原来泰国菜不仅美味对身体还有这么多好处，连外国营养学家都推荐，来看看都推荐了哪些吧~

นักโภชนาการต่างประเทศแนะนำอาหารไทยที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ จะมีเมนูที่คุณชอบหรือเปล่า มาเช็กกันเลย
国外营养师推荐的既美味又健康的泰国菜，有你喜欢的吗？一起来看看吧。

นักโภชนาการต่างประเทศจากเว็บไซต์ ระบุว่า อาหารไทยเป็นส่วนผสมของรสชาติและกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก ด้วยรสชาติครบเครื่องถึงใจทั้งหวาน เปรี้ยว และทำให้เจริญอาหาร
网站的国际营养师说，泰国菜有独特的风味和香气，深受世界各地人们的喜爱。风味十足，酸甜可口，能让人食欲大增。

ส่วนผสมในอาหารที่ไทยเห็นได้บ่อยๆ มีทั้ง กะทิ ตะไคร้ ข่า กะเพรา พริก ผักต่างๆ อาหารทะเล และ ไก่ ด้วยส่วนผสมอันหลากหลาย ทำให้อาหารไทยให้คุณค่าทางโภชนาการมากมาย และนี่คือ 10 เมนูอาหารไทยที่แนะนำว่าดีต่อสุขภาพ และอยากให้ทุกคนได้ลองกัน
泰国菜中常见的食材有椰浆、香茅、高良姜、罗勒叶、辣椒、各种蔬菜、海鲜和鸡肉。这些成分让泰国菜变得非常有营养，这里推荐10道对健康十分友好的泰国菜，希望大家都能试一下。

 

ส้มตำ
青木瓜沙拉

ส้มตำ ชาวต่างชาติมองว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (appetizer) ที่ทำจากมะละกอดิบ ตัดเป็นเส้น ราดด้วยน้ำปรุงรสจัดจ้านจากน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาว ใส่กระเทียม กุ้งแห้ง ถั่วบด พริก
木瓜沙拉被外国人视为开胃菜，由生木瓜制成，切成条状，淋上鱼露、罗望子汁、柠檬汁、大蒜、虾米、花生碎、辣椒。

มะละกอมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีเบต้าแคโรทีน (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และไลโคปีน ที่ช่วยปกป้องผิวแห้งเสียจากแสงแดดได้ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีที่ช่วยบำรุงผิวให้อ่อนเยาว์อีกด้วย
木瓜含有抗氧化剂、有助于增强免疫力的β-胡萝卜素（维生素 A 的前体）和有助于保护干燥皮肤免受阳光照射的番茄红素。它还含有维生素C，有助于保持皮肤年轻。

 

ยำส้มโอ
泰式柚子沙拉

ยำส้มโอมีรสชาติชุ่มฉ่ำเปรี้ยวหวานจากส้มโอ เพิ่มความเค็มเล็กๆ จากกุ้งแห้ง และมีรสกลมกล่อมจากน้ำปลา ส้มโอมีวิตามินซีสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ดูดซึมธาตุเหล็ก ช่วยให้แผลต่างๆ หายไวขึ้น บำรุงเหงือก และเสริมสร้างคอลลาเจนได้อีกด้วย
泰式柚子沙拉，多汁而酸甜的柚子，与虾米的咸味和鱼露的醇香味结合。柚子富含维生素C，有助于抗氧化；铁元素，能够让伤口更快愈合，滋养牙龈并增加胶原蛋白。

 

ปอเปี๊ยะสด
泰式春卷

ปอเปี๊ยะสดมีแผ่นแป้ง เส้นหมี่ ถั่วงอก และกุ้ง นอกจากนี้ยังมีใบโหระพา และผักชีด้วย ใบโหระพาช่วยต้านการอักเสบ ลดความเครียด ถั่วงอก นอกจากช่วยเพิ่มความกรุบกรอบแล้ว ยังเต็มไปด้วยวิตามินเค ที่ช่วยในเรื่องของการแข็งตัวของเลือด รวมๆ แล้วปอเปี๊ยะสดเป็นอาหารพลังงานต่ำที่เต็มไปด้วยผักสด เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก มีรสชาติสดชื่น
泰式春卷里有面皮、米粉、豆芽、虾，还有罗勒叶和香菜，罗勒叶有消炎、减压的作用。豆芽，除了让口感变脆，还富含维生素K，助于血液凝固。总的来说，泰式春卷是一种富含新鲜蔬菜的低热量食物。适合控制体重的人。吃起来很清爽。

