冬瓜咖喱鸡ไก่แกงแตงโม

材料:鸡切块、冬瓜切块、红咖喱料、椰浆、金不换叶适量。

调料:椰糖、盐、鱼露、鸡精适量。

做法:用1/3椰浆炒香红咖喱料后放入冬瓜块、鸡块、余下的椰浆、

         煮至鸡熟冬瓜软、下调味料、金不换叶子。

泰式菜叶包ไทยใบแพคเกจ

材料:椰子肉、虾米、炒花生、红干葱、生姜、泰国青拧切粒各、

      小辣椒碎适量、泰国捞叶适量 (也可用西生菜叶代替)。

酱料:虾米、南姜、香茅、红干葱、椰糖、虾酱、鱼露。

做法:椰子肉切丝后炒香,酱料里的虾米、南姜、香茅、

      干葱搅碎和椰糖、虾酱、鱼露煮成酱。

炸饭沙律สลัดข้าวผัด

材料:米饭、炒熟猪肉末、鸡蛋、盐、糖、蒜末、芫茜根、胡椒粉适量。

调味:嫩姜丝、干葱片、炸花生、辣椒粉、盐、鱼露、青柠汁、

      芫茜、青葱、薄荷叶。

制法:米饭、鸡蛋、材料里的糖、盐、蒜末、芫茜末、胡椒、搅拌均匀,

      分成几份捏成圆形,放入热油里炸至金黄色捞起放凉后拔成块放入

      炒熟肉末和调味里所有的料拌匀。