鸡蛋这种高蛋白的优质食物,对于我们的市场生活来说一定是不能缺少的,但是如果只会白水煮蛋或者西红柿炒鸡蛋的话,那就太没意思啦!今天,我们叫大家一道泰国“懒人必备菜”——肉末煎鸡蛋,做法简单,味道极佳,而且还很下饭,快学起来吧!



ไข่เจียว เป็นหนึ่งในเมนูบ้านๆ ที่สามารถประยุกต์ได้หลากหลาย ซึ่งถือว่าเป็นความพิเศษของเมนู “ไข่เจียว” ตรงที่เราสามารถจับคู่กับเนื้อต่างๆ หรือผักแต่ละชนิดที่จะใส่ลงไปก่อนทอดไข่นั่นเอง แต่วันนี้ กินในบ้าน ขอมาแบบคลาสสิกด้วยเมนู ไข่เจียวหมูสับ ค่ะ ขั้นตอนการทำก็บอกเลยว่าไม่ยาก และให้ความกรอบ นุ่ม ฟู แถมไม่อมน้ำมันอีกด้วยจ้า
煎鸡蛋,是一道可以创造出五花八门的家常菜,这也是煎鸡蛋的特别之处,我们可以和各种各样的肉类搭配在一起吃,还可以在煎炸之前加入各种蔬菜。今天,我们来教大家做一 道最经典的猪肉末煎鸡蛋,制作的流程也特别简单,脆、嫩、膨,而且还不油哦!

วัตถุดิบ
原材 料:


1. ไข่ 3-4 ฟอง
鸡蛋3- 4颗
2. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
鱼露 1/2茶匙
3. เนื้อหมูสับ 100 กรัม
猪肉末100克



วิธีทำ
 法:


1. ตอกไข่ลงในชาม
将鸡 蛋打好放在碗里;
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1/2 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา หรือปรับเพิ่มตามชอบ
用半勺鱼露 和半勺生抽调味,也可以根据自己的口味放其他调味料;
3. ใส่หมูสับ 100 กรัม
放入100克猪肉;
4. แม่ผึ้งใช้น้ำมันเกือบเต็ม 1 ถ้วยตามรูป เพื่อพิสูจน์ว่าไข่เจียวไม่อมน้ำมันจริงไหม
图片里用了整 碗的油,让我们来证明看看煎鸡蛋到底费不费油;
5. การทอดไข่แบบไม่อมน้ำมัน ให้กรอบนอกนุ่มใน ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ค่ะ
不吃油的做法,把鸡蛋 煎到外焦里嫩,用小火煎哦!
6. ใส่ไข่ใส่ลงไปเลย โดยไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ความร้อนที่ค่อยๆ เพิ่มขึ้น จะทำให้เนื้อไข่ค่อนข้างสุก เมื่อไข่เริ่มสุกขอบก็จะเริ่มเป็นสีเหลืองอ่อน
直接把鸡 蛋放进去,不需要等油锅热;慢慢升高的温度 会让鸡蛋变熟;当鸡蛋的边缘开始变熟的 时候就会变成淡黄色;
7. เมื่อด้านล่างสุกกรอบอย่างที่ต้องการ ให้พลิกทอดอีกด้าน
当鸡蛋的一面熟 透之后,翻面;
8.เสร็จแล้วก็จะได้ไข่เจียวหมูสับ แบบกรอบนอก ด้านในฟูน่าทาน จะมีน้ำมันเคลือบด้านนอกเล็กน้อยซับออกได้ค่ะ
好了之后就得到了一盘外焦里嫩、非常美味的猪肉末煎鸡蛋啦,如果鸡蛋上粘了油的话,也可以弄掉哦!




以往大家是不是都觉得煎鸡蛋特别油大不健康呢?但实际情况并不是那样哦!如果你还是个做饭小白,那就从这道简单的猪肉末煎鸡蛋开始吧!


声明:本文由沪江泰语编译整理,素材来自sanook,未经允许不得转载。如有不妥,敬请指正。