十一假日泰国美食任你选
冬瓜咖喱鸡ไก่แกงแตงโม
材料:鸡切块、冬瓜切块、红咖喱料、椰浆、金不换叶适量。
调料:椰糖、盐、鱼露、鸡精适量。
做法:用1/3椰浆炒香红咖喱料后放入冬瓜块、鸡块、余下的椰浆、
煮至鸡熟冬瓜软、下调味料、金不换叶子。
泰式菜叶包ไทยใบแพคเกจ
材料:椰子肉、虾米、炒花生、红干葱、生姜、泰国青拧切粒各、
小辣椒碎适量、泰国捞叶适量 (也可用西生菜叶代替)。
酱料:虾米、南姜、香茅、红干葱、椰糖、虾酱、鱼露。
做法:椰子肉切丝后炒香,酱料里的虾米、南姜、香茅、
干葱搅碎和椰糖、虾酱、鱼露煮成酱。
炸饭沙律สลัดข้าวผัด
材料:米饭、炒熟猪肉末、鸡蛋、盐、糖、蒜末、芫茜根、胡椒粉适量。
调味:嫩姜丝、干葱片、炸花生、辣椒粉、盐、鱼露、青柠汁、
芫茜、青葱、薄荷叶。
制法:米饭、鸡蛋、材料里的糖、盐、蒜末、芫茜末、胡椒、搅拌均匀,
分成几份捏成圆形,放入热油里炸至金黄色捞起放凉后拔成块放入
炒熟肉末和调味里所有的料拌匀。
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