一到春节假期,大家都是免不了大鱼大肉,面对满桌的好吃的,我们一定是要大快朵颐的。但是大鱼大肉之余,别忘记吃点健康的东西哦,牛油果简直是再合适不过的健康食品了,今天我们就来教你怎么巧用牛油果制造出各种美食,健康还美味,快来学学吧!


สลัดมะม่วงอะโวคาโดแซลมอนอบ
 三文鱼芒果牛油果沙拉




ส่วนผสม แซลมอนอบ
 三文鱼配料

  • ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
  •  文鱼2片
  • เกลือป่น
  •  
  • พริกไทยดำบดหยาบ
  •  黑胡椒
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  •  末2瓣
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • 柠檬 汁2勺
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • 橄榄 油2勺
  • มะนาวหั่นชิ้น
  • 柠檬 切片
  • ข้ าวสวย
  •  


ส่วนผสม สลัดมะม่วงอะโวคาโด
芒果 牛油果配料

  • มะม่ว งสุกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • 熟芒果 切丁1小碗
  • อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • 牛油果 切丁
  • พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • 红色 甜椒切丁2勺
  • ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
  • 香菜 末1/4小碗
  • หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • 洋葱 末2勺
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • 柠檬 汁1勺
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • 橄榄 油1勺
  • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  •  汁1勺
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  •  少许
  • พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
  • 粗黑 胡椒少许


วิธีทำแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด
烤三文 鱼芒果牛油果沙拉

1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยดำบดลงบนปลาแซลมอนให้ทั่ว ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา
1. 将盐和 黑胡椒撒满三文鱼,然后放入蒜、柠檬汁、橄榄油,沾满三文鱼;

2. นำปลาแซลมอนวางบนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ คลุมให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25-30 นาที นำออกจากเตาอบ
2. 将三文鱼 放在锡纸上,密封好,放在烤箱中400度烤大约25-30分钟,然后从烤箱中拿出;

3. ตักข้าวสวยใส่จาน วางปลาแซลมอน ราดสลัดมะม่วงอะโวคาโด จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว
3. 将米饭盛到盘 中,放上三文鱼片,浇上芒果牛油果沙拉,放上柠檬片就可以上桌了。


แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
菜豆牛油果 三明治




ส่วนผสม แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่)
菜豆牛油 果三明治配料(4人份)

  • ขนมปังซาวร์โดสไลซ์ 4 คู่
  • 酵母 面包4片
  • อะโวคาโดสเปรด 1/2 ถ้วย
  •  油果酱1/2小碗
  • ถั่วขาวต้มสุกบดหยาบ 1/2 ถ้วย
  • 碾碎的 熟菜豆1/2小碗
  • ใบโหระพาอิตาเลียนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 意大利 罗勒叶切丝2勺
  • มะเขือเทศหั่นแว่นย่าง 8 ชิ้น
  • 烤熟的 西红柿圈8片
  • ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • 第戎 芥末1勺
  • เกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • 绿芥 末1勺
  • เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นุ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ
  • 咸鲜 黄油(软)1勺
  • พริกฮาลาเปโยดอง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา
  • 腌墨西 哥辣椒(切小块)1茶匙
  • ผักโขมเบบี้ ปริมาณตามชอบ
  •  菜适量


วิธีทำแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
菜豆牛 油果三明治做法

1.ผสมอะโวคาโดสเปรดกับถั่วขาว พริกฮาลาเปโยดอง และใบโหระพาอิตาเลียน คลุกให้เข้ากัน
1.将牛油 果酱和菜豆、腌墨西哥辣椒、意大利罗勒叶混合,搅拌均匀;

2.ย่างขนมปังให้ร้อนและกรอบ
2.将面 包烤到香脆;

3.ทามัสตาร์ดทั้ง 2 ชนิดและเนยบนขนมปังให้ทั่ว ตักสเปรดอะโวคาโดถั่วขาวใส่ วางมะเขือเทศย่างและผักโขมเบบี้ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที
3.在面 包上涂满两种芥末和黄油,把菜豆牛油果酱涂抹上去,放上烤西红柿和菠菜,再夹上另一片面包,就可以上桌了!


สลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麦 牛油果沙拉




ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麦 牛油果沙拉配料

  • คีนัว 1 ถ้วย
  • 藜麦 1小碗
  • มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • 西红柿 切片1小碗
  • แตงกวาหั่นชิ้น ปริมาณตามชอบ
  • 黄瓜切 片 适量
  • หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
  • 洋葱 末1/4小碗
  • อะโวคาโดสุกหั่นชิ้น 2 ลูก
  • 熟牛油 果切片2个
  • ผักชีซอย 1/4 ถ้วย
  • 香菜末 1/4小碗

ส่วนผสม น้ำสลัด
沙拉 汁配料

  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • 橄榄 油1/4小碗
  • น้ำส้มสายชูหมักไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • 红酒 醋1勺
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • 柠檬 汁1勺
  • ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
  • 第戎 芥末1勺
  • กระเทียมสับ 1 กลีบ
  • 蒜末 1瓣
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • 盐1/ 2茶匙


วิธีทำสลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麦牛 油果沙拉做法

1.เอาคีนัวใส่กระทะเปิดไฟปานกลาง คั่วประมาณ 5-7 นาที พอเม็ดแตกใส่น้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือดแล้วค่อย ๆ ลดเป็นไฟต่ำ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ปิดไฟ
1.将放了蒜 了藜麦开中火熬制大约5-7分钟,当藜麦裂开之后加入2小碗白水,将其煮沸,然后慢慢关到小火,等待15分钟,关火;

2.ทำน้ำสลัดโดยเอาส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน
2.把各种食 材混合,将沙拉汁倒进去;

3.พอคีนัวเย็นลงแล้ว ตักใส่ชามและใส่เครื่องเคราทุกอย่างลงไป ใส่น้ำสลัด คนทุกอย่างจนเข้ากัน
3.等藜麦变凉之 后,盛在碗里,把所有食材都放进去,再倒入沙拉汁,搅拌均匀。


สลัดไข่อะโวคาโด
鸡蛋牛油 果沙拉




ส่วนผสม สลัดไข่อะโวคาโด
鸡蛋牛油果 沙拉配料

  • อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก
  • 牛油 果切丁1个
  • ไข่ต้ มสับ 3 ฟอง
  •  鸡蛋3个
  • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  • 蛋黄 酱2勺
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • 柠檬 汁1勺
  • เกลือป่น
  •  
  • พริกไทยป่น
  •  胡椒
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  •  丝1勺


วิธีทำสลัดไข่อะโวคาโด
鸡蛋牛油 果沙拉做法

ใส่อะโวคาโดกับไข่ต้มลงชามผสม ราดมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว คนผสมจนเข้ากัน โรยต้นหอม
将牛油果 和鸡蛋混合在一起,浇上蛋黄酱,用盐、黑胡椒和柠檬汁调味,混合均匀,再撒上葱丝。


สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
 虾牛油果沙拉




ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
烤虾牛油  沙拉配料

  • ผักสลัด (เลือกชนิดและปริมาณตามชอบ)
  • 新鲜蔬菜(选择 自己喜欢的种类和数量)
  • อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นบางตามยาว 1 ลูก
  • 熟牛油果 按长边切薄片1个
  • มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ลูก
  • 圣女果 切片2个
  • แตงกวา แครอต และบีทรูตหั่นชิ้นพอดีคำ (ปริมาณตามชอบ)
  • 黄瓜、胡萝 卜、甜菜切片(适量)
  • เลมอนฝานเป็นแว่น 2 ชิ้น
  • 柠檬 切片2片
  • เลมอนหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนชา
  • 柠檬 切块1茶匙
  • ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • 虾子2勺
  • กุ้งสด 4 ตัว
  • 鲜虾 4只

ส่วนผสม น้ำสลัดงาญี่ปุ่น
日本芝麻沙 拉汁配料

  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  •  本酱油2勺
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
  • 意大 利香醋3勺
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • 生白 砂糖1勺
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • 橄榄 油2勺
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  •  芝麻碎2勺
  • วาซ าบิ 1 ช้อนชา
  • 芥末 1茶匙


วิธีทำสลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
烤虾牛油 果沙拉做法

1.ย่างกุ้งในกระทะย่างจนสุกเหลือง พักไว้
1.将鲜 虾烤熟,静置;

2.ทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว น้ำมันมะกอก งาขาวคั่ว และวาซาบิ เข้าด้วยกัน คนให้ส่วนผสมละลาย
2.制作日 本芝麻沙拉汁,混合日本酱油、意大利香醋、白砂糖、橄榄油、白芝麻和芥末,混合均匀;

