“大麻”,一个让人谈字色变的名词,一提到大麻,人人往往会想到“毒品”,而毒品又是人人必须远离的东西。当大麻合法化后,一些人看中了其特殊的商机,将其运用到食品中,这样的新组合又会碰撞出什么样的火花?快往下看吧~




วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2564 ภายหลังจากเฟซบุ๊ก“บ้านตุลย์” ได้โปรโมท การเปิดขายเมนูอาหารมีส่วนผสมใบกัญชา สร้างกระแสฮือฮา เพราะชาวสังคมออนไลน์ต่างพากันแชร์และร่วมแสดงความคิดเห็น อีกทั้งยังมาขอรอชิมกัน จนร้านต้องบริการก่อนกำหนดเปิดจริงในวันนี้
2021年2月17日,当 Baantool 餐厅在 Facebook 上推广了一种添加了大麻叶的食品后,引发了一股风潮。网友们纷纷转发分享、发表评论,还希望能早日品尝,所以该餐厅在17日提前开业。





ล่าสุดผู้สื่อข่าว ได้เดินทาง ไปที่ร้านอาหาร “บ้านตุลย์” เลขที่ 26/17 ถ.ศรีเมืองเหนือ ต.ท่าประดู่ อ.เมือง จ.ระยอง พบว่าบรรยากาศภายในร้านเป็นไปอย่างคึกคัก มีลูกค้าหลั่งไหลมาสั่งเมนูจากกัญชา จนโต๊ะที่เตรียมไว้ไม่ว่างทั้งชั้นล่างและชั้นบน ลูกค้าบางรายต้องสั่งกลับไปรับประทานที่บ้าน เนื่องจากในร้าน ไม่มีที่ให้นั่งรับประทาน เพราะต้องเว้นระยะห่างตามมาตรการป้องกันโควิด-19
最近,一位记者前往了位于罗勇府罗勇直辖市塔布拉都县西蒙北路17巷26号的 Baantool 餐厅,店内的气氛十分热闹,不断有客人点由大麻制作的菜品,以至于楼上楼下都座无虚席。由于疫情原因必须要遵照防护措施,拉开社交距离,店内没有足够的座位供顾客就餐,所以一些顾客不得不选择打包回家。

ด้านนายนพพร ชูศรีรักษ์ อายุ 39 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า แต่เดิมนั้นที่ร้านก็เปิดขายอาหารและเครื่องดื่ม โดยเน้นอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนเมนูกัญชา ถือว่าเป็นเมนูที่แปลกใหม่ เราคิดว่าทำแล้วน่าจะดี เพราะเคยดูที่เมืองนอก เห็นเขามีคาเฟ่กัญชา เลยคิดว่าถ้าบ้านเรามีมันคงจะดีสำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูกัญชา เพราะต่อไปก็จะมีชาที่สกัดจากกัญชา ขนมเค้กสกัดจากกัญชาก็จะเริ่มตามมาเร็ว ๆ นี้
今年39岁的餐厅老板 Nopporn Chusrirak 先生透露道:“最初这家店只出售食品、饮料、绿色食品和健康食品。大麻菜品很新奇,我觉得做这个前景还可以。因为我曾经在国外看到有大麻咖啡厅,所以我觉得,如果我们国家也有的话,对那些青睐大麻食品的人来说是一件好事。另外很快就会有含大麻提取物的茶和大麻蛋糕要和大家见面了。”





ก่อนที่จะเปิดขาย ก็ทดลองปรุงในเมนูต่าง ๆ ลองชิมจนได้สูตรที่ลงตัวก็เริ่มโพสต์ ปรากฏว่ามีการตอบรับเป็นอย่างมาก ตอนแรกตั้งใจจะเปิดในวันนี้ แต่มีลูกค้าต้องการชิม ประกอบกับเราได้เตรียมวัตถุดิบไว้อยู่แล้ว จึงได้เริ่มขายก่อนกำหนด โดยกัญชาที่นำมาใช้เป็นกัญชาออแกนิค จะมีฤทธิ์น้อยกว่ากัญชาทั่วไป แต่ทางร้านจะเน้นใส่เพียง 2-3 ใบ ต่อเมนูเท่านั้น
“在开售前,我们就已经调整测试过各种菜品,研制成功了才发布在网络上,随后发现反响特别不错。一开始打算今天开业,但顾客们都说想来尝尝,加上我们也已经准备好了材料,所以才决定提前开业。我们使用的大麻是有机大麻,效果没有普通大麻那么明显,每份菜也只放2-3片而已。”

