喜欢吃泰国菜的小伙伴都知道，泰国人很喜欢在烹饪食物的时候加入各种奇奇怪怪的“草”，这不是因为泰国人喜欢吃草，而是因为这些“草”既能给食物带来浓郁的味道，营养价值还都特别高！今天我们就来带大家认识一下这些厨房宝藏，有条件的家庭可以选择使用哦！


สะระแหน่
薄 荷

สะระแหน่เป็นสมุนไพรที่หลายบ้านนิยมปลูกกัน เพราะสามารถนำมาปรุงอาหารหรือใส่ในชาแล้วให้กลิ่นที่หอมสดชื่นได้ และยังเป็นพืชที่สามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ไม่กว้างมาก นอกจากนี้สะระแหน่ยังมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ แก้อาการหน้ามืดตาลาย และช่วยขับลมได้ดีอีกด้วย
薄荷是很多家里都喜欢种植的一种草药，因为可以拿来烹饪食物或者放在茶里，增加清新的气味，还能在面积不大的地方种植。除此之外，薄荷可以缓解头晕的 症状，治疗眼花，祛除风气。



กะเพราแดง
红叶圣罗勒

สำหรับใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของเมนูผัดกะเพรา ขอบอกเลยว่าใบกะเพราให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย โดยเฉพาะกะเพราแดงมีสรรพคุณช่วยแก้อาการปวดท้อง แก้อาการลมจุกเสียด ท้องอืด และขับลม ที่สำคัญธาตุเหล็กที่อุดมอยู่ในใบกะเพราแดงยังมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง และยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ด้วย
喜欢用圣罗勒来做饭的人，我们不得不说这种植物对身体真的是太好了，尤其是红叶圣罗勒可以缓解腹痛，治疗腹绞痛、腹胀，祛除风气，另外叶中富含 的铁元素还能够帮助红细胞的生成，预防贫血的发生。



ตะไคร้
香 茅草

สมุนไพรที่ให้กลิ่นหอมอย่างตะไคร้ ไม่เพียงแต่เอามาทำเป็นเครื่องแกงต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณช่วยในการลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ ขับปัสสาวะ ขจัดพิษออกจากร่างกาย และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดียิ่งขึ้น
香茅草这 种香气浓郁的草药，不仅仅能拿来做各种汤，还可以降低胆固醇，降低血压，减轻腹胀腹痛，排出肠道废弃物，通便，排除体内毒素，加强保护我们的消化系统。



มะกรูด
箭 叶橙

มะกรูดเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณช่วยแก้อาการหน้ามืดและวิงเวียนศีรษะ ช่วยแก้อาการไอและขับเสมหะได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายด้วยค่ะ
箭叶橙可以 帮助治疗头晕眼花的症状，还可以很好地止咳祛痰，更重要的是能够让身体感到放松。



ว่านหางจระเข้
芦 荟

ว่านหางจระเข้มีสรรพคุณช่วยรักษาแผลไฟไหม้และน้ำร้อนลวกได้ อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนได้อีกด้วย ที่สำคัญยังมีความสามารถในการปกป้องแผลจากการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งทีเดียว
芦荟能够帮助治疗烧伤和烫 伤，减轻伤口的灼热感，更重要的是能够有效避免伤口感染。



ฟ้าทะลายโจร
穿心 莲

ฟ้าทะลายโจรเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็นและมีรสขม ซึ่งสรรพคุณของสมุนไพรชนิดนี้มีส่วนช่วยในการแก้ไข้ แก้หวัด บรรเทาอาการเจ็บคอ และช่วยปรับอุณหภูมิในร่างกายให้ลดลง
穿心莲是一种性 寒味苦的草药，可以帮助止咳，预防感冒，减轻咽喉疼痛，降低体温。



ใบบัวบก
积 雪草

ใบบัวบกมีสรรพคุณช่วยแก้อาการร้อนในและแก้อาการช้ำในได้เป็นอย่างดี และที่น่าสนใจมากกว่านั้นก็คือใบบัวบกมีสารสำคัญชนิดหนึ่งที่มีฤทธิ์ในการลดความดันโลหิตสูง และยังช่วยให้หลอดเลือดเกิดการขยายตัวอีกด้วย
积雪草可以祛火 ，还能够很好的祛除内淤，更加值得关注的是积雪草含有的一种物质可以帮助降低血压，更好地舒张血管。



ขิง
姜

ขิงเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เผ็ดร้อน ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการท้องอืด แน่นจุกเสียดและขับลม ที่สำคัญยังช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
姜是性热且味辣 的一种草药，因此可以缓解腹胀腹绞痛的症状，还能帮助祛除风气，更重要的是能刺激血液循环系统更高效地工作。



ชะพลู
假蒟（罗洛 胡椒）

ใบชะพลูเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และช่วยทำให้เลือดลมดี ที่สำคัญยังเป็นสมุนไพรที่ช่วยทำให้เจริญอาหารอีกด้วย
假蒟叶也是一 种性热辛辣的草药，可以帮助缓解腹胀腹痛，祛除风气，维持血液良好工作，而且还是一种开胃的草药。



มะระขี้นก
苦瓜

ในมะระขี้นกมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ชาแรนติน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงช่วยรักษาอาการของโรคเบาหวานได้ดี นอกจากนี้แล้วมะระขี้นกยังเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยแก้อาการร้อนใน ช่วยให้เจริญอาหาร อีกทั้งยังมีส่วนช่วยต้านโรคมะเร็งหลากชนิดด้วยเช่นกัน
苦瓜中含有一种叫做“邻磺酰苯甲酰亚胺”的物质，可以调控血液里的糖分，减轻糖尿病的症状，除此之外，苦瓜还能够抵御自由基的生长，帮助祛火，还能开胃，并且含有多种抗癌的物质。




是不是对这些“宝藏”都很熟悉呢？以后记得多吃点哦！


声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。