茄子作为我们日常生活中出镜率非常高的一种蔬菜，除了美味之外我们对它还有什么别的了解呢？今天就让我们来了解一下我们经常吃的茄子都有些什么功效吧

1.ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด 有助于控制血糖水平

มะเขือม่วงมีเส้นใยอาหารสูงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
紫茄子富含食物纤维，可以帮助控制血糖，所以它是一种适合糖尿病患者的蔬菜。

2.บรรเทาอาการท้องผูก 缓解便秘

ใยอาหารในมะเขือม่วงจะช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้เป็นการช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก จึงช่วยป้องกันโรคริดสีดวงทวาร
茄子中的膳食纤维有助于平衡肠道内的细菌，有助于刺激消化系统， 防止便秘，并有助于预防痔疮。

3.แคลอรี่ต่ำไม่ทำให้อ้วน 低卡路里，不易胖

มะเขือม่วงปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 24 แคลอรี่ อุดมไปด้วยใยอาหาร แร่ธาตุ วิตามินต่างๆ อีกทั้งยังช่วยในการดูดซึมไขมันในร่างกาย จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผูที่ต้องการลดน้ำหนัก
每100克茄子中仅含24卡路里，富含膳食纤维、矿物质、维生素，以及有助于吸收体内脂肪，是一种非常适合想要减肥的人的蔬菜。

4.ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด 控制血液中的胆固醇水平

ได้มีการศึกษาวิจัยโดยสถาบันชีววิทยาแห่งมหาวิทยาลัยเซาเปาโล ประเทศบราซิล แนะนำว่าสารอาหารในมะเขือม่วงมีประสิทธิภาพในการควบคุมระดัคอเลสเตอรอลในเลือด
巴西圣保罗大学生物学研究所的研究表明，茄子中的营养素可有效控制血液里的胆固醇含量。

5.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ 富含抗氧化成分

เปลือกของมะเขือม่วงมีสารสำคัญคือสารกลุ่มฟีนอล ฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานิน จากการศึกษาทางวิทยาศาสตพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะช่วยต่อต้านจากโรคมะเร็ง,ริ้วรอยบนใบหน้า, การอักเสบและโรคเกี่ยวกับระบบประสาท
紫茄子皮中含有多酚、类黄酮和花青素等重要的物质。根据科学研究，这些抗氧化成分有助于对抗癌症、皱纹、炎症和神经系统疾病。

6.ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ 有助于刺激新陈代谢

มะเขือม่วงมีกลุ่มวิตามิน B-complex ที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี1, วิตามินบี2, วิตามินบี3 วิตามินบี5 และวิตามินบี6 วิตามินเหล่านี้มีความสำคัญต่อร่างกาย โดยมีส่วนช่วยส่งเสริมให้ระบบการเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น เพื่อกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต
茄子含有对身体很重要的B族维生素，如维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5和维生素B6。 这些维生素对身体很重要，因为有一部分维生素会促进新陈代谢系统更好地工作，刺激脂肪、蛋白质和碳水化合物的新陈代谢。

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自MThai，转载请注明出处。如有不妥，敬请指正。