冬天来啦，大家记得多添加衣裳哦O(∩_∩)O 北风簌簌，是不是想来碗热汤暖暖身子呢？泰国的甜绿鸡汤，绝对是个不错的选择！香气浓郁，有点微辣，更重要的是做法很简单哦~大家不妨在家试一试~~

แกงเขียวหวาน
甜绿鸡汤

ส่วนประกอบ
材料：

น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วยตวง ， เนื้อไก่ 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)，  กะทิ  1/4 ถ้วยตวง ， ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง ， มะเขือเปราะ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) ， น้ำุซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง，น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายธรรมดา) ， น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ，พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง)  ，ใบมะกรูด 4 ใบ
辣椒汁四分之一碗，矮糠叶四分之一碗，鸡肉350克（切块），椰浆四分之一碗，茄子（圆圆绿色的）2个（切小块），鸡汤半碗，椰糖2勺（或一般的砂糖），鱼露2勺，红指天椒2个（斜切），柚子叶4片

วิธีทำ
制作方法：

1. ตั้งกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (กระทิส่วนที่เหลือไว้ค่อยใช้ในขั้นตอนต่อไป) บนกระทะจนร้อน (ใช้ไฟปานกลาง) คนจนกระทิเดือดประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกระทิสักพักจนน้ำกระทิงวดลง จึงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใหญ่
把椰浆用中火煮沸3-5分钟，然后把甜绿汤的辣椒汁下去与椰浆一起煮，然后把所有配料一起放到大锅里面去
2. นำหม้อใบใหญ่ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนื้อไก่และคนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่น้ำปลา, น้ำตาล คนต่อไปอีก 1 นาที ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำกระทิที่เหลือและใส่น้ำซุปไก่ ต้มต่อไปสักพักจนเนื้อไก่เริ่มสุก และมะเขือเปราะนิ่ม
用中火煮大锅，放鸡肉进去搅拌两分钟，然后加鱼露，糖拌1分钟，放进切好的茄子，再加剩下的椰浆和鸡汤。煮至鸡肉熟而且茄子变软。
3. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และพริกน้ำปลา
加柚子叶和矮糠叶，等到煮沸，盛到碗里即可配上米饭食用。
หมายเหตุ : แกงเขียวหวานนอกจากจะนิยมรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ยังนิยมทานกับขนมจีนอีกด้วย
备注：甜绿鸡汤一般与米粉同时食用