一说到泰国的食物,大家都觉得味蕾受到刺激一般,因为泰国的美食可是很有名的哦,而且还非常的重口味。接下来给大家介绍的是甜猪肝的制作方法,希望大家喜欢,嘻嘻。

สูตรอาหารไทย : ตับหวาน
泰国美食食谱:甜猪肝

เครื่องปรุง + ส่วนผสม
配料与成分

ตับหมู (หรือตับวัว) 200 กรัม
猪肝(或牛肝)200克

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
炒米面1汤匙

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
辣椒粉1汤匙

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
柠檬汁2汤匙

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
鱼露1汤匙

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
削薄的葱头1汤匙

ใบสาระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
1/2杯薄荷叶

หอมแดงซอย 4 ลูก
4个红葱头削薄

วิธีทำทีละขั้นตอน
制作方法

1. ล้างตับในน้ำจนสะอาด แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
清洗猪肝,并切成薄块。

2. ต้มน้ำในหม้อ รอจนน้ำเดือดจึงนำตับไปลวกจนเกือบสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำและเตรียมไว้
烧开锅里的水,待水沸时把猪肝放到锅里烫至快熟为止,再拿出来晾干。

3. ในชามขนาดกลาง, ใส่ตับที่ลวกแล้ว น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา ต้นหอมซอย พริกป่นข้าวคั่ว และหอมแดง คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันทั่ว
把烫好的猪肝、糖、柠檬汁、香葱头、辣椒粉、炒米面、红葱头放到中等大小的碗里,并搅合均匀。

4. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบสาระแหน่ เสริฟทันทีพร้อมผักสด (กะหล่ำปลี, แตงกวา, อื่นๆ) จะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดี
舀起来放到碟子里,用薄荷叶加以装点,加上美味的蔬菜,(卷心菜、黄瓜或其他的菜)把它当成一道菜或是下酒菜都很不错哦。

词汇:
ตับ肝                  ข้าวคั่ว炒米面
ซอย削薄的           ใบสาระแหน่ 薄荷叶
ลวก烫                 สะเด็ด晾干
กะหล่ำปลี卷心菜     แกล้ม下酒菜

更多泰国美食>>>
美食文章>>>