随着饮食习惯的改变,越来越多的人追求低脂饮食,大家对胆固醇含量丰富的鸡蛋也渐渐敬而远之。但哈佛大学最新的研究表明,明天一个鸡蛋可能会给你带来意想不到的惊喜哦!

จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 21 พ.ค. 2561 ที่ผ่านมา ระบุว่า การทาไข่ 1 ฟองทุกวัน จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอันตรายอย่างหลอดเลือดหัวใจมากถึง 18% และยังช่วยลดความเสี่ยงของภาวะเลือดออกในสมองของโรคหลอดเลือดสมองได้มากถึง 28% เมื่อเปรียบเทียบกับคนที่ไม่ได้ทานไข่อีกด้วย

2018年5月21日,哈佛大学公布了一项研究,研究表明,与不食用鸡蛋的人相比,每天食用一颗鸡蛋可以降低18%患心血管疾病的风险,还能降低28%脑出血的可能性。

 

งานวิจัยนี้ได้ทำการเก็บข้อมูลจากคนทั่วไปอายุ 30-79 ปีจำนวน 400,000 คนจากที่ต่างๆ กันถึง 10 ที่ในประเทศจีน นักวิจัยให้อาสาสมัครทานไข่วันละฟอง และเก็บข้อมูลเปรียบเทียบกับคนที่ไมได้ทานไข่วันละฟองยาวนานถึง 9 ปี พบว่าคนที่ทานไข่วันละฟองมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หลอดเลือดหัวใจแข็ง หัวใจวาย และโรคที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดและหัวอื่นๆ น้อยกว่าคนที่ไม่ได้ทานไข่วันละฟอง

这项研究搜集了中国各地40万30-79岁人群的资料,志愿者每日食用一个鸡蛋,然后对资料进行长达9年的搜集,与不食用鸡蛋的人相比,发现每天吃一个鸡蛋的人有更小的风险出现冠心病、动脉粥样硬化、心力衰竭等等的心血管疾病。

 

หากใครที่มีความกังวลถึงเรื่องของคอเลสเตอรอลในไข่แดง สามารถลดการทานไข่แดงให้น้อยลงได้ แต่ยังสามารถทานได้บ้างบางส่วน (ไม่จำเป็นต้องงด 100%) และสามารถเลือกวิธีปรุงไข่ให้ดีสุภาพได้มากยิ่งขึ้น โดยเลือกทานไข่ต้ม ไข่ตุ๋น (ปรุงน้อยๆ) ไข่ดาวน้ำ หรือไข่คน (ใส่น้ำมันหรือเนยน้อยๆ) แทนการทานไข่เจียวไข่ดาวตามปกติได้

有人会担心蛋黄中的胆固醇,那么可以减少对蛋黄的食用,但是也能食用一部分(没必要完全不吃),另外还可以可以通过改变烹饪方式来获得更好的营养价值,选择吃煮鸡蛋、鸡蛋羹(少放调料)、溏心蛋、炒蛋(放少量的食用油或黄油),用这些方法来代替传统的的煎鸡蛋。

声明本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点仅供参考。如有不妥之处欢迎指正。