爱吃虾的你有福了!“蛋黄辣椒炒虾”好好吃
作者:龙家小妹
2018-06-25 11:15
海鲜料理一直是泰国最热门的菜谱,今天介绍的这道蛋黄辣椒炒虾就是颇受泰国民众喜爱的食物之一,如果你也喜欢吃虾,那么一起来学着做一做这道美味吧!
กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม
蛋黄辣椒炒虾
ส่วนผสม
配料
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
植物油
กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
切碎的大蒜1勺
มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
虾油1/2碗
ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง
咸蛋黄5枚
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
辣椒酱3勺
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
蚝油1勺
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
生抽1.5勺
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
鱼露1勺
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
白砂糖1/2勺
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
白开水1勺
กุ้งขาวใหญ่ 200 กรัม
虾200克
ต้นหอม ตามชอบ
葱 根据自己的喜好来
พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ
朝天椒 可根据自己的喜好来
วิธีทำ
制作方法
1.เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ตามด้วยมันกุ้ง และไข่แดงเค็ม ผัดให้พอสุกแล้วตามด้วยน้ำพริกเผา
1.在锅中倒入植物油,然后放入虾油,咸蛋黄炒熟后加入辣椒酱。
2.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย หากแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
2.用蚝油、生抽、鱼露和白砂糖加以调味,如果偏干的话就可以加入少量白开水。
3.ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นก็ใส่ต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ
3.加入虾炒至熟后放入切碎的葱和朝天椒,完成后盛入盘中。