如果想吃既好吃又美味的轻食，必须非凉拌烤茄子这道菜莫属，浇上加了肉末的酱汁，味道可根据自己的喜好来调，软软的烤茄子，简单又好吃。

สูตร ยำมะเขือเผา เป็นของแซ่บที่มีประโยชน์มาก โปรตีนสูง
凉拌烤茄子是一道非常健康的高蛋白美食。



ส่วนผสม
配料

  • มะเขือ (เผา) 3 ลูก
  • 3个（烤）茄子
  • น้ำส้มสายชู 60 มิลลิกรัม
  • 60毫克白醋
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • 50克白砂糖
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • 半茶匙盐
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • 3汤匙柠檬汁
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • 3汤匙鱼露
  • ผักชี (ซอย) 1 ต้น
  • 1颗香菜（末）
  • พริก (ซอย) ตามชอบ
  • 根据喜好加入辣椒末
  • กระเทียม (สับ) 15 กรัม
  • 15克蒜末
  • หอมแดง (ซอย) 15 กรัม
  • 15克葱头末
  • หมูสับ (รวน) 30 กรัม
  • 30克熟猪肉末

วิธีทำ
做法


1. เผามะเขือและลอกเปลือกที่ไหม้ออก
把茄子烤熟并去掉烧焦的茄子皮


2. ตั้งหม้อต้ม น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือป่น คนให้ทุกอย่างละลาย
准备一口锅，放入白醋，白砂糖，盐，搅拌至全部融化


3. นำน้ำส้มสายชูที่ต้มกับน้ำตาลมาใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ใส่ผักชี พริก กระเทียม หอมแดง และหมูสับลวก
将用白醋和白砂糖一起煮好的水倒入搅拌碗中，加入柠檬汁，鱼露，香菜，辣椒，大蒜，葱头和煮熟的猪肉末调味

这样就大功告成啦！是不是很简单！烤茄子加上酸酸辣辣的酱汁，巴适的很呐！
 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自MThai，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。