大名鼎鼎的ข้าวผัดหมูู！

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

配料表

* ข้าวสวย 1 ถ้วย (ถ้าร้อนต้องนำออกมายี ผึ่งให้เย็นก่อนผัด) * เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * ไข่ไก่ 1 ฟอง * หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ * คะน้าหั่น 50 กรัม * ต้นหอม 3 ต้น (หั่นเป็นท่อนไว้ผัด และแบ่งไว้เสริฟ) * กระเทียมสับ 1 ช้อนชา * น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ * พริกน้ำปลา, มะนาวหั่นเสี้ยว, แตงกวาฝาน

粳熟米一盅（炒前须置凉）；精猪肉200克（切片）；鸡蛋一只；洋葱切瓣约两汤匙量；芥蓝菜50克；生葱3根（切断）；大蒜（1茶匙量）；糖1/2茶匙；鱼露1汤匙；油2汤匙；辣鱼露，柠檬切片，小黄瓜切片

วิธีทำทีละขั้นตอน

做法：

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก

油锅置于中火，放蒜炒出香味后，放入猪肉炒熟

2. ใส่คะน้าลงไปผัดสักพัก จึงใส่ข้าวสวยลงไป ยีข้าวไม่ให้ติดเป็นก้อน

放入芥蓝菜翻炒，然后放入米饭，炒至不粘块为止

3. ใช้ตะหลิวเขี่ยข้าวออกพอให้เห็นกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ และยีให้ไข่แดงแตก รอจนไข่เริ่มสุกจึงเอาข้าวกลบลงไปบนไข่

用锅铲翻炒米饭至刚好可以露出锅底时放入鸡蛋，炒散，待蛋开始熟后，把米饭覆盖其上

4. ใส่หอมใหญ่และต้นหอมหั่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เร่งไฟแรง ผัดอย่างรวดเร็วจนเข้ากันทั่ว ปิดไฟ

将洋葱和生葱段放入，放糖、鱼露调味，开大火，炒至全熟后关火

5. ตักใส่จาน เหยาะพริกไทยโรยหน้า เสริฟร้อนๆทันทีพร้อมต้นหอม แตงกวาและ พริกน้ำปลา

装盘，撒上胡椒，趁热放葱花、小黄瓜片和辣鱼露即可

和新食材打个招呼！

芥蓝菜：芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素c51.3-68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。