粿条应该是大家去泰国一定会吃的“平民食物”吧!虽然味道很不错,但是大家一定有这样的体验,即使大家和卖粿条的大妈说了:“พิเศษ(大份)!!”但是还是吃不饱。小编一直在想,要是这种美食可以开到自助店里就好了。现在梦想成真啦!泰国北碧府就开了这么一家粿条自助店,大家可以根据自己的喜好,选择食材和烹饪方法,下次再去北碧,别忘了大快朵颐一番。


今天带大家去北碧府直辖县Nongbua镇的一家自助粿条店,点名叫做Diaw By Chiwa,这家店时下非常火,尤其是“内容”丰富的粿条。这家自助粿条的食材非常丰富,顾客可以根据自己的喜好选择食材放入粿条中。

เริ่มจากเส้น มีเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ วุ้นเส้น เส้นแก้ว เส้นเซี่ยงไฮ้และบะหมี่ ส่วนวัตถุดิบมีมากมาย ตั้งแต่ หมูแดง หมูหมัก ไก่ตุ๋น กระดูกอ่อน ซี่โครงหมู ลูกชิ้นหมู เต้าหู้ ตับ เซี่ยงจี๊ หัวใจ ฯลฯ
首先从选择粿条开始,粿条有粗有细,还有面条、细粿条、粉丝、沪式粉丝等等,其他的食材还有叉烧肉、腌猪肉、炖鸡肉、猪脆骨、排骨、猪肉丸、豆腐、猪肝、猪心等等。

ถ้าอยากกินเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งก็เลือกใส่กากหมูเจียว กับถั่วคั่วได้เลย ส่วนถ้าชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำ ทางร้านก็มีให้เลือกทั้งน้ำใสแบบธรรมดา หรือจะเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ที่สำคัญ หากกินชามแรกแล้วยังไม่อิ่ม ก็กินต่อได้อีกไม่อั้นและไม่จำกัดเวลา ในราคาแค่ 59 บาทต่อคน
如果你选择吃干拌粿条,就可以在里面放炸猪皮和豆子;如果你喜欢吃带汤的粿条,店里提供了清汤和粿条鸡或猪骨汤让顾客选择。更重要的是,如果一碗没吃饱,还可以再来一碗!不限时不限量,每个人只需要59泰铢!

แต่นอกจากบุฟเฟต์ก๋วยเตี๋ยวเครื่องแน่นแล้ว สำหรับลูกค้าที่ชอบกินน้ำสมุนไพรหรือขนมหวาน ปิดท้ายมื้ออร่อย ทางร้านก็มีให้บริการแบบไม่อั้นเช่นกัน โดยไม่มีการคิดราคาเพิ่มแต่อย่างใด
除了食材丰富的粿条自助之外,喜欢和草药汤和甜点的顾客也绝不会失望,店里为大家准备了足够的汤水和甜点,并且还不另收费!

นางสาวอัญชรินทร์ ดอกบัว อายุ 42 ปี เจ้าของร้านบุฟเฟ่ท์เตี๋ยว By ชีวา เล่าว่า แต่ก่อนทำขนมไทยขาย แต่ก็ได้เลิกไป เพราะไม่มีคนช่วยทำ แต่ก็ไม่อยากที่จะอยู่กับบ้านเฉยๆ จึงคิดอยากที่จะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เพราะมีสูตรก๋วยเตี๋ยวของทางบ้านที่เคยทำขายและได้รับความนิยมอย่างมาก แต่เนื่องจากตัวเองไม่มีลูกน้องช่วยมากนัก เกรงว่าหากเปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาจะไม่สามารถดูแลลูกค้าได้อย่างทั่วถึง จึงตัดสินใจมาเปิดเป็นร้านบุฟเฟต์ก๋วยเตี๋ยวแทน โดยให้ลูกค้าของทางร้านเลือกทำก๋วยเตี๋ยวที่ตัวเองชอบ ตามสไตล์ที่ตัวเองอยากกิน ที่สำคัญกินเท่าไหร่ก็ได้ ไม่จำกัดเวลา วัตถุดิบที่นำมาให้ลูกค้า ผ่านการคัดเลือกอย่างดี ทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยวและเครื่องหลากหลายชนิด รวมถึงน้ำสมุนไพรและขนมหวาน ที่จะมีมาให้บริการกับลูกค้าทุกวัน
现年42岁的Ancharin Dorkbua是这家店的老板,她说,之前是卖泰式点心的,但是后来不做了,因为没有人帮忙。但是也不想在家里待着,所以就想着开一家粿条店,因为自己家里之前就做过粿条,也还留有大家都非常喜欢的粿条做法。因为自己没有太多人帮忙,开一般的店可能没办法照顾到顾客,所以决定开一家自助的餐厅,让顾客根据自己的喜好选择食材,选择自己喜欢的做法,更重要的是,完全不限制用餐的时间。所有的食材,包括粿条、草药汤、甜品等等,每天都经过了严格的挑选。

ร้านบุฟเฟ่ท์เตี๋ยว By ชีวา เริ่มเปิดบริการมาได้ประมาณสองเดือนแล้ว ปรากฏว่ามีกระแสตอบรับจากลูกค้าดีมาก ชนิดที่บอกกันต่อแบบปากต่อปาก ทำให้ทุกวันนี้ ทางร้านจะมีลูกค้าแน่นทุกวัน โดยเฉพาะในช่วง 11 โมงถึงบ่ายสองสำหรับ ท่านที่สนใจอยากลองชิมความอร่อยแบบไม่อั้นของร้านบุฟเฟ่ท์เตี๋ยว By ชีวา ร้านตั้งอยู่ริมถนนสาย 3199 กาญจนบุรี-ลาดหญ้า เลยซุ้มประตูทางเข้าวัดหนองบัวประมาณ 20 เมตร เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00 ถึง 20.00 น.
这家店开了两个月左右了,顾客反馈非常好,口口相传,现在每天顾客都非常多,尤其是上午十一点点到下午两点这段时间。要是有谁想来这家粿条店享用“没完没了”的美食,这家店的是在北碧府Kanchanaburi-Lat Ya 3199号公路路边,过了Wat Nong Bua寺门拱往前大约20米,每天早上8点到晚上8点期间营业。

 

声明本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点仅供参考。如有不妥之处欢迎指正。