“凉拌酱汁螃蟹”是一道吃了令人欲罢不能的美食,小编就亲自尝试过而且相当喜欢,不过很多人看到生螃蟹三个字就望而却步了,不过这样的美食如果不尝试一下岂不是会很后悔吗?

ส่วนผสมส่วนที่ 1 น้ำซอสดองปู
第一步腌蟹酱材料

ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
生抽1/2杯

น้ำปลา 1/2 ถ้วย
鱼露1/2杯

กระเทียม 4-6 กลีบ
大蒜4-6瓣

ขิง (แก่) 3-5 ชิ้น
老姜3-5片

อบเชย 2-3 แท่ง
肉桂2-3块

น้ำตาลกรวด 1 ถ้วย
冰糖1杯

ปูไข่ 3 ตัว
青蟹(蟹黄多的)3只

ฟิล์มถนอมอาหาร
保鲜膜

ส่วนที่ 2 น้ำจิ้ม
第二步蘸料

รากผักชี 3-4 ราก
香菜根3-4株

พริก ตามชอบคะ
辣椒可根据个人喜好

กระเทียม 8-10 กลีบ
大蒜8-10瓣

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
柠檬汁4勺

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
鱼露3勺

เกลือ 1 ช้อนชา
盐1茶匙

น้ำเชื่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
糖浆1.5勺


วิธีทำ
制作方法

1.เทซีอิ๊วขาวลงในหม้อ ตามด้วยน้ำปลา กระเทียม ขิง อบเชย และน้ำตาลกรวด เปิดไฟแล้วคนจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วกรองให้เหลือแต่น้ำ
1.在锅中放入生抽,鱼露,大蒜,生姜,肉桂和冰糖,开火后煮至冰糖融化随后过滤出汁水。

2.แกะปูวางใส่ถ้วย ราดน้ำซีอิ๊วลงไป แล้วปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแชตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
2.把螃蟹剥块放入碗中,倒入做好的酱汁用保鲜膜封住后放入冰箱冷藏至少4个小时。

3.ปั่นส่วนผสมน้ำจิ้มให้ละเอียด เมื่อปูดองได้ที่แล้ว นำออกมาราดน้ำจิ้มแซ่บๆ ได้เลยค่ะ
3.将酱汁材料搅碎搅拌,螃蟹(在冰箱)浸泡完成后撒上蘸料即可。

声明:本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。