香蕉甜而不腻，椰奶清香扑鼻，聪明的泰国人把这2个食物巧妙地搭配在一起，让煮出来的椰奶香蕉闻起来清香中带着甜甜的气息，吃起来甜中带着椰子的香味，绝对是夏日里很好的一道甜品！

กล้วยบวดชี 
椰奶香蕉


* กล้วยน้ำว้า 8 ลูก (เลือกห่ามๆ ไม่สุกมาก)
香蕉8条（选刚熟的，不要太熟的）

* หัวกะทิ 450 มิลลิลิตร 头椰奶450毫升
（头椰奶：指的是第一次从椰子里面提炼出来的椰奶）

* หางกะทิ 500 มิลลิลิตร 次椰奶500毫升
（次椰奶：指的是第二或第三次等从椰子里面提炼出来的椰奶）

* น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
椰子糖40克

* น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
白砂糖4克

* เกลือ
盐

 
วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
做泰国点心的步骤

1. นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือนึ่งจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก จึงปิดไฟและนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งลูก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
把香蕉放进沸腾的水里蒸大约3~5分钟或者是蒸到香蕉皮开始裂开，然后关火，把香蕉拿出来剥皮、切成半，然后再切成小片；

2. นำหางกะทิไปต้มในหม้อ เมื่อเดือดแล้วจึงใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทรายขาวและเกลือนิดหน่อย
把次椰奶放进锅里煮，沸腾之后，开始放切好的香蕉进去，接着放椰奶糖、白砂糖和一点盐；

3. เมื่อกะทิเริ่มเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิลงไป และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที ถ้าต้องการให้น้ำข้นเหนียวก็ให้ใส่แป้งมันลงไปประมาณ 1 ช้อนชาและคนให้ละลายทั่ว
当椰奶再次沸腾时，再把头椰奶放进去，让回让它再煮沸大约3分钟，如果想要更加粘稠点，就把大约1茶匙的马铃薯粉放进去，然后把它搅拌均匀。

4. อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ กล้วยควรจะยังแข็งนิดหน่อย จากนั้นตักใส่จานและเสริฟทันที
别煮太久，太久的话香蕉会稀烂，香蕉应该硬一点，然后就可以把香蕉盛出来吃啦~

 点击查看更多此系列文章>> 
学做泰国菜系列>>>>