推荐一道吃了令你流连忘返的美食,“榴莲椰浆炖鸡”相信光听到名字就已经让你口水直流了吧,而这道美食的做法也并不复杂,喜欢的朋友可以学习一下为家人朋友做一做!

ส่วนผสม
材料

ทุเรียนแก่ดิบ 300 กรัม
半生的榴莲300克

สะโพกไก่ 4 ชิ้น
鸡腿肉4块

กะทิ 2 ถ้วย
椰浆2杯

พริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
玛莎曼辣酱4勺

ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
咖喱粉1.5汤匙

ขิงแก่หั่นแว่น 3 ชิ้น
切片的老姜3片

หอมแดงแกะเปลือกทั้งลูก 12 ลูก
剥好的火葱12个

ลูกกระวานคั่ว 10 ลูก
白豆蔻10个

ใบกระวาน 3 ใบ
月桂叶3片

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
鱼露2汤匙

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
糖4汤匙

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
罗望子汁2汤匙

ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
米饭

วิธีทำ
制作方法

1. แช่ทุเรียนในน้ำปูนใสเข้มข้น 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด ผ่าครึ่งเม็ดทุเรียน หั่นแกนสีขาวที่ติดกับเนื้อทิ้งไป พักไว้
1.将榴莲浸泡在浓石灰水中1个小时,然后用清水洗净,把榴莲切成半块状,并将粘在肉上的白色部分切除后放置在一边。


2. ตั้งกะทิบนไฟกลางพอเดือด ใส่เนื้อไก่ลงเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
2.放入椰浆用中火煮沸,加入鸡肉用小火煮20分钟左右。


3. ระหว่างนั้นผัดเครื่องแกงมัสมั่น ผงกะหรี่กับกะทิ 1/2 ถ้วย จนแตกมัน
3.在此期间将玛莎曼辣酱、咖喱粉以及半杯椰浆进行混合翻炒至椰浆出油。


4. ใส่เนื้อไก่พร้อมกับกะทิที่เคี่ยวไว้ รอให้เดือด ตามด้วยขิง หอมแดง ลูกกระวาน ใบกระวาน และทุเรียน
4.加入煮好的鸡肉和上面做好的椰浆炖至沸腾,然后放入生姜,洋葱,白豆蔻,月桂叶和榴莲。


5. เคี่ยวจนทุเรียนนุ่ม ใส่กะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขาม ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยกับอาจาด
5.炖至榴莲变糯,加入剩余的椰浆,并用鱼露、糖、罗望子汁加以调味,然后装入盘中搭配米饭食用。

声明:本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。