海鲜料理一直是泰国最热门的菜谱,今天介绍的这道蛋黄辣椒炒虾就是颇受泰国民众喜爱的食物之一,如果你也喜欢吃虾,那么一起来学着做一做这道美味吧!

กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม
蛋黄辣椒炒虾

ส่วนผสม
配料

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
植物油

กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
切碎的大蒜1勺

มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
虾油1/2碗

ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง
咸蛋黄5枚

น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
辣椒酱3勺

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
蚝油1勺

ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
生抽1.5勺

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
鱼露1勺

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
白砂糖1/2勺

น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
白开水1勺

กุ้งขาวใหญ่ 200 กรัม
虾200克

ต้นหอม ตามชอบ
葱  根据自己的喜好来

พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ
朝天椒 可根据自己的喜好来

วิธีทำ
制作方法

1.เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ตามด้วยมันกุ้ง และไข่แดงเค็ม ผัดให้พอสุกแล้วตามด้วยน้ำพริกเผา
1.在锅中倒入植物油,然后放入虾油,咸蛋黄炒熟后加入辣椒酱。

2.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย หากแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
2.用蚝油、生抽、鱼露和白砂糖加以调味,如果偏干的话就可以加入少量白开水。

3.ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นก็ใส่ต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ
3.加入虾炒至熟后放入切碎的葱和朝天椒,完成后盛入盘中。