云南位于祖国的西南边陲,有着“彩云之南”的美誉,云南不仅山美水美,丰富多彩的少数民族风情,还有可口的美食,今天就跟着小编走进云南,在学习泰语的同时,感受一把云南特色之过桥米线魅力~在温暖的冬天,一份烫烫的过桥米线如此美味,好感动哦~ (๑>◡<๑)
 มณฑลยูนนาน ได้รับฉายาว่า “ ทางใต้เมฆสี”  เพราะมณฑลยูนนานอยู่ทางตอนใต้ของประเทศจีน  มณฑลยูนนานไม่ได้มีดีอยู่เพียงแค่ป่าเขาลำนำไพรที่สวยงาม และชนกลุ่มน้อยมากมายหลายเผ่าเท่านั้น หากยังเต็มไปด้วยอาหารอร่อย ต่อไปนี้เราจะขอแนะนำขนมจีนให้ท่านได้ลิ้มลองกัน  อากาศเริ่มหนาว ไปกินขนมจีนข้ามสะพานเป็นสิ่งที่สนุนนะ

   ขนมจีน 这就是传说中米线~ 以细白、有韧性者为好~
               ขนมจีนข้ามสะพาน过桥米线
 
นักท่องเที่ยวที่แวะเวียนมาเยือนยูนนาน ล้วนแต่ต้องมาลองชิมขนมจีนข้ามสะพานกันทั้งสิ้น เมนูนี้ประกอบส่วนประกอบสำคัญสามส่วน ได้แก่ หนึ่ง ซุปไก่แบ่งใส่ชาม แต่ละชามปริมาณไม่น้อยกว่า 600 กรัม สอง เนื้อหมู ไก่ ปลาหั่นเป็นแผ่นบางๆ อย่างละหนึ่งจาน และฟองเต้าหู้ กุยช่าย ถั่วงอกเขียว ยอดถั่วลันเตา ผักชี และต้นหอมหั่นเรียบร้อยอย่างละจาน อย่างที่สามได้แก่ ขนมจีน ซึ่งนอกจากจะนำมาใช้ปรุงขนมจีนข้ามสะพาน ซึ่งเป็นอาหารเลื่องชื่อที่สุดแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกหลากหลาย หากมีโอกาสก็ไม่ควรพลาดลองชิม
【过桥米线】制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜。主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制,以清澈透亮为佳;米线则以细白、有韧性者为好。汤上桌后,将鸽蛋搕入碗内,继将肉片氽入汤中,然后放入鲜菜、米线,便可食用。碗中奇香沁人,使人胃口大开。

图画般彩色的美味,让人看着就食欲大开~寒冷的冬季最适合享受这样一碗过桥米线~

从细节入手还原食材的原汁原味,不仅营养,而且特别亲民的价格让普通大众能感受此番美味~ O(∩_∩)O~~亲们,来自云南的特色有机会一定要尝一下。 本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。