ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
 炒腰果鸡肉


* เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
鸡腿肉300克（切到大小刚好）

* ซ๊อสถั่วเหลือง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
黄豆酱1/2汤匙

* ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
蚝油2汤匙

* มะม่วงหิมพานต์ 1/3 ถ้วยตวง
腰果1/3量杯

* ต้นหอม 2 ต้น (หั่นความยาวประมาณ 1")
大葱2棵（切到大约1指长）

* กระเทียม 3 กลีบ (หั่นละเอียด)
大蒜3粒（切碎）

* หอมใหญ่ 1/4 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
洋葱1/4个

* พริกแห้ง 4 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
干辣椒4颗（切成小小的）

* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
糖1汤匙

* เหล้าจีน (หรือไวน์สำหรับทำอาหาร) 1 ช้อนโต๊ะ
花雕酒（或者是其他做菜的酒）1汤匙

* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
植物油2汤匙

 
วิธีทำ
 步骤

1. ใส่น้ำมันในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียม, หอมใหญ่ และพริกแห้งลงไปผัดจนกระทั่งกลิ่นเริ่มหอม
1.把油倒进炒锅，开到中火，放进大蒜、洋葱和干辣椒进去炒到散发出香味；

2. จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซ๊อสถั่วเหลือง, ซ๊อสหอยนางรม และน้ำตาล
把鸡腿肉放进去炒，把黄豆酱、蚝油和糖放进去调味；

3. ผัดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะให้เข้ากัน และผัดจนเนื้อไก่สุก จากนั้นใส่เหล้าจีน, มะม่วงหิมพานต์ และต้นหอม ผัดต่อไปอีก 1-2 นาทีจึงปิดไฟ
把所有的佐料都炒拌均匀，直到鸡肉炒熟，放入雕花酒，腰果和大葱，再炒1~2分钟，关火；

4. ตักใส่จาน เสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
舀起来放碟，和白米饭一起食用。

 点击查看更多此系列文章>> 

声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。