 

ต้มยำกุ้งน้ำใส
清汤冬阴功

ต้มยำ อาหารขึ้นชื่อของไทยที่มีรสจัดจ้านร้อนแรง เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และรสชาติกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์จากเครื่องต้มยำอย่าง ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด กุ้งที่ใส่เป็นโปรตีนทำให้น้ำซุปมีสีส้ม หรือจะเปลี่ยนโปรตีนเป็นเนื้อสัตว์อื่นอย่างไก่ หรืออาหารทะเลอื่นๆ ก็ได้
酸辣汤是泰国的一道名菜，味道醇厚刺激，集合了酸、咸、辣三种味道，醇厚的味道来自香茅、高良姜、箭叶橙叶等酸辣汤原料。富含蛋白质的虾使汤呈橙色，用鸡肉等其他肉类或其他海鲜代替蛋白质也行。

ผักที่ใส่ก็หลากหลาย ทั้งเห็ด ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ ในกรณีที่ใส่กะทิหรือนมจะทำให้น้ำซุปเข้มข้น แต่หากอยากกินต้มยำแบบพลังงานต่ำลงกว่าปกติ แนะนำเป็นน้ำซุปแบบใสที่ไม่ใส่กะทิหรือนม
放的蔬菜也有很多种，包括蘑菇、刺芹、西红柿和洋葱，加椰浆或牛奶会让汤更浓稠。但是如果你想吃比平时热量低的酸辣汤，推荐不放椰浆或牛奶的清汤。

กุ้ง เป็นโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย
虾是对身体有益的蛋白质

สารแอสต้าแซนธิน ที่ทำให้กุ้งเป็นสีส้ม ช่วยลดอาการบวมอักเสบ และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่างๆ โดยช่วยลดความดันโลหิตสูง และลดไขมันกลีเซอรไรด์ในเลือด แต่ยังต้องการข้อมูลจากสารนี้มากขึ้นในอนาคต
虾青素使虾变成橙色。它有助于减少肿胀。通过帮助降低血压并通过减少血液中的甘油脂来降低各种慢性病的风险，但未来仍需要更多这种物质的信息。

 

ข้าวมันไก่
海南鸡饭

ข้าวมันหุงด้วยน้ำซุปไก่และกระเทียม มีไก่ต้มวางอยู่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมน้ำซุบใส ไก่เป็นโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างเซลล์ที่สึกหรอ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโรค
用鸡汤和大蒜蒸的米饭上放有煮熟的鸡肉，再配上清汤。鸡肉是对身体有益的蛋白质，帮助修复消损的细胞，加强肌肉的形成并增强免疫系统的功能。

อย่างไรก็ตาม ข้าวมันไก่เป็นอาหารให้พลังงานสูง ควรรับประทานแต่พอดี เลือกอกไก่ เลี่ยงหนังไก่ และเลือกไก่ต้มมากกว่าไก่ทอด
但是，海南鸡饭是高热量食物，食用要适量。可以选择鸡胸肉，不要鸡皮并选择水煮鸡不要炸鸡。

 

ปลากะพงนึ่งมะนาว
柠檬蒸鲈鱼

อาหารจากปลาเนื้อขาวที่ชาวต่างชาติมองว่าปลาเนื้อขาวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย เต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญอย่าง ไอโอดีน ที่ช่วยในการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ สำคัญต่อการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายให้เป็นไปอย่างปกติ และสำคัญต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ โอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจ EPA และ DHA และการนึ่งช่วยให้ได้เนื้อปลาที่มีพลังงานต่ำมากกว่าการปรุงด้วยวิธีอื่นๆ
外国人认为白肉的鱼是健康的蛋白质来源，富含重要的营养物质，如碘，有助于甲状腺激素功能的发挥，对各个系统的运转起到重要作用，让身体正常运转，对胎儿生长也起到重要作用；omega-3，有助于滋补心脏；EPA 和 DHA 。相比起其他烹饪方式，蒸可以减少鱼肉的热量。

