说到泰国国餐，你可能会立刻想到冬阴功、猪脚饭、木瓜沙律等等。但是，真正的泰国人会告诉你，还有一种他们最经常吃的饭菜，那就是罗勒鸡肉饭。那么，罗勒鸡肉饭，你为什么这么红，为什么这么火呢？

“大婶，来盘罗勒鸡肉饭！”

相信有不少于85%的拥有泰国国籍的人，都曾经说过上面那句话。只有当看到店里玻璃柜中挤满的各种生鲜食材之后，我们才会考虑“罗勒鸡肉饭”以外的事情。罗勒鸡肉饭的魅力甚至超越了脆猪皮、酱油炒宽粉以及辣炒猪肉，那么，它到底神奇在哪里呢？还是一起来研究研究这盘菜都有哪些成分吧。

鸡肉  食材中最火爆的，目前为止，还没有看到有那部分人公开拒绝吃鸡肉（除了痛风病患者）。穆斯林可以吃鸡肉，即使是素食主义者也可以吃少量的鸡肉，正常吃肉的人就更不用说啦。因此，鸡肉算是最温和最友好的食材，这就为罗勒鸡肉饭的受欢迎程度加分不少。

罗勒叶+辣椒  炒罗勒叶不放辣椒？小心，你后面的泰国人在向你投来异样的眼光，它们可是黄金好搭档！当然，这两者若是放在一起，那辛辣程度可不是人人都受得起的。而且，这个国家还是有很大一部分人是吃不了辣或对辣过敏的。从这一点来说，这份菜本不应该那么火的。

荷包蛋  荷包蛋当然是可以和其他菜品任意搭配的了，但是，也不知道为什么不能用其它蛋来盖饭，改成煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋听着也不错啊。也许原因只有一个：荷包蛋做起来最简单了。

米饭  关于这个食材，大家都没什么好争的，因为这就是泰国人的主食。光是吃炒罗勒叶加荷包蛋，可能会填不饱肚子，有一勺温温热热的米饭才够幸福！

ยิ่งเมื่อน้ำผัดไหลซึมรวมลงไปเป็นหนึ่งเดียวกับเนื้อข้าว หรือถ้าเอาข้าวลงไปผัดรวมในกระทะก็ยิ่ง……อูย พูดแล้วหิว
特别是当汤汁渗入米身，与米饭融为一体时，或者是舀一勺米饭放进锅里一起炒时，就更……噢咿，肚子开始叫了。

菜名  这也许是罗勒鸡肉饭几乎成为国餐的最主要的原因。因为“鸡”和“蛋”本身就是大众周知的配饭好伴侣。而“กะเพรา”这个词的发音听起来也比较圆润，不像“คะน้า”音调要飘得老高。

综上所述，于是，罗勒鸡肉饭就成了最经常光顾泰国人嘴巴的食物了。

กะเพราไก่ไข่ดาว 罗勒鸡肉饭

ใบกะเพรา 罗勒叶

ไข่ดาว 荷包蛋

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