谁说重口味就一定不利于健康？这八种泰式料理中常见的重口味香料兼草药，菜场称一袋，做饭扔一把，入口味道好，进肚身体棒。还有哪个是你没吃过的？抓紧补起来吧！


1.ข่า
高良姜



ข่า ช่วยขับลมในท้อง รักษาแผลในกระเพาะอาหาร แก้จุกเสียด  นอกจากนั้นยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมาก เช่น  รักษาโรคผิวหนัง กลากเกลื้อน รักษาแผลสด  น้ำมันหอมระเหยของข่ายังช่วยไล่แมลงได้
高良姜除了有助于排出腹内胀气、促进胃部创伤愈合、缓解腹部绞痛之外，对身体还有很多其它的益处，例如治疗皮肤疾病、癣、新伤口。高良姜精油还可以驱虫。

คุณแม่หลังคลอดกินเพื่อขับน้ำคาวปลา  หากเป็นโรคน้ำกัดเท้า ให้ฝานข่าบาง ๆ ผสมกับเหล้าโรง(เหล้าขาว) ใช้รักษาได้   เมนูอาหารที่มีส่วนประกอบของข่า เช่น น้ำพริก พริกแกง ลาบ ต้มยำ
产妇食用高良姜可以排恶露。 如果得了足藓，可以将高良姜切成薄片，在白酒中浸泡后敷于患处。佐料中含有高良姜的泰式料理有辣椒酱、咖喱辣酱、凉拌碎肉和酸辣汤。


2.ตะไคร้
香茅



ตะไคร้  มีเกลือแร่จำเป็นหลายชนิดได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและวิตามิน  ช่วยขับปัสสาวะ แก้นิ่ว แก้ปวดกระเพาะ แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ ช่วยเจริญอาหาร แก้จุกเสียดแน่นท้อง   น้ำมันหอมระเหยของตะไคร้ สามารถไล่ยุงได้ดี
香茅中含有多种人体所需的矿物质盐，包括钙、磷、铁和维生素。利尿化石，缓解胃痛，治疗月经不调，增进食欲，缓解腹痛腹胀。香茅精油还有很好的驱蚊效果。

อาหารที่มีส่วนประกอบของตะไคร้ ทุก ๆ คนรู้จักดี  ประเภทยำต่าง ๆ น้ำพริก  พริกแกง แกงเผ็ด ขนมจีนน้ำยา
佐料中含有香茅的泰式料理，大家都不陌生，有各种凉拌菜、辣椒酱、咖喱辣酱、咖喱辣汤、泰式鱼辣汤米线。


3.ใบมะกรูด
苦橙叶



ใบมะกรูด ในตำราไทย ระบุ ใบมะกรูด มีรสปร่า หอม แก้ไอ แก้อาเจียน ช้ำใน ละลายเสมหะในคอ  น้ำลายเหนียว   หากคุณเป็นโรคนอนไม่หลับโดยไม่รู้สาเหตุ สามารถเอาใบมะกรูดไปตากแห้งและเอามาคั่วไฟอ่อน ๆ จนเหลืองกรอบ ใช้ 1 หยิบมือ ชงกับน้ำร้อน 1 แก้ว ดื่มอย่างน้อย วันละ 3-4 แก้ว  จะช่วยให้นอนหลับสบาย
根据泰国书籍记载：苦橙叶味麻、清香，止咳、止吐、化瘀、化痰。如果你无缘无故失眠，可以将毛里求斯苦橙叶晒干后，用小火干炒至黄脆，抓一小撮用开水冲泡一杯，每天至少饮用三至四杯，能起到助眠的作用。

สรรพคุณดี เมนูอาหารเยี่ยม ๆ  ใบมะกรูดช่วยดับกลิ่นคาวได้ดีนัก  และมีกลิ่นหอมเวลารับประทาน  จะใส่อยู่ในพวกต้มยำ ยำ พล่า น้ำพริก พริกแกง
除了良好的药用价值之外，苦橙叶还具有很高的食用价值，可以很好地去除腥味，吃起来还有清香的味道。在酸辣汤、凉拌菜、酸拌生肉、辣椒酱、咖喱辣酱中都会用到。


4.กระชาย
山奈



กระชาย  ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุดเสียด ขับลม ช่วยให้กระเพาะและลำไส้เคลื่อนไหวดีขึ้น บำรุงกำลัง เจริญอาหาร
山奈可以排出腹内胀气，缓解腹胀腹痛症状，促进肠胃蠕动，滋补身体，增进食欲。

มีสรรพคุณคล้ายโสม หมอโบราณ เรียกว่า "โสมไทย" หัวและราก ขับปัสสาวะ บำรุงหัวใจ
其功效可与人参相媲美，古时泰医将其称为“泰国人参”，根茎部有利尿养心的作用。