 

หอยลายต้มข่า
泰式椰汁煮蛤蜊

หอยลายต้มกับตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูด และพริกในน้ำกะทิ และน้ำซุป หอยลายมีวิตามินและเกลือแร่มากมาย รวมถึงวิตามินบี 12 ที่ช่วยในเรื่องของการสังเคราะห์ DNA ระบบประสาท และผลิตเซลล์เลือด และซีลีเนียม ที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของต่อมไทรอยด์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วยการลดอาการบาดเจ็บของเซลล์อีกด้วย
波纹巴非蛤跟香茅、高良姜、红葱、箭叶橙叶、辣椒在椰奶和汤汁中一起煮。波纹巴非蛤富含维生素和矿物质。含有助于神经系统中 DNA 合成和血细胞生成的维生素 B12，以及有助于提升甲状腺功能的硒，通过减少细胞损伤来增强免疫力。

 

ผัดผักรวม
清炒蔬菜什锦

ผักต่างๆ ที่พบเจอในในผัดผักของไทย มีตั้งแต่บรอกโคลี กวางตุ้ง แคร์รอต เห็ด กระเทียม และอีกมากมาย นอกจากนี้ยังเสริมด้วยเครื่องเทศต่างๆ อย่าง กระเทียม ทำให้มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ตั้งแต่ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เพิ่มกากใยอาหารให้กับระบบขับถ่าย ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งบางชนิด ป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ดูแลสภาพจิตใจให้ดีขึ้น เป็นต้น
泰国蔬菜什锦中有西兰花、菜心、胡萝卜、蘑菇、大蒜等。此外，它还添加了各种香料，如大蒜，可以提供大量的维生素和矿物质。能让血压保持正常、给消化系统增加膳食纤维、降低某些癌症的风险、防止血糖上升、让精神状态变得更好等。

 

ข้าวเหนียวมะม่วง
芒果糯米饭

ขนมหวานสุดคลาสสิกของคนไทยที่เลื่องชื่อลือชาไปทั่วโลก ประกอบด้วยข้าวเหนียวที่ราดด้วยน้ำกะทิและน้ำตาล วางทับด้วยเนื้อมะม่วงสุกหั่นชิ้น
这是世界闻名的经典泰式甜点，在糯米饭表面淋上椰浆和糖，放上切片的成熟芒果。

มะม่วงมีเบต้าแคโรทีนที่เป็นวิตามินเอ ที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย และบำรุงดวงตา ผิวหนังให้ดีขึ้น และส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยส่งเสริมการทำงานของวิตามินซีอีกด้วย
芒果含有维生素A前体β-胡萝卜素，对身体发育起到很重要的作用，可以保护眼睛，让皮肤变得更好并增强免疫系统功能，也有助于增强维生素 C 的功能。

อย่างไรก็ตาม ข้าวเหนียวมะม่วงมีปริมาณน้ำตาลสูง สามารถเลือกน้ำกะทิชนิดไม่หวานในการราดลงบนข้าวเหนียวได้ รวมถึงจำกัดปริมาณและความถี่ที่กิน ไม่กินเยอะจนเกินไป
但是，芒果糯米饭含糖量高。可以选择淋无糖椰浆在糯米饭上，也可控制进食量或是次数，别吃太多。

 

น้ำมะพร้าว
椰子水

เครื่องดื่มเพิ่มความชื่นใจและสุขภาพดีของไทย หนีไม่พ้นน้ำมะพร้าว ที่เต็มไปด้วยโพแทสเซียมที่ช่วยบำรุงหัวใจ กระดูก ระบบประสาท ไต และกล้ามเนื้อ แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ด้วย โดยมาจากน้ำตาลจากธรรมชาติ หากอยากสุขภาพดีจากการดื่มน้ำมะพร้าว สามารถเลือกสูตรที่ไม่เพิ่มน้ำตาลได้
这是能让人心情愉悦且健康的泰国饮料。当然椰子水富含钾，有助于滋养心脏、骨骼、神经系统、肾脏和肌肉。但它也含有来自天然糖的碳水化合物。如果你想通过喝椰子水来保持健康，可以选择无糖的。

 

不知道大家最喜欢的泰国菜是什么，来评论区说说吧！
 

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。