又到了吃大闸蟹的季节,清蒸大闸蟹一定是很多人爱吃的美食,这道美味在泰国也同样受人喜爱,但不同的是泰国人民在蒸螃蟹的时候会加入牛奶,这样泰国特有的蒸煮方法你要不要也来试试!

วิธีทำ
制作方法

1.ล้างปูให้สะอาดแล้วนำมาแกะกระดอง เกลี่ยให้ไข่อยู่ฝั่งกระดองให้มากที่สุด ส่วนตัวที่เหลือให้ผ่ากึ่งกลางลำตัวแล้วจัดกระดองปูและตัวปูใส่จานเตรียมไว้
1.将螃蟹洗净后剥开蟹壳,尽可能使蟹黄完整的附在蟹壳上,剩下的一半从中间切开,将蟹壳和切好的蟹块装入备好的盘中。

2.นึ่งลังถึงให้ร้อน จากนั้นก็นำปูลงไปวางแล้วราดนมสดลงไปที่ตัวปู นำไปนึง 6-10 นาที ถ้านานกว่านี้ ไข่ปูจะแข็งและด้านไม่อร่อย
2.蒸箱加热后将螃蟹放入并在每个螃蟹上倒入鲜奶,蒸6-10分钟,如果超过这个时间蟹黄会变硬而且口感不佳。

3.เมื่อได้เวลาแล้วก็นำออกมาจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม
3.到时间后,拿出螃蟹将其装入盘中摆放美观。


วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด 
海鲜蘸料的制作方法

ตำพริกกระเทียมให้ละเอียด เติมเกลือหรือน้ำปลาก็ได้ตามความชอบ บีบมะนาว แล้วเติมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม คนให้เข้ากันแล้วชิมรส แล้วเพิ่มเติมได้ตามใจชอบเลยค่ะ
将辣椒和大蒜捣碎,根据喜好加入盐或鱼露,挤入柠檬,然后放入少许棕榈糖调味,充分搅拌后品尝一下根据个人口味可添加调料。

声明:本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。