เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม * กุ้งสดแกะเปลือก 300 กรัม * นมสด 1 ถ้วยตวง * ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนชา * น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด * พริกไทยอ่อน 20 กรัม * ใบมะกรูดฉีก 3-5 ใบ * ใบโหระพา 5-8 ใบ * น้ำมันพืช

配料表：辣酱100克；鲜虾去皮300克；鲜奶1杯；白酱油1茶匙；砂糖1茶匙；鱼露1汤匙；红天椒2-3粒；胡椒20克；毛里求斯苦橙叶3-5片；罗勒叶5-8片；植物油

วิธีทำทีละขั้นตอน

做法：

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมและแตกมัน จากนั้นจึงใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเกือบสุก

油锅置于中火之上，将辣酱放入锅中炒至有香味并分散开，随后把虾放入炒至将熟

2. ใส่นมสดลงไป ผัดสักพักให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่พริกไทยอ่อน,ใบมะกรูด (ฉีกแล้วใส่)และใบโหระพา

倒入牛奶，炒至融合，放入胡椒，苦橙叶（撕碎后）和罗勒叶

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลและซิอิ๊วขาว เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงปิดไฟ

用鱼露、砂糖和白酱油调味，开大火，炒至都充分混合后关火

4. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

盛盘，佐以热米饭

和新食材打个招呼！

罗勒叶：叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。