ด้านเภสัชกร วีระศักดิ์ เจียมอนุกูลกิจ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดระยอง กล่าวว่า หลังจากมีกระแสการนำใบกัญชามาผสมในอาหารจำหน่ายให้กับลูกค้า สาธารณสุขจังหวัดระยอง พร้อมฝ่ายปกครอง เจ้าหน้าที่ตำรวจ และ ปปส. เข้าตรวจสอบที่มาของใบกัญชา พบว่า ทางร้านมีใบอนุญาตจากแหล่งที่ได้รับการอนุญาตให้ปลูกอย่างถูกต้อง และรับใบกัญชามาผสมในอาหาร โดยมีเอกสารยืนยันถูกต้อง อย่างไรก็ตามได้ให้คำแนะนำกับทางร้าน เรื่องการติดตามสอบถามลูกค้าด้วยว่า หลังจากที่รับประทานไปแล้วมีอาการเป็นอย่างไรหรือไม่ และควรจำกัดจำนวนคนที่เข้ามาในร้าน ให้มีการเว้นระยะห่างไว้ด้วย
罗勇府公共卫生副医师 Weerasak Jiamonukulkit 先生提到,“在出现将大麻混合添加至食物中出售给顾客这样的趋势后,罗勇府公共卫生厅与相关管理部门、警察及麻醉品管制局联合检查了该批大麻的来源,发现店内的大麻是以正规渠道购入的,同时,该饭店具有合法渠道的文件证明,有资格将大麻叶运用至食物中。不管怎样,已经对饭店提出了建议,在顾客进餐完后跟进并询问是否有任何不适症状,同时也要限制进店顾客数量,保持社交距离。”





สำหรับเมนูเด็ด ที่ต้องสั่งกันทุกโต๊ะ เพื่อมาทานเล่น เป็นของว่างก็ได้ ทานกับข้าวก็ได้ คือใบกัญชาเทมปุระ ซึ่งแม่ครัวจะนำใบกัญชาทั้งใบ มาชุบแป้งที่ผสมไว้ด้วยสูตรของทางร้าน นำลงทอดในน้ำมันร้อน ซึ่งเมนูใบกัญชาเทมปุระ ราคาจานละ 120 บาท นอกจากนี้ ยังมีอีกหลากหลายเมนูที่นิยมสั่งกัน ได้แก่ แกงไก่บ้านใบกัญชา ราคา 120 บาท ไข่เจียวใบกัญชา ราคา100 บาท ลาบหมูใบกัญชาราคา 80บาท เป็นต้น ร้านบ้านตุลย์ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 7.00 น. -19.00 น. หยุดวันพฤหัสบดี
每桌必点的热门菜就是天妇罗大麻叶,既可以当作小菜、零食,还可以就饭吃。厨师会将整片大麻叶沾上混合好的独家配料,放入热油炸。这道天妇罗大麻叶每盘售价为120泰铢(约26元),除此之外,还有更多受欢迎的菜品,例如:大麻土鸡汤—120泰铢,大麻叶炒鸡蛋—100泰铢(约22元),大麻猪肉糜—80泰铢(约17元)等等。Bandul 餐厅每天7.00-19.00营业,每周四休息。







นายอรรถกร ศรีเมือง อายุ 30 ปี ลูกค้าที่มานั่งรับประทานอาหาร บอกว่า เพิ่งมาเป็นครั้งแรก ต้องการจะทดลองชิมเมนูอาหารที่ทำจากใบกัญชาว่า จะเป็นอย่างไร จึงได้ลองสั่งมาชิม มีแกงเผ็ด ไข่เจียว และเทมปุระ ซึ่งทุกเมนูใช้ใบกัญชาทั้งหมด เมื่อได้ชิมแล้วรู้สึกไม่ผิดหวัง เพราะเอร็ดอร่อย โดยเฉพาะเทมปุระที่ใช้ใบกัญชาทอด มีกลิ่นคล้ายสาหร่ายแต่จะจัดจ้านกว่า กรุบกรอบ
一位在店内进餐的30岁食客 Attakorn Srimuang 先生说,这是他第一次来这家店吃饭,想品尝由大麻叶做的食物味道如何,所以就点了辣汤、煎蛋和天妇罗,每道菜都有大麻叶。品尝完之后并不感到失望,很好吃,尤其是油炸的天妇罗大麻叶,它闻起来像是紫菜,但味道更重,更松脆。


听到食客这样评价,小伙伴们想不想去试一试呀?


声明:本文由沪江泰语编译整理,素材来自thansettakij,未经允许不得转载。如有不妥,敬请指正。