鸡蛋盖浇饭吧，加上香肠和小米椒，绝对纯正的泰式风味哦。

 

ส่วนผสม
食材：

 

ข่ไก่ 3 ฟอง
鸡蛋  3 个

 

นมข้นจืด 70 มิลลิกรัม
淡奶  70 ml

 

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
蚝油  1  汤匙

 

ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
调味酱  半汤匙

 

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
胡椒粉 半茶匙

 

ไส้กรอกหั่น ตามชอบ
切好的香肠（根据个人喜好选择适量）

 

พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
切好的小米椒（根据个人喜好选择适量）

 

วิธีทำ
做法：

 

1.ตีไข่ไก่ลงไปในชามผสม ตามด้วยยนมข้นจืด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส แล้วคนให้เข้ากัน
1.用一个大碗打好鸡蛋，随即放入淡奶，再放入蚝油和调味酱进行调味，然后搅打均匀

 

2.ใส่พริกไทยป่นเพื่อความหอม แล้วตามด้วยไส้กรอกและพริกขี้หนูซอย (ขั้นตอนนี้ อยากใส่อะไรเพิ่มได้เลยค่ะ)
2.放入胡椒粉提香，然后加入切好的香肠和小米椒（在这一步，想加什么都可以加进去）

 

 

3.ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน รอให้กระทะเริ่มร้อนแล้วเทไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้บางๆ รอจนไข่ด้านล่างสุกไข่ด้านบนเยิ้มๆ เล็กน้อย
3.打开小火，待锅烧热后，倒入打好的鸡蛋，并尽量耙成薄薄的一层，等到下面熟了，上面变得稍微润亮一点

 

4.จากนั้นเตรียมข้าวสวยรอ เสร็จแล้วก็เทไข่ราดลงบนข้าวสวย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
4.然后就可以准备好米饭稍作等待，把煎好的鸡蛋倒在米饭上面，这就完成啦...

 

 

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。