3.ใส่เลมอนหั่นเต๋าลงไป ตักใส่ถ้วย พักไว้
3.放入切丁 的柠檬,放在小碗里,静置;

4.จัดผักสลัดทุกชนิดใส่จาน วางอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี แตงกวา แครอต บีทรูต เลมอนฝาน และกุ้งย่าง ลงไป โรยไข่กุ้ง ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟ
4.把所有的蔬菜放 到盘中,把牛油果、圣女果、黄瓜、胡萝卜、甜菜、柠檬片和鲜虾放入其中,浇上虾子和日本芝麻沙拉汁,上桌。


Avocado Prawn Cocktail
牛油 果冷虾盘




ส่วนผสม Avocado Prawn Cocktail
牛油 果冷虾盘配料

  • กุ้งลวกสุก 2 ตัว
  •  虾2只
  • น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
  • 橄榄油 1/2茶匙
  • อะโวคาโด 1/4 ลูก
  • 牛油 果1/4个
  • น้ำมะนาว 1/8 ช้อนชา
  • 柠檬 汁1/8茶匙
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  •  少许
  • ผักสลัด สำหรับตกแต่ง
  •  菜 用于摆盘


วิธีทำ Avocado Prawn Cocktail
牛油果 冷虾盘做法

1.นำกุ้งที่ลวกแล้วไปคลุกกับน้ำมันมะกอก พักทิ้งไว้
1.将煮熟的虾 和橄榄油混合,静置;

2.ผ่าอะโวคาโด นำเม็ดออก คว้านเอาเฉพาะเนื้อใส่ลงภาชนะ จากนั้นใช้ช้อนบดจนเนื้ออะโวคาโดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่น้ำมะนาวและเกลือป่นลงไป เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
2.把牛油果 切开,去核,把果肉舀到容器当中,之后把牛油果果肉碾成一片,然后放入柠檬汁和盐,混合均匀;

3.ตักอะโวคาโดบดวางลงบนจาน วางกุ้งลวกทับลงไป แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
3.把碾碎的 牛油果盛在盘子里,再把虾放上去,摆美观之后就可以上桌了。

 

อะโวคาโดไข่อบ
烤鸡 蛋牛油果




ส่วนผสม อะโวคาโดไข่อบ
烤鸡蛋 牛油果配料

  • อะโวคาโด 1/2 ลูก
  • 牛油 果1/2个
  • ไข่ไก่ 2 ฟองเล็ก
  • 小鸡 蛋2个
  • ชีสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 起司 条2勺
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  •  少许
  • พริกไทยดำบดหยาบ
  • 粗黑 胡椒
  • เบคอนหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ 1 เส้น
  • 炸培根1片
  • ขนมปังปิ้งกรอบ 1 แผ่น
  •  面包1片


วิธีทำอะโวคาโดไข่อบ
烤鸡 蛋牛油果做法

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
1.将烤箱调到 350度,静置;

2.ใช้ช้อนค่อย ๆ เจาะช่องตรงกลางผลอะโวคาโดเตรียมไว้สำหรับใส่ไข่
2.用勺子在 牛油果中间挖洞,准备好放鸡蛋进去;

3.ใส่พาร์มีซานชีสลงในช่องอะโวคาโดที่เตรียมไว้ ตอกไข่ไก่ใส่ตามลงไป โรยหน้าด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำเล็กน้อย
3.把起司条放到 牛油果孔中,再把鸡蛋打进去,撒少许盐和黑胡椒上去;

4.ใส่อะโวคาโดลงในถ้วยกระเบื้องขนาดพอดีกัน (ป้องกันไม่ให้อะโวคาโดลื่นไหลขณะอบ) นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนไข่สุก นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้งกรอบ
4.把牛油果 放在大小适当的瓷碗中(避免牛油果在烤的时候流开),在烤箱中烤15分钟,等到鸡蛋变熟之后拿出来,放上培根,就可以和面包一起吃了。


ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
柠檬 烤鸡牛油果




ส่วนผสม ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
柠檬烤 鸡牛油果配料

  • เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
  • 鸡胸 肉2块
  • พริกไทยป่น และเกลือป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับหมักไก่
  • 腌制鸡 肉的黑胡椒和盐少许
  • อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้นยาว) 1 ลูก
  • 牛油果 (切成长条)1个
  • มะนาว 1 ลูก
  •  檬1个
  • พริกไทยป่น
  •  胡椒


วิธีทำไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
柠檬烤 鸡牛油果做法

1.หมักอกไก่กับเกลือป่น และพริกไทยป่น จนทั่ว พักไว้สักครู่
1.用盐和黑胡 椒腌制鸡胸肉,静置;

2.นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ไปย่าง หรืออบจนสุก นำออกจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด บีบมะนาว และโรยพริกไทยป่น
2.把腌制好的 鸡胸肉烤熟,再从烤箱拿出来,放在盘中,就可以和牛油果一起吃了,再挤上柠檬,撒上黑胡椒。


ขนมหม้อแกงอะโวคาโด
 蛋葱油牛油果糕




ส่วนผสม ขนมหม้อแกงอะโวคาโด (สูตรนี้หวานน้อยปรับเพิ่ม-ลดตามชอบ)
椰蛋葱 油糕牛油果配料(甜度可以根据个人喜好调整)

  • หอมแดง
  •  
  • น้ำมันมะพร้าว
  •  子油
  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • 鸭蛋 4颗
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • 鸡蛋 2颗
  • เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา
  • 玫瑰 盐1/4茶匙
  • อิริทริทอล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • 赤藓 醇1+1/2勺
  • ใบเตย 3-4 ใบ
  •  叶兰3-4片
  • กะทิธัญพืช 500 มิลลิลิตร
  • 粗粮 椰奶500毫升
  • อะโวคาโด 330 กรัม
  • 牛油 果330克
  • อัลมอนด์ป่น 150 กรัม
  • 扁桃碎150克


วิธีทำขนมหม้อแกงอะโวคาโด
椰蛋葱油 糕牛油果做法

1.เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
1.用椰子油 将洋葱煎脆,之后将油沥干净;

2.ทำน้ำกะทิโดยนำไข่เป็ด ไข่ไก่ เกลือชมพู และน้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol) มาขยำด้วยใบเตยเพื่อดับคาว เมื่อส่วนผสมละลายดี เติมกะทิธัญพืชและขยำให้เข้ากันอีกครั้ง นำมากรองเอาใบเตยออก
2.制作椰肉汁, 把鸭蛋、鸡蛋、玫瑰盐和赤藓糖醇混合在一起,放入七叶兰去腥味,再加入粗粮椰奶,混合均匀,然后把七叶兰拿出来;

3.เตรียมเนื้ออะโวคาโด ส่วนตัวชอบแบบไม่ละเอียดมากเลยจะใช้ส้อมบด ถ้าใครชอบแบบเนียน ๆ ก็สามารถนำไปปั่นได้เลย นำอะโวคาโดที่บดแล้วมาผสมในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ตามด้วยอัลมอนด์ป่นและหอมเจียวเล็กน้อยเพิ่มความหอม นำไปกวนด้วยไฟอ่อน และต้องคนตลอดเวลา ห้ามละสายตาเลย ให้สุกและข้นประมาณ 30% ก็ยกลงจากเตา
3.准备好牛油果果肉,喜欢果肉粗一点的话可以用叉子舀出来,喜欢果肉细的话可以研磨碎,把研碎的牛油果果肉混合椰汁,再放入扁桃碎和少许洋葱,放在小火上搅拌, 一直不断搅拌,不能大意,差不多达到30%变熟和变稠,就可以从炉子拿下来了;a

4.ก่อนตักใส่พิมพ์ให้ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันหอมเจียว และวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
4.在放入模具之前先 用煎洋葱油擦拭模具,用180度的温度热烤箱;

5.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 30 นาที
5.用180度的温度 烤制,用上-下火烤大约30分钟;

6.พอครบ 30 นาที นำออกมาทาน้ำมันหอมเจียว และเอาเข้าไปอบต่อที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน ประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็น โรยหน้าด้วยหอมเจียวและตกแต่งด้วยอะโวคาโด
6.烤30分钟之后取出来涂上煎洋葱油,放进去继续用150度的温度烤制,用上火烤制10分钟,放出来等待其变凉,再涂上煎洋葱油,用牛油果装饰。


看上哪道了?有时间快行动起来吧!


声明:本文由沪江泰语编译整理,素材来自kapook,未经允许不得转载。如有不妥,敬请指正。