这是一种乍一看以为是酱油的调味酱，仔细一看还是觉得是酱油，到底跟酱油有什么不同，让我们一起来看看吧~

แนะนำซอสปรุงรสฝาเขียว หลากหลายยี่ห้อมาให้เลือก เหมาะทำอาหารได้ทุกเมนู ทั้งผัด ต้ม แกง และทอด รวมทั้งยังเอามาหมักเนื้อสัตว์ เหยาะจิ้ม หรือทำน้ำจิ้มแจ่ว
推荐几款不同牌子的绿盖酱让大家选择，它们适用于任何一种烹饪方式，包括炒、煮、熬和油炸，还可以腌肉、蘸东西或制作成蘸酱。

อย่างที่รู้กันดีว่าทุกบ้านที่ประกอบอาหารจะขาดซอสปรุงรสฝาเขียวไปไม่ได้เลย ในท้องตลาดก็มีหลายยี่ห้อแล้วแบบนี้จะเลือกอย่างไรดี กระปุกดอทคอมเลยขอแนะนำซอสปรุงรสฝาเขียว ทั้งส่วนผสมและรสชาติ และก่อนที่จะไปเลือกซื้อซอสปรุงรส เรามาทำความรู้จักกับซอสปรุงรสฝาเขียวกันว่าคืออะไร ใช้ทำอะไร ต่างจากซอสปรุงรสอื่น ๆ ยังไงบ้าง
众所周知，家家户户做菜都少不了绿盖酱。市场上也有各种牌子的绿盖酱，该如何选择呢？在去选购绿盖酱之前我们来介绍几款绿盖酱，包括它们的成分和味道。我们先来了解一下绿盖调味酱是什么，用来做什么，与其他调味酱有什么不同。

ซอสฝาเขียวคืออะไร
绿盖酱是什么？

ซอสฝาเขียว คือ ซอสปรุงรสที่มีกรรมวิธีในการผลิตมาจากการหมักถั่วเหลืองหรือกากถั่วเหลืองด้วยสารเคมีหรือกรดเข้มข้น มีการแต่งกลิ่นและรสชาติ มีรสชาติเค็มและเข้มข้น
绿盖酱是用化学物质或强酸将黄豆或黄豆渣发酵而成的调味酱。闻着有味道，尝起来是咸且浓郁的。

ซอสฝาเขียว ใช้ทำอะไร
绿盖酱用来做什么？

ซอสฝาเขียวใช้ปรุงรสร่วมกับน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว หรือจะใช้เพียงอย่างเดียวก็แล้วแต่ชอบ ใช้ได้ทั้งเมนูผัด ต้ม แกง ทอด ย่าง และยังใช้เหยาะเพิ่มความกลมกล่อมหรือหมักเนื้อสัตว์ก็ได้
绿盖酱用来跟鱼露或生抽一起调味。如果喜欢的话也可以单独使用。可用于炒、煮、熬、煎、烤，也可用于增加醇厚度或腌制肉类。

ซอสฝาเขียวต่างจากซีอิ๊วขาวยังไง
绿盖酱与生抽有何不同？

ซอสฝาเขียวกับซีอิ๊วขาวมีวัตถุดิบหลักก็คือถั่วเหลืองเช่นเดียวกัน ต่างกันตรงกระบวนการผลิต กล่าวคือ ซีอิ๊วขาวมาจากการหมักถั่วเหลืองด้วยวิธีธรรมชาติ มีกลิ่นถั่วเหลืองชัดเจน นิยมใช้ปรุงรสแทนน้ำปลาหรือเกลือ เช่น ซีอิ๊วขาว สูตร 1, สูตร 2 หรือสูตร 3 แต่ละสูตรบ่งบอกถึงปริมาณความเข้มข้นของถั่วเหลือง ซึ่งซีอิ๊วขาวสูตร 1 จะมีคุณภาพดีที่สุด ปริมาณน้ำหมักจากถั่วสูงที่สุด ส่วนสูตรอื่นก็จะค่อย ๆ เจือจางลงไปตามลำดับ ส่วนซอสฝาเขียวมีส่วนผสมของถั่วเหลืองและอื่น ๆ เข้ามาเพื่อความเข้มข้นและมีรสเค็มกว่าซีอิ๊วขาว
绿盖酱和生抽都是以黄豆为主要成分。区别在于生产工艺，即生抽来自黄豆的自然发酵。有一股明显的黄豆味。常代替鱼露或盐调味，如生抽配方1、配方2或配方3。每个配方代表了不同浓度的黄豆。配方1的生抽质量最好。发酵豆汁量最高，其他配方的发酵豆汁量会相应地逐渐减少。绿盖酱有黄豆及其他成分，比生抽更浓郁、更咸。