เมนูอาหารที่มีส่วนประกอบของกระชาย เช่น น้ำพริก พริกแกง ผัดฉ่า แกงป่า หรือตอนนี้กำลังนิยม "น้ำกระชายผสมน้ำผึ้งมะนาว"
佐料中含有山奈的泰式料理有辣椒酱、咖喱辣酱、爆炒海鲜、不加椰浆的咖喱汤，还有时下流行的“蜂蜜柠檬山奈汁”。


5.ขิง
生姜



ขิง ช่วยแก้อาการท้องอืด เฟ้อ เสียดท้อง อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร รักษาอาการหวัด ปวดศรีษะเนื่องมาจากไมเกรน  ขับลมในลำไส ช่วยให้ผายลมและเรอ
生姜有助于缓解腹胀腹痛、消化不良、恶心、呕吐、腹泻，增进食欲，治疗感冒及其引起的偏头痛，帮助顺气打嗝，排出肠内积气。

นำมาทำอาหารได้หลากหลายเช่นกัน  ที่นิยม สำหรับคุณแม่คลอดบุตร คือ ผัดขิง จะใส่หมู ใส่ไก่ ก็ต้องใส่ขิงเยอะ  ๆ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ อาหารนึ่ง ต้ม ตุ๋น
还可以用来制作各种菜肴，尤其是适合产妇食用的่姜汁炒鸡肉、姜汁炒猪肉，一定要加很多姜，还有海南鸡饭的蘸酱，以及各种蒸、煮、炖类的食物。


6.กระเทียม
大蒜



กระเทียม  เป็นยาขับลม แก้จุดเสียด ท้องอืดเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ขับเสมหะ ขับเหงื่อ ลดไขมัน รักษาปอด บำรุงเส้นประสาท แก้ไข้ แก้ฟกช้ำ เป็นหวัดคัดจมูก มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้
大蒜是一种驱风剂，可以缓解腹痛腹胀、消化不良、祛痰、驱汗、减脂、润肺、养神、退烧、化瘀、疏通感冒鼻塞，抵抗肠胃炎症。

เมนูอาหารที่มีกระเทียมเป็นส่วนประกอบ เกือบทุกเมนูเลย น้ำพริก พริกแกง ต้มยำ ผัด ทอด ต้ม ตุ๋น  อร่อยทุกเมนูเลย
所有泰式料理的佐料中几乎都含有大蒜，例如辣椒酱、咖喱辣酱、酸辣汤、还有各种炒菜、炸、煮、炖类的菜肴，加入大蒜都很美味。 


7.หอมแดง
紫洋葱



หอมแดง แก้หวัดคัดจมูก ลดน้ำมูก  นำหอมแดงผ่าซีกห่อผ้าขาวบาง วางไว้บนหัวนอน เพื่อให้กลิ่นหัวหอมเข้าจมูกช่วยทำให้จมูกโล่ง บรรเทาอาการหวัดได้ ช่วยขับลมท้องอืดแน่น โรคหอบหืด ไอเรื้อรัง แก้ผื่นคัน ลดการอักเสบทำให้ระบบย่อยอาหารดีเจริญอาหาร
紫洋葱可以治疗感冒、缓解鼻塞流涕。将紫洋葱切成两半，用纱布包裹，置于床头，洋葱的气味可以疏通鼻塞，缓解感冒症状。还有助于排出腹内胀气，缓解哮喘、慢性咳嗽，治疗皮疹、减轻炎症、改善消化系统，增进食欲。

อาหารที่มีส่วนประกอบเป็นหอมแดง  มีประเภทยำต่าง ๆ ลาบ ต้มยำ น้ำพริก พริกแกง
佐料中含有紫洋葱的泰式料理有各种凉拌菜、凉拌碎肉、酸辣汤、辣椒酱和咖喱辣酱。


8.พริก
辣椒



พริก ช่วยลดอาการหวัด  ขับเสมหะและกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเมือกเพื่อขับสิ่งที่เกาะอยู่ในทางเดินหายใจให้ระบายออกมาได้ มีวิตามินซี ช่วยเจริญอาหารเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรง
辣椒有助于减轻感冒症状，祛痰，刺激体内分泌粘液，将呼吸道中的附着物排出体外。含有维生素C，有助于增进食欲，提高免疫力。

เมนูรสเผ็ดจากพริก เช่น  น้ำพริก ต้มยำ ต้มแซ่บ แกงเผ็ด ส้มตำ ยำ ลาบ
佐料中含有辣椒的辛辣料理，有辣椒酱、酸辣汤、辣汤、咖喱辣汤、木瓜沙拉、凉拌菜和凉拌碎肉。


药补不如食补，对症下药不如对症下料，下饭治病，美味养生，重口味值得拥有，轻口味也不妨一试哦~

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自trueid，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。