ทอดมันข้าวโพด

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* ข้าวโพดฝานเอาแต่เมล็ด 2 ถ้วยตวง * หมูสับหรือกุ้งสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง * แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง * น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ * เกลือ 1 ช้อนชา * ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ * ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) * น้ำตาล 1 ช้อนชา * ไข่ไก่ 1 ฟอง * น้ำจิ้ม (ซ๊อสมะเขือเทศ อื่นๆ) * น้ำมันสำหรับทอด

配料表：

玉米粒2盅；猪肉末或虾肉末1/4盅；小麦粉1/2盅；辣酱汤2汤匙；盐1茶匙；毛里求斯苦橙叶切丝2汤匙量；豇豆切丝2汤匙（加不加均可）；砂糖1茶匙；鸡蛋1个；蘸料（番茄酱等）；炸油

วิธีทำทีละขั้นตอน

做法

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโพด, หมูสับ (หรือกุ้งสับ), แป้งสาลี, น้ำพริกแกงเผ็ด, เกลือ, ใบมะกรูด, ถั่วฝักยาว, น้ำตาลและไข่ไก่ลงไป นวดเบาๆจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

将玉米粒、猪肉末（虾肉末）、小麦粉、辣酱、盐、苦橙叶、豇豆、砂糖和鸡蛋放入大碗中充分搅拌混合

2. นำช้อนตักส่วนผสมออกมา 2 ช้อนโต๊ะ และปั้นเป็นแผ่นกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว) ปั้่นจนส่วนผสมหมด แล้วจึงจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง จนกระทั่งสุกทั่วจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน

每次舀出2汤匙量的混合液，旋转成直径约为3寸的圆饼形，直至全部做成后，放入中火油锅中炸熟后取出沥油

3. จัดใส่จาน เสิรฟพร้อมน้ำจิ้มซ๊อสมะเขือเทศ (ซ๊อสพริก) พร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือ เป็นของว่างทานเล่นก็ดี

装盘，佐以番茄酱（或辣酱）及热米饭，或作零食也可


 点击查看更多此系列文章>>