ซอสฝาเขียว Seasoning Sauce (Green Cap)
绿盖调味酱

รีวิวซอสปรุงรสฝาเขียว
绿盖调味酱测评

1. เด็กสมบูรณ์ ซอสปรุงรสฝาเขียว
1. Deksomboon 绿盖调味酱

เชื่อว่าเป็นยี่ห้อที่ทุกบ้านคุ้นเคยกันดี คราวนี้ถ้ามองหาซอสปรุงรสฝาเขียวก็เป็นอีกทางเลือก ผลิตจากถั่วเหลืองหมักบ่มด้วยวิธีธรรมชาตินาน 6 เดือน ปลอดภัยไร้สารปนเปื้อน มีส่วนผสมของไอโอดีน เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารและเพิ่มสีสัน หรือใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ เหยาะ หรือจิ้ม ปริมาณ 300 มิลลิลิตร ราคา 22 บาท
相信这是每个家庭都很熟悉的牌子。如果要寻找绿盖酱，这个牌子又是一个好选择。由黄豆经过 6 个月的自然发酵而成，安全无污染。含碘适合烹调和给食物调色，或用于腌肉、淋及蘸。 容量300 毫升，价格 22 铢。

2. ภูเขาทอง ซอสปรุงรสฝาเขียว
2. Golden Mountain 绿盖调味酱

อีกหนึ่งยี่ห้อที่คุ้นเคย ผลิตจากถั่วเหลืองคุณภาพดีและกรรมวิธีที่ทันสมัย ซึ่งในระหว่างการหมักจะได้น้ำตาลและกรดอะมิโนชนิดต่าง ๆ ทำให้ซอสปรุงรสมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมเฉพาะตัว มีส่วนประกอบจากซอสถั่วเหลือง 75% น้ำตาล 5% และเกลือ 4% เหมาะสำหรับเมนูหลากหลาย ปริมาณ 1 ลิตร ราคา 54 บาท
又一个熟悉的牌子，由优质黄豆和现代工艺制成。在发酵过程中，产生了许多糖分和各种氨基酸，使酱汁具有独特的香气和醇厚的味道。含75%酱油、5%糖和4%盐。适合多种菜式。容量1升，价格54泰铢。

3. ง่วนเชียง ซอสปรุงรสฝาเขียว
3. NguanChiang 绿盖调味酱

ซอสปรุงรสฝาเขียวสูตรหอมกลิ่นคั่วกระทะ ผลิตจากถั่วเหลืองคัดคุณภาพ สร้างสรรค์จากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษกว่า 100 ปี ด้วยกรรมวิธีคั่วอบไม้สมุนไพร ทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีสีและกลิ่นเข้มข้น เหมาะทั้งเมนูผัด เช่น ผัดกะเพรา ผัดผัก ข้าวผัด ผัดซีอิ๊ว หรือหมักเนื้อสัตว์ และทำเป็นน้ำจิ้มแจ่ว ปริมาณ 700 มิลลิลิตร ราคา 33 บาท
炒锅香味的绿盖调味酱，由优选黄豆制成。100多年前聪明的祖先发现的，他们通过烘烤草药使其拥有独特的香味。它有浓厚的颜色和醇正的气味。适用于炒菜，如炒罗勒叶、炒蔬菜、炒饭、酱油炒粉或腌肉和制成蘸酱。容量700毫升，价格33泰铢。

4. แม็กกี้ ซอสปรุงรสฝาเขียว
4. Maggi 绿盖调味酱

ซอสปรุงรสยี่ห้อดังในท้องตลาด หลายคนคงคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก สูตรเข้มข้นเข้าเนื้อ หมักถั่วเหลืองด้วยวิธีธรรมชาติ เหมาะสำหรับเมนูผัด หมัก ทอด และย่าง รวมทั้งอาหารไทยรสแซ่บ ปริมาณ 680 มิลลิลิตร ราคา 39 บาท
一个市场上比较有名的牌子，很多人从小就知道它了。肉类入味醇厚配方，以天然方式发酵黄豆而成，适用于炒、腌、炸、烤等烹饪方式，还适合用来制作泰式辛辣菜肴。容量 680 毫升，价格 39 泰铢。

5. ฉลากทอง ซอสปรุงรสฝาเขียว
5. Gold Label绿盖调味酱

ผลิตจากถั่วเหลืองชั้นดี สะอาด ถูกหลักอนามัย ส่วนผสมมีซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และเกลือ ปราศจากวัตถุกันเสีย ไม่ใส่สี ทำอาหารได้หลากหลาย ปริมาณ 700 มิลลิลิตร ราคา 28 บาท
由优质黄豆制成，干净卫生。成分包含酱油、糖和盐。无防腐剂，无色素。可用于烹制各种菜肴。体积700毫升，价格28泰铢。

ใครกำลังมองหาซอสปรุงรส ลองมาดูตัวอย่างที่เราแนะนำ เผื่อจะได้ซื้อตุนไว้ทำเมนูอาหาร อย่างเช่น ผัดกะเพรา ข้าวผัด หรือหมูปิ้ง ไก่ปิ้ง วนไปกันจ้า
谁在寻找调味酱？来看看我们的介绍吧。以防你想买来囤着做菜，像炒罗勒叶、炒饭或烤猪肉，烤鸡之类的。

不知道有没有小伙伴用它做过菜，味道怎么样，可以来说说，好奇味道的小伙伴也可以去某宝买来试试。

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自Kapook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。